Читать книгу - "Рождение русской кухни. IX–XVII века - Ольга Анатольевна Сюткина"

Подробное описание путешествия голштинского посольства… С. 121.

84

Государева жалованная грамота английскому купцу сэру Роуланду Ховарду с товарищи // Памятники дипломатических сношений Московского государства с Англией. Т. II. СПб., 1883. С. 143.

85

Баллас М. Виноделие в России (историко-статистический очерк). Ч. I. СПб., 1895. С. 6.

86

Домострой. С. 75.

87

Меховский М. Трактат о двух Сарматиях. М., 1936. С. 114.

88

Дополнения к актам историческим. Т. I. С. 360.

89

Акты исторические… Т. II. СПб., 1841. С. 276.

90

Похлебкин В. В. Кулинарный словарь. М., 2007. С. 88.

91

Герберштейн С. Записки о Московии. Т. I. М., 2008. С. 531.

*

Немецкое Wein означает «вино». Слово же Pranndt (Branten, Brandt), скорее всего, было предшественником современного Brand (пожар, обжиг, жар). Так что pranndt Wein лучше всего перевести как «горячее вино».

92

Герберштейн С. Записки о московитских делах. С. 205.

**

Aqua vitae (с лат. – вода жизни) – водный раствор этилового спирта, полученного путем дистилляции вина или других продуктов брожения.

93

Челобитная князя Ивана Катырина Ростовского (15 февраля 1630 г.) // Акты исторические… Т. III. С. 289.

94

Родионов Б. История русской водки от полугара до наших дней. М., 2012. С. 38.