Читать книгу - "Рождение русской кухни. IX–XVII века - Ольга Анатольевна Сюткина"

id="id158">

107

Памятники дипломатических сношений Древней России с Империей Римской. Т. II. С. 66.

108

Роспись царским кушаньям. С. 429, 431.

109

Грамота Белозерскаго Князя Михаила Андреевича. С. 49.

110

Писцовые книги XVI века. Отд. I. СПб., 1872. С. 883, 885.

111

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 210.

112

Там же. С. 4, 5, 86, 89.

113

Дворцовые разряды. Т. III. СПб., 1852. С. 575.

114

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 280.

*

Ез – сооружение для ловли рыбы, состоящее из толстых кольев, вбитых в речное дно. Между кольями строились стенки, перегораживающие русло или его часть, и устанавливались ворота для пропуска судов и рыбной ловли. На ворота вешалась сеть в виде кармана, куда заходила рыба.

115

Монастырская выпись из писцовых книг на владения Троице-Сергиева монастыря в Городецком ст. Бежецкого верха // Акты Русского государства 1505–1526 гг. М., 1975. С. 190.

116

Переписная оброчная книга Вотской пятины. С. 36.

**

Большая чашка, миска.

117

Столовая книга патриарха Филарета Никитича. Вып. II. С. 1.

118

Домострой по списку Общества изучения древностей Российских. С. 162.

119

Костомаров Н. И. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях. С. 84.

120

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 181.

121

Память Оптинского стана прикащику Резанову, о рыбных ловлях, принадлежавших Юрьеву монастырю и Государевым крестьянам Пудожского погоста, 1618 Марта 18 // Акты исторические… Т. III. С. 72.

122

Английские путешественники в Московском государстве в XVI веке. М., 1937. С. 237.

123

Роспись царским кушаньям. С. 433.

124

Дворцовые разряды. Т. III. СПб., 1852. С. 576.

125

Переписная оброчная книга Вотской пятины. С. 641.

126

Брикнер А. Г. Патрик Гордон и его дневник. СПб., 1878. С. 180.

127

Аксаков С. Т. Указ. соч. С. 163.

128

Писцовая книга четверти Обонежской пятины… С. 16–17.

129

Домострой по списку Общества изучения древностей Российских. С. 117.

130

Приходно-расходные книги Болдина Дорогобужского монастыря. С. 70.

131

Роспись царским кушаньям. С. 434.

132

Документы Разрядного приказа // Описание документов и бумаг, хранящихся в московском архиве Министерства юстиции. Кн. 16. С. 476.

133

Переписная оброчная книга Вотской пятины. С. 499, 641.

134

Петрей П. Указ. соч. С. 423.

135

Курская таможенная книга (январь 1646 – декабрь 1647 гг.) // Памятники южновеликорусского наречия. Таможенные книги. М., 1982. С. 229.

136

Описные книги на вотчины и поместья князей Василия и Алексея Голицыных // Розыскные дела о Федоре Шакловитом и его сообщниках. Т. IV. СПб., 1893. С. 438.

137

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 243.

138

Забелин И. Е. Материалы для истории, археологии и статистики города Москвы. Ч. I. С. 1112, 1127.

139

Русско-белорусские связи во второй половине XVII в. (1667–1686 гг.). Минск, 1972. С. 198.

140

Вопрошание Кирика по списку ГИМ. Увар. № 7 91. Цит. по: Мильков В. В., Симонов Р. А. Указ. соч. С. 417.

141

Горский А. В. Историческое описание Свято-Троицкой Сергиевой лавры, составленное по рукописным и печатным источникам. М., 1879. С. 5, 7.

142

Домострой по списку Общества изучения древностей Российских. С. 163.

143

Олеарий А. Подробное описание путешествия голштинского посольства… С. 194–195.

144

Описание посольства, отправленного в 1659 году от царя Алексея Михайловича к Фердинанду II, великому герцогу Тосканскому. М., 1840. С. 25, 28.

145

Путешествие антиохийского патриарха Макария в Россию в половине XVII века. Вып. 5. М., 1900. С. 107.

146

Костомаров Н. И. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях. С. 87.

147

Памятники дипломатических сношений Древней России с Римской империей. Т. V. СПб., 1858. С. 364.

148

Левшин В. А. Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский. Ч. V. М., 1796. С. 80.

149

Кузнецов И. Д. Очерк русского рыболовства (промысел различных водяных животных). СПб., 1902. С. 51.

150

Немирович-Данченко В. И. У океана: жизнь на крайнем севере. Т. II. СПб., 1902. С. 39.

151

Столовый обиходник Волоколамского Иосифова монастыря. С. 13–14.

152

Книги расходные казначея чернца Филарета с 13 марта 1605 по 28 февраля 1606 года // Никольский Н. К. Кирилло-Белозерский монастырь и его устройство до второй четверти XVII века. СПб., 1910. Т. I. Вып. 2. С. 521.

153

Книги расходные казначея Елевеерия с июня 1581 года по май 1582 года включительно // Там же. С. 465.

154

Данилевский Н. Я. Взгляд на рыболовство в России // Сборник политических и экономических статей. СПб., 1890. С. 440.

155

Приходно-расходные книги Богословского монастыря // Труды Рязанской ученой архивной комиссии. 1903 год. Т. XVIII. Вып. 2. Рязань, 1903. С. 237.

156

Забелин И. Е. Материалы для истории, археологии и статистики города Москвы. Ч. I. С. 551.

157

Столовая книга патриарха Филарета Никитича. Вып. II. С. 6, 30, 32.

158

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 73, 157.

159

Авдеева Е. А. Ручная книга русской опытной хозяйки. Ч. I. СПб., 1846. С. 170–171.

1

Нидерле Л. Быт и культура древних славян. С. 59.

2

История культуры Древней Руси. Т. I. М., 1951. С. 72.

3

Переписка княгини Парасковии Андреевны Хованской с родными, знакомыми и прислугой // Старина и новизна. Кн. 10. М., 1905. С. 402.

4

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 121.

5

Там же. С. 295.

6

Роспись царским кушаньям. С. 427, 428.