Читать книгу - "Рождение русской кухни. IX–XVII века - Ольга Анатольевна Сюткина"

Таможенная грамота Соловецкому монастырю о сборе торговых пошлин в Поморских волостях // Акты, собранные в библиотеках и архивах… Т. I. С. 426.

50

Книга приходная Николаевского Корельского монастыря 1572–1575 // Рукоп. СПб. ФИРИ РАН. К. 115. № 941.

51

Забелин И. Е. Материалы для истории, археологии и статистики города Москвы. Ч. I. М., 1884. С. 1131.

52

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 70, 72, 86, 93, 108.

53

Зализняк А. А. Древненовгородский диалект. С. 584, 604.

54

Памятники дипломатических сношений Древней России с Империей Римской. СПб., 1852. Т. II. С. 371–372.

55

Словарь русского языка XI–XVII веков. Вып. 8. М., 1981. С. 287.

56

Даль В. И. Толковый словарь живого великорусского языка. Т. II. СПб., 1881. С. 274.

57

Аксаков С. Т. Записки об уженье рыбы. М., 1871. С. 258.

*

То есть кумжа, форель.

58

Указ о трапезе, иже на Тихвине в Лавре // Дополнения к Актам историческим… Т. I. С. 220.

59

Роспись царским кушаньям. С. 428, 429, 431, 434.

60

Чиновный список, составленный по указу 21 ноября 1671 года… С. 405.

61

Там же. С. 432–433.

62

Книги издержечные Тотемского земского старосты Андрея Выдрина. С. 26.

63

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 319.

64

Купчая Василия Григорьева Никитина на земли, соляныя варницы и рыбныя ловли в Двинском уезде, проданныя Кириллову монастырю // Архив П. М. Строева. Русская историческая библиотека. Т. XXXII. Пг., 1915. С. 482.

65

Таможенная книга г. Устюга Великого и Устюжского уезда сбора головы Демида Яковлева Кожевникова с товарищи // Таможенные книги Московского государства XVII века. Т. III. М., 1951. С. 161.

66

Таможенные книги Успенского Тихвинского монастыря XVII века // Рукоп. СПб. ФИРИ РАН. Ф. 132. Оп. 2. № 485, 45.

67

Писцовая книга рыбных ловель в Егорьевском в Толвуе и в Никольском в Шуньге погостах письма Григория Волосатого и подьячего Федора Нестерова // Писцовые книги Обонежской пятины. СПб., 1999. С. 4.

68

Зализняк А. А. Древненовгородский диалект. С. 303.

69

Там же. С. 472, 538.

70

Переписная оброчная книга Вотской пятины. С. 461.

71

Писцовая книга четверти Обонежской пятины письма Федора Семенова сына Терпигорева (1550–1551) // Писцовые книги Обонежской пятины. С. 17.

72

Роспись царским кушаньям. С. 433, 434.

73

Столовая книга патриарха Филарета Никитича. Вып. II. С. 2.

74

Тарасов И. И. Промысловая ихтиофауна Новгородской земли в XII–XV веках по данным письменных источников // Вестник Санкт-Петербургского государственного университета. Серия 2. История. СПб., 2009. Вып. 2. С. 265.

75

Переписная оброчная книга Вотской пятины. С. 831.

76

Столовый обиходник Волоколамского Иосифова монастыря // Чтения в Императорском обществе истории и древностей Российских. СПб., 1880. Кн. III. С. 17.

77

Домострой по списку Общества изучения древностей Российских. С. 147.

78

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 59, 87.

79

Таможенная книга г. Устюга Великого сбора разных таможенных пошлин с иногородних торговых людей (1650–1651) // Таможенные книги Московского государства XVII века. Т. II. М., 1951. С. 49.

80

Таможенная книга г. Сольвычегодска сбора разных таможенных пошлин и сборов с усольцев посадских людей и с крестьян Усольского уезда (1651–1652) // Там же. С. 411.

81

Столовая книга патриарха Филарета Никитича. Вып. II. С. 50, 62.

82

Указ о трапезе, иже на Тихвине в Лавре. С. 224.

83

Герберштейн С. Записки о Московии. С. 36.

84

Флетчер Д. Указ. соч. С. 16.

85

Патриаршая или Никоновская летопись // ПСЛР. Т. X. С. 73.

86

Уставная грамота смоленского князя Ростислава Мстиславича и епископа Мануила, данныя епископии Смоленской // Дополнения к Актам историческим… Т. I. С. 8.

87

Куза А. В. Указ. соч. С. 92.

88

Лебедев В. Д. Четвертичная ихтиофауна Европейской части СССР. М., 1960. С. 102–104, 139–140.

89

Шрамко Б. А., Цепкин В. А. Рыболовство у жителей Донецкого городища в VIII–XIII вв. // Советская археология. 1963. № 2. С. 83.

90

Приходно-расходные книги Болдина Дорогобужского монастыря // Русская историческая библиотека. Т. 37. Пг., 1923. С. 164.

91

Посольская книга по связям России с Грецией (православными иерархами и монастырями). 1588–1594 гг. М., 1988. С. 101.

92

Забелин И. Е. Материалы для истории, археологии и статистики города Москвы. Ч. I. С. 315, 322.

*

Около 2,15 метра.

93

Левшин В. А. Книга для охотников до звериной, птичей и рыбной ловли. М., 1814. Ч. IV. С. 487.

94

Столовая книга патриарха Филарета Никитича. Вып. II. С. 13, 50, 53, 64, 73.

95

Описание Государственного архива старых дел. М., 1850. С. 343.

96

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 216.

97

Забелин И. Е. Домашний быт русского народа в XVI и XVII столетиях. Т. I. Ч. II. М., 1915. С. 709.

98

Памятники дипломатических сношений Древней России с Империей Римской. Т. II. СПб., 1852. С. 66.

99

Посольская книга по связям России с Грецией… С. 75.

100

Розыскные дела о Федоре Шакловитом и его сообщниках. Т. III. С. 322.

101

Приходно-расходные книги Богословского монастыря // Труды Рязанской ученой архивной комиссии. 1903 год. Т. XIX. Вып. 2. Рязань, 1903. С. 214.

102

Расходная книга Патриаршего приказа кушаньям… С. 8.

103

Роспись царским кушаньям. С. 432.

104

Роспись царским кушаньям. С. 428, 429, 432.

105

Писцовые книги XVI века. Отд. I. СПб., 1872. С. 55, 900.

106

Указ о трапезах Троицкого Сергиева и Тихвинского монастырей // Дополнения к Актам историческим… Т. I. С. 219, 220.