Читать книгу - "Ссукгат. Корейские секреты благополучия и осознанной жизни - Мишель Чонмин Бан"

открывала мне что-то новое, и в итоге я собрала множество советов, как изменить свою жизнь к лучшему: яростно записывала и зарисовывала все, что узнала, в свои тетради. Каждый мой собеседник придерживался собственного, отличного от моего, взгляда на заботу о теле: кто-то делал ставку на витаминные комплексы, кто-то – на особые упражнения. Но всех нас связывало использование натуральных, растительных ингредиентов и стремление к балансу и умеренности. Кроме того, нас объединяли готовность пробовать новое и любознательность в отношении традиций других культур.

Мы обсуждали важность объединения западной и восточной медицины и сходились во мнении, что большинство хронических болезней можно предотвратить и излечить, изменив образ жизни. Мы разделяли идею: нужно понимать корень болезни и сначала пройти лечение натуральными методами, а потом обращаться к другим медикаментозным средствам. Благодаря этому путешествию я стала внимательнее относиться к мудрости и практикам здоровья по всему миру и научилась ценить их. Нас всех объединяет дух, а наши различия чаще всего поверхностны и заключаются в разных верованиях, сформированных неповторимым опытом и условиями жизни. Этот жизненный опыт открыл мое сердце и ум для нового.

Где-то по пути я осознала, что поиски изменили мое мировоззрение и вывели далеко за рамки телесного исцеления. Теперь у меня появилось множество вопросов к родителям о том, почему те или иные вещи важны в корейской культуре и как это сложилось. Однажды они рассказали мне историю о том, как дедушка пошел к эксперту по именам в Корее, чтобы выбрать ханча[57] для Чонмин, моего корейского имени. Мой дедушка вернулся домой и позвонил нам в Бруклин. Он решил, что мое имя будет состоять из иероглифов, означающих «чистый» и «интеллект», то есть «чистый разум». В конце концов, он был преподавателем. Когда я росла, я отчаянно просила родителей называть меня Саманта после того, как увидела знаменитость в американском телешоу. Чонмин всегда было моим вторым именем, но я никогда его не использовала, несмотря на осознанность, с которой, как я теперь понимаю, его выбирали. В детстве мне иногда хотелось отдалиться от моей национальности, от того, что отличало меня от моих американских друзей, привлекало к себе внимание и требовало объяснений. Но теперь я предпочитаю использовать свое корейское имя, данное мне дедушкой. Я хочу продолжить воссоединение со своей культурной идентичностью, которая никак не проявлялась до недавнего времени. Сейчас я стараюсь замечать больше деталей и задавать более глубокие вопросы о своих корейских корнях. Кроме того, любопытство помогло мне найти связи между разными культурами и побудило меня больше путешествовать по миру.

Перезагрузка здоровья

После срочной госпитализации я решила наладить связи с как можно большим количеством людей на своем пути к восстановлению пищеварительной системы: я общалась с врачами, нутрициологами, экспертами в области здоровья и просто знакомыми, столкнувшимися с похожими проблемами. Я прослушала все подкасты и прочитала каждую книгу, какую смогла найти. В ходе своих исследований я была поражена, узнав, сколько людей молча страдают от тех же проблем с кишечником, что и я, и принимают это как часть своей жизни.

Многие с похожим недугом, не знавшие о методах, которые я сама обнаружила не так давно, считали свою боль нормой. Летом того года, когда у меня начались проблемы со здоровьем, я по рекомендации друга записалась на прием к доктору, практикующему функциональный подход, в Нью-Йорке. Конвенциональная медицина по большей части лечит то, что на поверхности, – симптомы и болезнь. Функциональная медицина, напротив, обращает внимание на корень проблемы: окружающую среду и образ жизни, включая сон, отдых, физическую активность, питание, стресс, отношения, воздух и воду.

Этот доктор потребовал сделать комплексный анализ крови, включавший дополнительный анализ на уровень микроэлементов, а также тест на пищевые непереносимости. Результаты были очень информативными и интересными. Мой тест на пищевые непереносимости показал, что во время болезни мой организм плохо реагировал на то, что я считала здоровым завтраком из двух или четырех яиц. Выяснилось также, что стручковая фасоль, как ни странно, несовместима с моей ослабленной пищеварительной системой. Более расширенное исследование крови показало, что у меня также дефицит витаминов D и B12, что предстояло исправить, проводя больше времени на солнце и добавив в рацион соответствующие продукты или принимая витаминные добавки. Теперь я вспоминаю, что меня и правда часто подташнивало после завтрака, но я думала, что это просто нервы перед рабочими встречами и в этом нет ничего такого. Сколько еще людей ест то, что на самом деле вредно для них или не насыщает их организм питательными веществами?

По рекомендации специалиста я стала принимать растительные настойки и порошки для восстановления кишечника. Среди них были порошок глутамина, корень солодки и костный бульон в порошковой форме, пробиотики для поддержания здоровой микрофлоры желудка и капсулы с корнем горечавки, чтобы снимать возможное вздутие. Также мне порекомендовали более простую диету из цельных продуктов и посоветовали на несколько недель отказаться от яиц и стручковой фасоли, которые мой ослабленный кишечник пока не переносил, чтобы дать ему время восстановиться.

В этот период я готовила мягкие, полезные для кишечника блюда и бульоны, ела ананас и папайю, тропические фрукты, содержащие пищеварительные ферменты. Этим методам лечения я научилась у хранителя традиционных практик в моей семье. Поскольку в Азии многие строже следуют традиционному укладу, к семейным рецептам часто обращаются на протяжении всей жизни. Я начала по-настоящему понимать: еда в этой культуре была языком любви и способом проявить заботу.

Изменив свой образ жизни и став на путь исцеления, я заметила, как переменились мои вкусовые предпочтения. Мне стала нравиться натуральная сладость фруктов, мне захотелось попробовать и понюхать насыщенный бульон, кипящий на плите. Моя кожа очистилась. Со временем мое физическое состояние тоже улучшилось: я стала чувствовать себя легче и энергичнее. Уже на полпути к выздоровлению боли в животе после каждого приема пищи прекратились. Теперь, вылечив свой кишечник, я могу сказать, что снова наслаждаюсь яйцами и стручковой фасолью. Я также стараюсь есть в основном цельную пищу. Для меня это лучше всего. Но исследования показывают, что причины воспалительных процессов или чувствительности индивидуальны. Если вы хотите найти способы поддержать свое здоровье, я советую принимать решения вместе с врачом. Он может помочь вам с тестами на пищевую непереносимость, установит, каких витаминов вам не хватает, и прочее.

Мое восстановление было семейным делом. Когда один родитель плохо себя чувствует, узы, связывающие семью, могут ослабнуть. Друзья и семья поддержали меня, помогая с детьми, чтобы я могла отдохнуть. Они также заботились обо мне, готовили еду по традиционным рецептам, передаваемым от старших: бульоны, которые я пила весь день,