Читать книгу - "Рождение русской кухни. IX–XVII века - Ольга Анатольевна Сюткина"

С. 75, 78, 227.

96

Авдеева Е. А. Карманная поваренная книга. СПб., 1846. С. 67.

97

Указ о трапезе, иже на Тихвине в Лавре. С. 227.

98

Левшин В. А. Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский. Ч. V. С. 69.

99

Срезневский И. И. Материалы для словаря древне-русского языка по письменным памятникам. Т. III. С. 216.

100

Соболевский А. И. Лекции по истории русского языка. М., 1907. С. 66.

101

Травник (Лечебник), перевод немчина Николая Любчанина (Булева). С. 83, 536.

102

Домострой. С. 175.

103

Приходно-расходные книги Болдина Дорогобужского монастыря. С. 26.

104

Витсен Н. Путешествие в Московию. СПб., 1996. С. 251.

105

Столовая книга патриарха Филарета Никитича. Вып. II. С. 30, 94.

106

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 27, 32.

107

Срезневский И. И. Материалы для словаря древне-русского языка по письменным памятникам. Т. II. С. 1418.

108

Домострой. С. 171, 172,

109

Столовая книга патриарха Филарета Никитича. Вып. II. С. 7, 27, 31, 38, 50.

110

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 27, 129, 140.

111

Таможенная книга г. Тотьмы сбора таможенных пошлин с иногородних торговых людей и с тотемских солеваров. 1675 год сентября 8 – 1676 год августа 28 // Таможенные книги Московского государства. Т. III. М., 1951. С. 556.

112

Де Бруин К. Указ. соч. М., 1873. С. 66.

113

Справка о количестве продовольствия, выдававшагося в прежнее время польским послам и сопровождающим их лицам на пути в Москву // Акты, относящиеся к истории Южной и Западной России, собранные Археографической комиссией. Т. IX. СПб., 1877. С. 465.

114

Левшин В. А. Русская поварня. С. 4.

1

Беляева В. С. Эволюция системы питания населения Верхнего Поволжья в эпоху первобытности // Археология Евразийских степей. 2020. № 5. С. 57.

2

Энговатова А. В. Калина в рационе питания неолитического населения Волго-Окского междуречья // Проблемы изучения первобытности и раннего Средневековья лесной зоны Восточной Европы. Иваново, 1995. Т. 2. С. 48.

3

Гринкова Н. П. О названиях некоторых ягод в восточнославянских языках // Славянская филология: Сборник статей. М., 1958. С. 101.

4

Домострой. С. 72, 76, 88.

5

Олеарий А. Подробное описание путешествия голштинского посольства… С. 196.

6

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 140, 275.

7

Нидерле Л. Быт и культура древних славян. С. 66.

8

Де Бруин К. Указ. соч. С. 67.

9

Котошихин Г. Указ. соч. С. 85.

10

Новомбергский Н. Врачебное строение в допетровской Руси. Томск, 1907. С. 127.

11

Дела Тайного приказа. Кн. III // Русская историческая библиотека. Т. XXIII. СПб., 1904. С. 341.

12

Забелин И. Е. Московские сады в XVII столетии. М., 1856. С. 17.

13

Переписная оброчная книга Вотской пятины. С. 666.

14

Молоховец Е. И. Подарок молодым хозяйкам. СПб., 1901. Ч. II. С. 81.

15

Забелин И. Е. Материалы для истории, археологии и статистики города Москвы. Ч. I. С. 1165.

16

Де Бруин К. Указ. соч. С. 66.

17

Забелин И. Е. История города Москвы. Ч. I. М., 1902. С. 59.

18

Воронин Н. Н. Пища и утварь // История культуры Древней Руси. Т. I. С. 269.

19

Шахматов А. А. Исследование о двинских грамотах XV века. Ч. II. СПб., 1903. С. 30.

20

Домострой. С. 176.

21

Приемная росписка о переданных игумену Ферапонтова монастыря… С. 380.

22

Отписка патриарху Иоакиму… С. 418.

23

Путешествие английского купца Антона Дженкинсона из Лондона в Москву в 1557 году. С. 129.

24

Акты, относящиеся к истории южной и западной России. Т. IX. СПб., 1877. С. 470.

25

Таможенная откупная грамота Новгородцу Пятому Андрееву. 1 сентября 1587 г. // Акты, собранные в библиотеках… Т. I. С. 404.

26

Таможенная откупная грамота Ярославского Спасского монастыря села Еремейцова крестьянину Постнику Гурьеву, 12 октября 1588 г. // Акты, собранные в библиотеках… Т. I. С. 415.

27

Книги расходные казначея чернца Филарета с 13 марта 1605 по 28 февраля 1606 г. С. 176.

28

Забелин И. Е. Материалы для истории, археологии и статистики города Москвы. Ч. I. С. 1135.

29

Петрей П. Указ. соч. С. 162.

30

Павел Алеппский. Указ. соч. С. 33.

31

Забелин И. Е. Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях. Ч. I. С. 541, 542.

32

Книги посевные, ужинные и умолотные в имении Морозова // Временник Императорского Московского общества истории и древностей Российских. М., 1850. Кн. 7. С. 9.

33

Котошихин Г. Указ. соч. С. 85.

34

Де Бруин К. Указ. соч. С. 65.

35

Книга приходная Николаевского Корельского монастыря 1572–1575 // Рукоп. СПб. ФИРИ РАН. К. 115. № 935. С. 38.

36

Росписка в приеме от архимандрита Чудова монастыря Павла в монастырскую казну Кириллова монастыря разнаго имущества монаха Никона. 9 июня 1676 года // Дело о патриархе Никоне. Издание Археографической комиссии. СПб., 1897. С. 403.

37

Описные книги на вотчины и поместья князей Василия и Алексея Голицыных. С. 114.

38

Рогожский летописец // ПСЛР. Т. XV. С. 113.

39

Травник (Лечебник), перевод немчина Николая Любчанина (Булева). С. 128.

40

Памятники дипломатических сношений Древней России с Империей Римской. Т. II. С. 497.

41

Матерьялы для истории медицины в России. Вып. I. СПб., 1881. С. 2.

42

Монтанари М. Голод и изобилие. История питания в Европе. СПб., 2009. С. 49.

*

Например, Бартоломео Сакки «De honesta voluptate et valetudine» (1470 год) обращает внимание