Читать книгу - "Как худеют настоящие мужчины. Клиническая диета доктора Ковалькова - Алексей Владимирович Ковальков"

Ορμόνη) называют некие сигнальные химические вещества, выделяемые эндокринными железами непосредственно в кровь и оказывающие затем сложное и многогранное воздействие как на организм в целом, так и на определенные его органы и ткани-мишени.

Ну, впрочем, вы уже это знаете и даже, надеюсь, понимаете?

Гормоны служат гуморальными (переносимыми с кровью) регуляторами определенных процессов в определенных органах и системах. Регулятор, переключатель — это, пожалуй, лучшая трактовка.

Еще во времена моей учебы в институте считалось, что гормоны могут вырабатываться только специальными эндокринными железами — эпифизом, надпочечниками, щитовидной железой и т.д. Но в последние годы благодаря современной лабораторной технике и массе научных открытий ученые поняли, что гормоны могут выделяться не только железами, но и даже отдельными клетками. Более того — некоторые витамины (например, витамин D) признали теперь гормоном.

Поэтому, возвращаясь к определению гормонов, правильнее будет определять их как любые вещества, которые вырабатываются в различных тканях и способны оказывать влияние на различные органы и системы. Например, знаменитый некогда гормон лептин, который производится жировыми клетками, или холецистокинин, вырабатывающийся в клетках тонкого кишечника. Для нас эти гормоны важны тем, что способны воздействовать на наш мозг, подавляя чувство голода. То есть непосредственно влиять даже на самый главный и автономный регулятор нашего организма — мозг!

Вот так велика сила гормонов!

В принципе почти любая клетка в ходе эволюции имеет шанс превратиться в «посланника судьбы» — гормон. Клетки и некоторые железы научились в ходе эволюции самостоятельно принимать решение о производстве гормонов и не подконтрольны в этом даже влиянию мозга. Это важно понять и запомнить.

Химическая природа гормонов чрезвычайно разнообразна, но почти все они по строению делятся на две большие группы — стероидные и пептидные гормоны. Не буду морочить вам голову тонкостями биохимии, а сразу перейду к принципам их взаимодействия.

Как мы уже выяснили, во главе всего эндокринного царства стоят два правителя, два «компьютера», две железы — гипоталамус и гипофиз. Они обрабатывают всю поступающую извне информацию и дают указания остальным «подчиненным» железам внутренней секреции, как стоит ответить, среагировать на те или иные превратности судьбы.

И вот когда у вас вдруг развивается любая стрессовая ситуация, вначале резко включается «команда бойца»: сердце колотится в груди, кровь кипит в артериях, и в это время вам, естественно, не до еды. Мозг, чуя беду или даже опасность, посылает мощный нервный (электрический) импульс к эндокринной железе — коре надпочечников, заставляя ее выбросить в кровь кипящее море гормона адреналина.

А дальше уж как повезет. Если боец падет на поле брани, не сдав экзамен, но каким-то чудом сохранив жизнь, в дверь к нему вкрадчиво постучится посланный симпатической нервной системой гормон кортизол, а если будет празднование победы, то на банкете будут уже царствовать другие гормоны счастья — эндорфины.

В общем, умейте радоваться своим победам! В той упрощенной схеме, которую я здесь так наглядно описываю, адреналин будет, пожалуй, самым сильным и самым важным для нас жиросжигающим гормоном и первым из двух главных гормонов стресса. Когда вы находитесь в состоянии такого стресса, чаще всего вы даже не вспоминаете о еде и начинаете активно пополнять запасы энергии из жировой ткани.

Вот почему я так долго талдычил вам о гормонах!

Гормоны и нервы

Взаимосвязь между нервной и гормональной системами у нас неразрывна и осуществляется постоянно как в одну, так и в другую сторону по принципу обратной связи. Для наглядности приведу простой пример. Представьте себе, что вы, усталый после работы, вяло, не спеша переходите дорогу от своей припаркованной к дому машины. При этом машин на трассе почти нет, вы расслаблены, и вам не надо никуда спешить.

И вдруг!

Вы слышите резкий, внезапный, разрывающий сознание сигнал, затем рев машины, визг тормозов и, как в замедленной съемке, видите, что прямо на вас из-за угла вылетает огромный «КамАЗ», у которого, возможно, отказали тормоза. Дальше он подминает под себя несколько припаркованных машин, сметает автобусную остановку с пассажирами и летит прямо на вас! До него остается уже каких-то три-пять метров.

Давайте остановим на секунду ход времени (как это делают в современных фильмах) и посмотрим, что происходит в этот момент с вашим организмом. Информация о внезапной опасности через слуховой и зрительный анализаторы (уши, глаза) мгновенно достигает вашего мозга. Быстро! Еще быстрее!

Вы еще даже ничего не успели понять, а ваш мозг уже получил достаточную для него информацию, и она тут же прошла обработку — анализ. Анализироваться она будет в лимбической системе, отвечающей за эмоции, и в так называемой — «новой коре», отвечающей за мысли, но вам-то на это сейчас глубоко наплевать, вам, главное, жизнь спасти. Помните — одна из трех важнейших доминант.

Анализ этот будет идти доли секунды, и будет принято решение, о котором ваше сознание даже не успеют поставить в известность. Дальше ваш мозг и организм будут работать, что называется, «на автомате».

Главное, что решение в этой ситуации принимаете не вы сами с вашим опытом, расчетливостью и рассудительностью, а ваш мозг! Именно он решает за вас, что делать, и берет все управление в свои руки? Решает мгновенно и чаще всего правильно. Если в этот момент о чем-то призадуматься, то продолжать свои размышления вы будете уже передавленный колесами машины с растекающимися по асфальту мозгами.

Это та единственная ранняя стадия анализа стрессовой ситуации, когда у вас нет даже гипотетической возможности хоть как-то осознанно повлиять на принятие решения. За вас это решение — отпрыгнуть в сторону или остаться стоять на месте, просчитав траекторию движения смертельно несущегося на вас «монстра», — уже давно принято.

Но если мозг не успел и вы уже почувствовали контакт с бампером автомобиля, вам больно и куски обшивки машины или осколки летящего стекла расцарапали вам лицо, то включается уже лимбическая система. Это запасной (парашют) вариант. Она более медлительная и начинает воспринимать это уже как явную, непосредственную угрозу жизни, опять же без вашего осознанного влияния она приводит вас к определенному действию — например, резкому прыжку в сторону. И поверьте, она в этот момент сделает все, что от нее зависит, мобилизует такие силы вашего организма, о наличии которых вы даже не представляли.

Это решение принимается также за доли секунды и практически никак не зависит от наших сознательных пожеланий.

Когда же это решение уже принято, в работу вступает гипоталамус — центральный управляющий пункт гормональной системы, координирующий абсолютно все физиологические процессы, происходящие в нашем теле. В