Читать книгу - "Рождение русской кухни. IX–XVII века - Ольга Анатольевна Сюткина"

id="id1092">

33

Указ о трапезе, иже на Тихвине в Лавре. С. 223.

34

Койэт Б. Указ. соч. С. 534.

35

Первое путешествие англичан в Россию в 1553 году // Журнал министерства народного просвещения. 1838. Ч. 20. № 10. С. 63.

36

Коллинз С. Указ. соч. С. 5.

37

Давид И. Указ. соч. С. 141.

38

Столовая книга патриарха Филарета Никитича. Вып. II. С. 50.

39

Памятники дипломатических сношений Древней России с Римской империей. Т. II. СПб., 1852. С. 498.

40

Авдеева Е. А. Ручная книга русской опытной хозяйки. Ч. I. С. 167.

41

Болтин И. Н. Указ. соч. С. 377.

42

Стрюйс Я. Указ. соч. С. 34.

43

Павел Алеппский. Указ. соч. С. 195.

44

Чиновный список, составленный по указу 21 ноября 1671 года… С. 404, 433.

45

Корнилович А. Русская старина. СПб., 1824. С. 290.

46

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 31, 150, 248.

47

Селиванов В. В. Указ. соч. С. 62.

48

Изборник великого князя Святослава Ярославича 1073 г. С. 251.

49

Новгородская первая летопись. С. 33.

50

Псковская первая летопись. С. 317.

51

Список с записки по явке земскому судье Яхренской волости вкладчика Троицкого монастыря на Гледене, Богдана Афанасьева, на незаконное владение монастырскою землею складника Михайла Ногаева. 1641, августа 15 и 18 // Русская историческая библиотека, издаваемая Императорской Археографической комиссией. Т. XII. СПб., 1890. С. 219.

52

Милов Л. В. Указ. соч. С. 261.

53

Столовая книга патриарха Филарета Никитича. Вып. II. С. 41.

54

Роспись царским кушаньям // Акты исторические… Т. II. С. 436.

55

Домострой. С. 84.

56

Указ о трапезе, иже на Тихвине в Лавре. С. 222–223.

57

Книга Бежицкой пятины 1564 года // Новгородские писцовые книги… Т. VI. СПб., 1910. С. 923.

58

Приходно-расходная книга Успенского Тихвинского монастыря 1590–1592 гг. // Рукоп. СПб. ФИРИ РАН. Ф. 132. Оп. 2. № 1. С. 50 об.

59

Де Бруин К. Указ. соч. С. 67.

60

Указ о трапезе, иже на Тихвине в Лавре. С. 222, 223, 227.

61

Домострой. С. 71.

62

Холмогоров В. И., Холмогоров Г. И. Исторические материалы о церквах и селах XVI–XVIII столетий. М., 1886. С. 310.

63

Приемная росписка о переданных игумену Ферапонтова монастыря Афанасию от архимандрита Чудова монастыря Павла, находящихся в Ферапонтовом монастыре огородов бывшаго патриарха Никона с разными овощами, хозяйственных строений и рыбных снастей // Дело о патриархе Никоне. Издание Археографической комиссии. СПб., 1897. С. 380.

64

Ибн-Фадлан А. Указ. соч. С. 79.

65

Аристов Н. Указ. соч. С. 172.

66

Таможенная Белозерская грамота, Мая 21, 1497 // Акты, собранные в библиотеках и архивах… Т. I. С. 100.

67

Таможенная Новгородская грамота о сборе пошлин на Торговой стороне в Государевой опричнине, марта 17, 1571 // Акты, собранные в библиотеках и архивах… Т. I. С. 323.

68

Булгаков М. Б. Ростовские купцы на рынке г. Твери во второй половине XVII в. // История и культура Ростовской земли. Материалы конференции 2022. Ростов, 2023. С. 121.

69

Житие протопопа Аввакума. С. 15.

70

Писцовая книга 1685 года // Боровск. Материалы для истории города XVII и XVIII столетий. М., 1888. С. 24–101.

71

Олеарий А. О состоянии России в царствование Михаила Федоровича и Алексея Михайловича. СПб., 1861. С. 49.

72

Сэра Томаса Смита путешествие и пребывание в России. СПб., 1893. С. 37.

73

Дополнения к тому III Дворцовых разрядов. СПб., 1854. С. 420.

74

Памятники дипломатических сношений Древней России с державами иностранными // Сборник Императорского Русского исторического общества. Т. 38. СПб., 1883. С. 380.

75

Кулишер И. М. История русского народного хозяйства. Т. II. М., 1925. С. 39.

76

Койэт Б. Указ. соч. С. 528.

77

Давид И. Указ. соч. С. 142.

78

Роспись царским кушаньям. С. 428, 431, 435, 436.

79

Столовая книга патриарха Филарета Никитича. Вып. II. С. 2, 28, 30, 32, 51.

80

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 57, 85, 140, 141, 144, 148, 157, 211, 221, 234, 280, 292.

81

Изборник великого князя Святослава Ярославича 1073 г. С. 251.

82

Nottingham S. Beetroot. 2004. SFN (Electronic Book) // https://www.academia.edu/21542519/Beetroot. Дата обращения: 05.09.2025.

83

Bingen H. von, Riethe P. Naturkunde. Salzburg, 1989.

84

Зосимович В. П. Эволюция дикой и культурной свеклы. Киев, 1958. С. 20.

85

Травник // Рукоп. ГИМ. Щук. № 285 (292). Л. 107 об. XVII в.

86

Книга зовомая земледелателная новонапечатавшаяся с прибавлением и жалованною грамматою. Сложенная Агапием монахом критским… в Венетии 1674… переведеся в Великом Новеграде 1705 лета, в Софийском доме // Рукоп. БАН. 34.5.23. С. 100.

87

Путешествие Антиохийского патриарха Макария в Россию в первой половине XVII века. С. 72. Вып. I. М., 1896. С. 72.

88

Le Cuisinier françois… par le sieur de La Varenne. Paris, 1670. P. 262.

89

Травник (Лечебник), перевод немчина Николая Любчанина (Булева). С. 174.

90

Домострой. С. 73.

91

Указ о трапезах Троицкого Сергиева и Тихвинского монастырей от 1590 года // Дополнения к Актам историческим… Т. I. СПб., 1846. С. 217.

92

Указ о трапезе, иже на Тихвине в Лавре. С. 227.

93

Dodoens R. Des Cruydboeks. 1554.

94

Домострой. С. 160, 165.

95

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям…