Читать книгу - "Как худеют настоящие мужчины. Клиническая диета доктора Ковалькова - Алексей Владимирович Ковальков"

Если вы на минутку попробуете представить себе бегуна на марафонские дистанции, ну, или просто бегуна, то наверняка нарисуете в своем воображении человека, который ежедневно пробегает по десятку-другому километров, и перед вами будет красоваться поджарый, мускулистый, худой человек, у которого нет даже намека на лишние килограммы.

В то же время какая-нибудь сердобольная русская деревенская женщина наверняка подумает: «Откормить бы его, бедненького».

* * *

«Чтобы понять, как спорт влияет на вес, все в той же Америке было обследовано около 13 тысяч бегунов, многие из которых пробегали ежедневно по 15 и более километров. И оказалось, что абсолютно все они набирали год от года дополнительные килограммы. Слабым утешением может служить только то, что те, бегающие больше, вес набирали чуть медленнее более ленивых коллег. Но все равно набирали!» — утверждает эксперт по статистике национальной лаборатории «Беркли» в Калифорнии Пол Уильямс и ученый из Стэнфордского университета Питер Вуд.

* * *

Надо сказать, что тему зависимости (а может, лучше уже прямо говорить, независимости) веса человека от физических нагрузок профессиональные спортсмены заметили уже давно, а ученые других стран пытались объяснить этот феномен еще задолго до американцев.

Так, например, в 2000 году двое горячих финских парней — инструкторов по лечебной физкультуре — пытались понять, насколько в действительности эффективны физические упражнения даже не с целью похудения, а всего лишь для того, чтобы удержать сброшенный вес у людей, которые уже похудели. Для этого они не поленились и изучили множество экспериментальных данных, а также провели собственные испытания.

Увы, все их участники, несмотря на упорные занятия спортом, продолжали хоть и очень медленно, но достаточно стабильно набирать вес. Разница была лишь в том, что в зависимости от типа упражнений, скорость набора веса либо несколько снижалась, либо немного увеличивалась.

❗ Теперь, после стольких исследований можно, пожалуй, смело утверждать, что даже систематические занятия физкультурой сами по себе еще не являются панацеей для обретения здорового и стройного тела. А связь между физическими упражнениями и массой тела человека не так очевидна, как это считается в нашем обществе и поныне. И марафонцы тоже склонны к полноте, просто для нас, обычных людей, не спортсменов, это не так заметно!

Мы частенько смотрим на молодых и стройных людей, бегающих по паркам и набережным, и наивно полагаем, что если бы и мы начали так бегать, то тоже со временем стали бы стройными, как и они.

Но я вас уверяю, что эти бегуны никогда и не были толстыми. Остановите и спросите любого из них. Они всегда, изначально, с самого детства, имели прекрасную физическую форму. Максимум — пару-другую лишних килограммов. Более того, если они по каким-то причинам вдруг бросят свои систематические занятия спортом, то они быстро начнут набирать вес. Это знают и боятся этого все профессиональные спортсмены. Получается, что, приходя в спорт стройными, мы уходим из него с потенциальной угрозой стабильного набора веса? Или до конца жизни ходи в спортзал, или неминуемо растолстеешь?

Повсеместную упорную веру людей в то, что за счет только одних физических нагрузок можно похудеть, я могу объяснить тем, что они видят в спортзале уже изначально стройных людей, которые обычно и приходят туда не для того, чтобы похудеть, а чтобы совершенствовать свою нормальную фигуру.

И мало кто из полных людей, годами посещающих спортзал, вдруг значительно, а главное, стабильно бы похудел. Причем исключительно за счет одних только физических нагрузок, без изменений питания. И ему больше не пришлось бы даже поддерживать (а я бы сказал — с трудом удерживать) свою форму!

Ведь так? Значит, только за счет одного лишь спорта похудеть нельзя?

Среди спортсменов, вполне естественно, значительно больше стройных людей с гармонично развитыми фигурами. Но предполагать, что все эти аполлоны когда-то, до прихода в спортзал, были жирными монстрами, по-моему, крайне наивно.

Не стоит тешить себя надеждой и верить рекламным плакатам спортзалов, что именно там вы сожжете все, что накопили (и продолжаете накапливать) за долгие годы и станете подобны олимпийскому чемпиону.

Это уж вряд ли. Мышечную массу действительно можно накачать, а вот от веса избавиться — сомневаюсь! И будете вы в результате сильный крутой накачанный толстяк, подобный тому, как обычно рисует западный кинематограф образ байкера.

Да! Это действительно так!

Но почему же так, собственно, происходит и какая тут зависимость — прямая или обратная, — вот о чем стоит задуматься. И мы обязательно еще вернемся к этому вопросу.

Пока что мы только установили, что людей с низкими доходами, относящихся к группе риска по ожирению, невозможно упрекнуть в обжорстве и полной адинамии за офисным рабочим столом. На своей тяжелой работе всего за один день они порой тратят столько физической энергии, сколько не в состоянии потратить в спортзале даже хорошо подготовленный атлет. И тем не менее факт остается фактом — полных среди бедных значительно больше, чем среди богатых. Так, может, дело все же в том, не сколько по количеству (каллории), а какие именно по качественному составу продукты они едят, или, точнее, могут себе позволить (в финансовом плане) употреблять ежедневно⁈

Ну а количество продуктов, выраженное в калориях, тут абсолютно ни при чем?

Это уже интересно. Правда? Главный вывод этой главы: мы толстеем от ежедневного систематического употребления определенных видов дешевых и сытных продуктов. И это не зависит от общей калорийности рациона и выполняемой нами физической нагрузки. А еще ранее мы установили, что, несмотря на всю кажущуюся простоту ситуации и подходов к ее решению, недоедание вследствие бедности не влияет на потерю веса, на лечение ожирения. Может быть, пора в принципе пересмотреть значение переедания как основного виновника в наборе лишнего веса?

Глава 3

Строение или обустройство человека

О том, как мы устроены

Мозг оказался у нас в черепной коробке, в этом смысле мы можем называть его «мой». Но он несопоставимо более мощный, чем вы думаете.

«Так вы хотите сказать, что мозг и я — это разное?» — спросите вы.

Отвечаю: да! Власти над мозгом мы не имеем, он принимает решения сам.

И это ставит нас в очень щекотливое положение. Но у «ума» есть одна уловка: мозг сам