Читать книгу - "Как худеют настоящие мужчины. Клиническая диета доктора Ковалькова - Алексей Владимирович Ковальков"

психологические стрессы для людей с нарушением пищевого поведения могут пройти и безо всякого «заедания», напротив — с полной потерей аппетита и отказа от еды.

* * *

«Если бы в основе переедания лежали только социальные и психологические причины, то уж, наверное, учитывая распространенность этого явления, ученые уже давным-давно должны были выяснить истинные причины такого массового „помутнения рассудка“. Но, к сожалению, исследователи пока не нашли однозначного ответа. И хотя ученые пока еще только на пути к разгадке данного феномена, уже есть твердое понимание, что переедание связано с повреждением механизмов, регуляции выделения и чувствительности к гормону серотонину тех самых отделов головного мозга, которые и отвечают за регулирование пищевого поведения. Ведь именно серотонин называют гормоном счастья. Именно он отвечает за наше настроение», — пишут специалисты-диетологи Лейбовиц С. Ф. и Александр Дж. Т.

* * *

Все из вас наверняка знают, что настроение и поведение человека могут вдруг резко измениться даже без видимых внешних поводов, вне зависимости от обстоятельств.

«Что-то хандра нашла, — говорим мы с грустью сквозь слезы. — Странно! Вроде бы ничего не случилось».

Следовательно, существует еще какая-то сила, которая может влиять на наше сознание, на наш разум. Сила, которая управляет нами не менее, а порой даже более жестко, бескомпромиссно, чем даже наш мозг.

Всем этим управляют гормоны и непосредственно связанные с ними нейромедиаторы. Наше поведение, наша реакция на те или иные события, восприятие действительности — яркость или серость жизни — зависят прежде всего от стабильности и сбалансированности нашего гормонального фона. Точнее, как любят выражаться ученые, гормонального ответа.

Возможно, ваше подавленное состояние и вечно плохое настроение связаны с недостатком выделения ряда гормонов и нейромедиаторов, и как бы вы ни добивались «внутреннего счастья» путем ежедневных психологических установок (аутотренинга) перед зеркалом, все равно будете во власти оков грусти и печали.

Упадок сил и неуверенность — зачастую всего лишь следствие наличия провалов в определенной гормональной цепи, а не комплексы и перепады настроения. Поэтому не будет преувеличением сказать, что от работы гормонов напрямую зависят многие наши чувства и эмоции.

Бодрость, эйфория, легкость бытия — эти ощущения дарит нам «напарник» серотонина по созданию позитивного настроения, эндорфин. Он активно вырабатывается нейронами головного мозга. И вот что интересно — его строение практически на 100 % повторяет формулу небезызвестного наркотика морфина. А действие его, естественно, сходно с действием наркотиков. Его даже когда-то поэтому и назвали «внутренним морфином» — дословный перевод названия «эндорфин». Кстати, он также способен снижать боль и делать жизнь «прекрасной и удивительно розовой».

Проблемы с эндокринной системой и психические стрессы тормозят выработку этого гормона, а физические нагрузки, наоборот, стимулируют. Я сейчас говорю только лишь об особенностях легких гормональных реакций, вполне укладывающихся в пределы нормы. О том, что, собственно, и делает нас разными, формирует характер. В основном такие особенности типов реакции (ответов) передаются нам по наследству: «Про него говорят, что он такой же вспыльчивый, как его отец».

Или — «он такой же непрошибаемый, как его мать, что бы ни случилось, он спокоен, как лошадь».

Может быть, именно гормональный статус, скорость и активность их выделения как раз и определяют наш характер, а может быть, и даже и всю жизнь? Влияют на положение в обществе, семью, отношения с коллегами. А психологи только подгоняют это многообразие форм гормональных особенностей под придуманные ими же некие шаблоны — психотипы — и пытаются потом мыслью и словом повлиять на такого монстра, как гормон.

Определенная еда также провоцирует у человека выброс эндорфинов. Поэтому врачам-диетологам иногда даже приходится назначать пациентам препарат «Налоксон»[2], чтобы уменьшить у пациента потребность в очередной дозе эндорфинов за счет поедания огромного количества жирной или сладкой пищи. Заметьте: не просто «сахарного песка», как самого типичного представителя углеводов, а именно всевозможных сочетаний углеводов и жиров: эклеры, тортики, да хотя бы простой бутерброд с сыром или колбасой, где белый хлеб выполняет роль быстрого углевода, а колбаса и сыр — жиров.

Теперь давайте подумаем: если человек в действительности переедает из-за нарушений в механизмах правильной выработки, усвоения и чувствительности к гормонам эндорфинам, а его врач, целитель, тренер по питанию, повар или верховный жрец (назовите, как хотите) пытается решить эту проблему (без выравнивания гормонального фона и налаживания всей эндокринной системы) гипнозом, коллективной психотерапией, «холотропным дыханием», да хоть танцами с бубном — не будет ли это выглядеть по меньшей мере бессмысленно и глупо? Ведь главная проблема заключается не в том, что люди больше едят, а в том, что заставляет их больше есть. Это самое важное.

Нельзя лечить больных ожирением людей, предлагая им схемы питания и различные БАДы, тем более делая это по интернету, не видя того, кому даются подобные назначения. Лечение через Instagram — огромная ошибка и колоссальное зло нашего времени!

Психологи, пытающиеся браться за подобных больных, упорно не хотят признать, что комплексный подход лечения ожирения по своей сути наиболее эффективен, чем односторонний ортодоксальный метод психологической коррекции. Откуда же тогда родилась сама идея пытаться лечить больных ожирением психологическими методами? Ведь кому-то же это пришло в голову.

Немного истории

Еще в первой половине ХХ века немецкий врач Густав фон Бергман выдвинул гипотезу гормонального влияния на возникновение и развитие ожирения и даже ввел такое понятие, как «липофилия» (буквально: «любовь к жиру»).

Он написал не одну научную работу, где впервые раскрыл миру биохимический механизм и условия, при которых жировые клетки начинают усиленно запасать жиры. Густав фон Бергман и его европейские коллеги еще в те далекие годы первыми предположили, что лишний вес является результатом гормональных нарушений и связанного с этим расстройства обмена веществ. И в этом их главная заслуга.

Идея этого немецкого врача кратко состояла в следующем: гормон инсулин регулирует накопление жира в нашем организме, а уровень инсулина регулируется потреблением углеводов. Чем больше мы потребляем углеводов и чем быстрее они усваиваются, тем выше уровень инсулина и тем быстрее организм накапливает жировые запасы. Это основополагающий вывод, с которым сейчас уже согласно большинство врачей всего мира.

Кстати, именно эта теория столетней давности наилучшим образом объясняет стремительный рост ожирения уже в современном мире. Повсеместная доступность и относительная дешевизна высокоуглеводных продуктов привели к тому, что треть населения земли сегодня имеет лишний вес. А продажи сахара возросли до немыслимых размеров.

Однако при всей своей научной обоснованности идеи Густава фон