Читать книгу - "Ссукгат. Корейские секреты благополучия и осознанной жизни - Мишель Чонмин Бан"

обезболивающее организма. Сделав чон жизненным кодексом, подобно корейцам, мы строим крепкие отношения, испытываем более глубокое чувство принадлежности и находим здоровые способы для нашего тела и мозга справляться с трудными ситуациями, которые неизбежно возникают, когда мы живем полноценной жизнью.

Передавая традиции

В мой толь, первый день рождения, меня нарядили в ханбок (традиционный корейский наряд) и золотую корону с бусинами, обрамлявшими мои пухлые щеки. Как и празднование пэкиль, сотого дня, толь укоренился в корейской традиции, обозначая важный пройденный этап, отмечающий выживание ребенка. По обычаю стол ломится от еды, ттоки (рисовые клецки) выложены радугой, миски переполнены различными прекрасными фруктами. Это пир для глаз и живота, изобилие еды, дарующее благословение ребенку с тем, чтобы он никогда не был голоден. А главное мероприятие в этот день – тольджаби, игра, где именинник выбирает один предмет из тех, что лежат перед ним, «угадывая» свое призвание в жизни.

В соответствии с этой старой традицией меня посадили перед предметами, несущими особое значение для нашей семьи, чтобы я могла один из них выбрать: от этого может зависеть, как сложится моя жизнь в будущем. Если бы я схватила отцовский мяч для гольфа, я могла бы стать гольфисткой или спортсменкой. Если бы выбрала стетоскоп, стала бы врачом, как отец. Если бы карандаш, то педагогом, как дедушка. По воспоминаниям моих родителей, я зависла, выбирая между миской с рисовыми зернами и долларовой купюрой. В конце концов я выбрала рис. Как забавно и знаково, что я выбрала вещь, символизирующую длинную и благополучную жизнь, и теперь написала об этом книгу.

Все мое детство отголоски таких корейских традиций, как мой толь, были особенными и запоминающимися. Но чем больше я росла, тем больше мне хотелось вписаться в западную культуру, в которой жила. Я стала перенимать все больше удобств и особенностей современной жизни. Когда мы всей семьей посещали американские достопримечательности вроде Диснейленда, я не могла сдержать восторга. Мне нравились хот-доги, разноцветные хлопья на завтрак и пакетированный апельсиновый сок. Через некоторое время я забыла о корейских традициях, с которыми выросла. Язык моей родины, дикие травы и морские водоросли – все, что было нормой в раннем детстве, отошло на задний план.

У каждой культуры есть свой набор традиционных мудростей, которые можно сохранять, чтить и даже адаптировать под нынешнее поколение. Сейчас, когда мои дети живут между культурами Азии и США, я сознательно передаю им знания, переходящие из поколения в поколение, и все то, чему научилась на своем пути к здоровью. Я хочу, чтобы они унаследовали и получили пользу от мудрости их родной культуры, которыми для них являются и корейская, и китайская, и, естественно, интегрировали ее в свою жизнь.

Одним из моих самых больших достижений на этом пути стала возможность изменить образ мыслей моего сына, когда-то непоколебимого в своих пищевых привычках. Я поняла, что произошло что-то важное, когда однажды он сел за стол с едой, которую приготовил себе сам, – миской с грибным супом, фиолетовым рисом с добавлением кинзы и свежих листьев периллы, оставшихся с прошлого вечера, и с выжатой половинкой лимона сверху. Он даже не задумался о том, чтобы смешать именно эти ингредиенты. Я осознала, что он начал понимать пользу разнообразного растительного рациона после нескольких месяцев рассказов о моих поездках и открытиях.

А однажды утром я проснулась от грохота кастрюль и обнаружила, что сын и дочь вместе на кухне готовят простой и здоровый завтрак: омлет с овощами, фрукты и намуль, посыпанный кунжутом. Они использовали все, что нашлось в холодильнике, чтобы приготовить еду и не дать ей пропасть, а теперь помогали друг другу раскладывать ее по тарелкам. Они сели есть и разговаривать друг с другом, и это была неожиданная и восхитительно трогательная сцена того, что, как я теперь знаю, в корейской культуре называется чон, – невидимая связь, которая навсегда соединит их.

Я смотрела на них в изумлении, осознавая, что в нашей семье произошла невероятная трансформация. До моей госпитализации я никогда не смогла бы приготовить такие блюда, но было очевидно, что мои дети учились вместе со мной, пока я открывала проверенные временем средства для естественного исцеления. Я надеюсь, что это поможет им встать на путь более здоровой жизни, заново соединившись с древней мудростью наших предков. Я также надеюсь, что они передадут эти традиции своим детям.

Теперь я знаю, как важно делать перерывы от житейских дел: гуляю и больше улыбаюсь. У меня всегда под рукой собственные заправки, супы и фрукты, сама мариную и ферментирую. Я знаю, что большое складывается из мелочей. Я делаю то, что не идет вразрез с моим благополучием. Я поняла, что обретаю бесценный дар – время, когда забочусь о своем разуме, теле и духе.

Наш последний семейный проект – это настольный ящик для рассады, узкий прямоугольник, как раз такого размера, чтобы в нем можно было выращивать разные травы и листья периллы из семян с фермы Лани. Теперь, когда у нас есть собственный маленький сад, легче увидеть воочию, сколько времени, энергии и заботы уходит на выращивание еды. Это большой прогресс по сравнению с днями, когда мой рацион состоял в основном из еды на вынос. Я по-прежнему хожу в рестораны и получаю удовольствие от еды вне дома, но больше я люблю есть вместе со своей семьей.

И теперь мы вместе решили питаться цельной растительной пищей – и для нашей семьи это значит очень много.

Благодарности

Чтобы книга увидела свет, нужна прожитая определенным образом жизнь со своими взлетами и падениями, и люди, которые вошли в нее, ведь они приносят с собой радость, уроки и вдохновение. Моя глубочайшая благодарность:

Моим родителям – за то, что дали мне жизнь и терпеливо отвечали на мои бесконечные вопросы о наших корейских корнях.

Ричарду – за его поддержку и терпение, ведь мое любопытство не знало границ и распространялось решительно на все. Спасибо тебе за то, что ты сопровождаешь меня на жизненном пути, за твои мудрые советы и за вкусные бульоны и тарелки с едой, которые волшебным образом появлялись на моем столе, пока я часами писала, рисовала и исцелялась.

Эллиоту и Эмбер – за то, что с энтузиазмом экспериментировали и учились вместе со мной, пробовали каждый рецепт и испытывали все новое вместе с мамой. Вы подарили мне надежду и веру в мои замыслы и идеи о книге, а также уверенность в том, что вместе мы сможем сохранить и передать следующему поколению все лучшее из нашего культурного наследия.

Холли Фолкс из Greene & Heaton –