Читать книгу - "Рождение русской кухни. IX–XVII века - Ольга Анатольевна Сюткина"

class="title">

7

Там же. С. 428, 431, 436.

8

Сношения Великого князя Ивана Васильевича с Мусой, мурзой нагайским, и Мегмет-Аминем, царем казанским // Памятники дипломатических сношений Московского государства с Крымскою и Нагайскою ордами и с Турцией. Т. I. СПб., 1884. С. 132.

9

Памятники дипломатических сношений Древней России с Римскою империею. Т. VI. СПб., 1862. С. 354.

10

О пребывании в Москве польских послов Олесницкаго, Гонсевскаго и князя Масальскаго. 1608 апреля 20 // Памятники дипломатических сношений Московского государства с Польско-Литовским государством. Т. IV. СПб., 1912. С. 382.

11

Домострой. С. 71.

12

Государственный архив Архангельской области. Ф. 56. Оп. II. № 9.

13

Рейтенфельс Я. Указ. соч. С. 154.

14

Герберштейн С. Записки о Московии. С. 193.

15

Русская историческая библиотека, издаваемая Императорской Археографической комиссией. Т. XXI. СПб., 1907. С. 1700.

16

Домострой по рукописям Императорской публичной библиотеки. С. 185, 186.

17

Авдеева Е. А. Записки для городских и сельских хозяев. СПб., 1842. С. 51.

18

Книги торговые стороны Великого Новгорода писма Леонтья Аксакова да подьячего Олексея Малахова 90‑го году // Майков В. В. Книга писцовая по Новгороду Великому конца XVI в. СПб., 1911. С. 231.

19

Костомаров Н. И. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях. С. 84.

20

Книги расходные старца Герасима. 1585 марта 2 – 1589 ноября 13 // Русская историческая библиотека, издаваемая Государственной Археографической комиссией. № 37. Пг., 1923. С. 58.

21

Похлебкин В. В. Кулинарный словарь. М., 2007. С. 258.

22

Преображенский В. А. Описание Тверской губернии в сельско-хозяйственном отношении. СПб., 1854. С. 352.

23

Чернопятов И. Н. Скотоводство в северных и средних губерниях России и меры к его улучшению. М., 1872. С. 84.

24

Посольство Великого князя Ивана Васильевича с Дмитрием Загрязским к Великому князю Александру Казимировичу. 1493, января 5 // Памятники дипломатических сношений Древней России с Польско-Литовским государством. Т. I. СПб., 1882. С. 83.

25

Переписная оброчная книга Вотской пятины. С. 23.

26

Новгородская вторая летопись // ПСЛР. Т. III. СПб., 1841. С. 163.

27

О пребывании в Москве Польских послов… С. 382.

28

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 4, 172, 186, 190, 198, 207, 285.

29

Трубачев О. Н. Труды по этимологии. Слово. История. Культура. Т. I. М., 2004. С. 739.

30

Авдеева Е. А. Ручная книга русской опытной хозяйки. Ч. I. СПб., 1846. С. 22.

31

Патриаршая или Никоновская летопись // ПСЛР. Т. IX. С. 67.

32

Зализняк А. А. Древненовгородский диалект. С. 593.

33

Софийская летопись // ПСЛР. Т. VI. СПб., 1853. С. 62.

34

Вопрошание Кирика по списку РГБ. Ф. 247. Цит. по: Мильков В. В., Симонов Р. А. Указ, соч. С. 494.

35

Ипатьевская летопись. С. 196.

36

Новгородская вторая летопись. С. 163.

37

Домострой по списку Общества изучения древностей Российских. С. 146.

38

Памятники дипломатических сношений Древней России с Римской империей. Т. II. СПб., 1852. С. 499.

39

Грамота прикащику дворцоваго села Дунилова Саве Аминеву о сборе с крестьян орехов и сырных губок и о высылке их в Приказ Большого Дворца. 1659 июня 10 // Дополнения к Актам историческим… Т. IV. СПб., 1851. С. 174.

40

Писцовые книги Московского государства. Ч. I. СПб., 1872. С. 77.

41

Роспись царским кушаньям. С. 431.

42

Приходно-расходные книги Болдина Дорогобужского монастыря. С. 24.

43

Рейтенфельс Я. Указ. соч. С. 154.

44

Карамзин Н. М. История государства Российского. Кн. III. СПб., 1843. С. 148.

45

Росписи кушанью боярина Бориса Ивановича Морозова // Временник Императорского Московского общества истории и древностей Российских. Кн. 6. М., 1850. С. 31.

46

Новейший полный и совершенный русский повар и приспешник. СПб., 1811. С. 117.

47

Правда Русская. Т. I. С. 353.

48

Лаврентьевская летопись. С. 151.

49

Янин В. Л., Зализняк А. А. Новгородские грамоты на бересте (из раскопок 1990–96 гг.). М., 2000. С. 16.

50

Археология. Древняя Русь. Быт и культура. М., 1997. С. 13.

51

Новгород и Новгородская земля. История и археология. Материалы научной конференции. Вып. 19. Новгород, 2005.

52

Ипатьевская летопись. С. 132.

53

Акты, относящиеся до гражданской расправы древней России. Т. I. Киев, 1860. С. 94.

54

Симони П. Указ. соч. С. 101.

55

Зализняк А. А. Древненовгородский диалект. С. 311.

56

Баранов К. В. Писцовые книги Новгородской земли. Т. 2. Писцовые книги Обонежской пятины XVI в. СПб., 1999. С. 311.

57

Прибавления к Софийской первой летописи // ПСЛР. Т. VI. С. 62.

58

Болдин Дорогобужский монастырь. Книги расходные // Русская историческая библиотека. Т. XXXVII. Л., 1924. С. 103.

59

Записки Станислава Немоевского. М., 1907. С. 164.

60

Успенский Г. П. Опыт повествования о древностях русских. Ч. I. Харьков, 1811. С. 60.

61

Путешествие в Московию барона Августина Майерберга. М., 1874. С. 36.

62

Словарь церковно-славянского и русского языка. СПб., 1847. Т. I. С. 281.

63

Петров Д. Упоминание о мясе и мясо-молочных продуктах в берестяных грамотах (ч. 2) // Fontes Slaviae Orthodoxae. 2018. № 2. С. 14.

64

Письмо царевны монахини Маргариты Алексеевны князю Федору Юрьевичу // Вестник археологии и истории. Вып. I. СПб., 1885. С. 36.

65

Наша пища. СПб., 1883. № 6–12. С. 568.

66

Осипов Н. Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха. СПб., 1790. С. 50.

67

Путешествие в Московию барона Августина Майерберга. С. 36.

68

Преображенский В. А.