Читать книгу - "Как худеют настоящие мужчины. Клиническая диета доктора Ковалькова - Алексей Владимирович Ковальков"

больше ничего не знает, его этому в мединституте просто не учили. Но почему-то наше государство считает, что не нужны диетологи народу, что он и так все сплошь стройный и спортивный.

Олимпиада нужна! Чемпионаты мира по футболу нужны. А смотрят их все те же пузатые мужики, лежа на диванах. Это что — такая оригинальная издевка или форма работы с населением?

Ведь, к моему глубокому сожалению, даже для большинства врачей-диетологов, не говоря о простых терапевтах, причина, по которой мы толстеем, так же очевидна и проста, как, собственно, и способ ее решения. Во врачебной среде еще с институтских времен сложилось стойкое и распространенное мнение, что проблема ожирения состоит исключительно в том, что люди едят больше, чем нужно их организму. Эта позиция актуальна не только у нас в стране, к сожалению, она плотно вдолблена в сознание врачей по всему миру. Вот только почему-то никому не приходит в голову мысль: от чего это изначально нормальный человек начал вдруг больше есть? А может, даже есть стал меньше — а толстеть стал стремительно? Почему многие не могут набрать вес, при этом поедая тонны жирной и сладкой пищи?

Такие неудобные вопросы сразу же отметаются и игнорируются. Замалчиваются. Потому что они не вписываются в общепринятую теорию баланса и сохранения энергии вместе с теорией калорийности. Так, по крайней мере, учат всех будущих врачей в медицинских институтах.

И это как минимум!

Ну а раз так, то как следствие — самым распространенным методом лечения избыточного веса и ожирения во всем мире на протяжении всех последних лет продолжает оставаться назначение низкокалорийной диеты с теми или иными вариациями и дополнениями.

И все!

И тут, казалось бы, можно поставить жирную точку. Проблема всех толстяков во всем мире решена!

Да нет! Не тут-то было!

И как уже давно убедились на собственном опыте тысячи толстяков, этот вариант почему-то не работает. В результате упорного и мучительного следования подобным рекомендациям пациенту за полгода иногда удается избавиться всего лишь от четырех — пяти лишних килограммов. Такое «затяжное» снижение веса, очевидно, нельзя назвать существенным, и мотивация обычно тает на глазах. А горе-врачи тут же придумали новое оправдание — быстро худеть нельзя!

Исследователи из Университета Тафтса характеризуют данный показатель как временный успех. Что, впрочем, вполне очевидно, ведь пациенты быстро вновь набирали потерянные с таким трудом килограммы. Они основывали свои данные на анализе практически всех значимых диет, которые применялись с 1980 года.

В «Справочнике по ожирению» Д. Брэйра, К. Бушара и В. Джеймса, который выпущен еще аж в 1998 году, указано, что снижение количества потребляемой энергии продолжает оставаться основным элементом программ, которые призваны привести к снижению веса. Однако следом авторы также признали, что результаты таких программ непродолжительны и неэффективны.

И этот вывод выдающихся ученых-диетологов ломает выработанный годами стереотип лечения.

Так что же тогда делать?

❗ Но, несмотря на многочисленные исследования, ограничительная и, как любят говорить, «сбалансированная» диета, подсчет калорий и по сей день, к сожалению, продолжают оставаться фундаментальным и основным методом лечения ожирения и избыточного веса для большинства врачей.

И это невзирая на все мои доказательные и образовательные выступления на радио и ТВ, статьи в западных научных журналах и научные открытия последних лет. Невзирая на то, что подобная практика неизменно приводит к потере мышечной массы и замедлению скорости обмена веществ в организме, что признается сейчас всеми диетологами.

Сообщество всех врачей-диетологов давно уже разделилось на два больших лагеря. Первые еще в институте (с молоком матери) прочно усвоили всю устаревшую фигню о применении закона термодинамики на живые организмы и вытекающую из нее концепцию подсчета калорий. И упорно работают по схемам лечения, разработанным и утвержденным еще более 60 лет назад. Причем это вовсе не означает, что сами они такие же древние! Это могут быть, и чаще всего бывают, вполне молодые и поэтому, наверное, очень упертые врачи, которые еще боятся мыслить самостоятельно, а потому работают по стандартным схемам, данным им в институте. У нас в клинике проходят обучение сотни врачей из разных стран и городов. И тут я с удивлением узнаю, что как минимум двое из них, приехав домой, продолжили лечить своих пациентов полуголодными диетами со строгим подсчетом калорийности рациона. Мне звонит руководитель клиники с закономерным вопросом: а чему же вы их, собственно, научили? Мы выслали ему план и краткое содержание прочитанных лекций, после чего эти горе-врачи были тут же уволены. Я вот этого упорства не понимаю до сих пор!

Сюда же относится и совсем старая школа диетологов, которые с трясущимися от Паркинсона руками постоянно пытаются подчеркнуть свой опыт тем, что стояли еще у истоков советской диетологии с послевоенных времен. Правда, о результатах своего лечения они предпочитают говорить довольно размыто и неконкретно. Им не надо чему-то учиться, как-то развиваться, их и так неплохо кормят за счет государственного финансирования. Посмотрите на этих врачей! Большинство из них ходят на работу только за тем, чтобы два раза в месяц получать зарплату. Эмоциональное и профессиональное выгорание и неготовность к саморазвитию не сочетаются с профессией врача. Что вы от них тогда хотите?

Желаю удачи, господа! Как видите, с такой диетологией кроме как на удачу надеяться больше не на что. Вы сами порой знаете больше, чем подобные врачи.

Ну а дальше — как учат, так и лечат! Где уж тут рассчитывать на похудение, здоровье и долголетие?

Когда я еще учился в институте, искренне и по-детски наивно мечтая помогать людям, я постоянно спрашивал у своей мамы, а стоит ли столько лет выкидывать из жизни, упорно долбя анатомию, латынь, биохимию, гистологию и другие предметы, чтобы потом зарабатывать гроши. Помню, моя мама тогда говорила мне: «Подожди немножко, скоро врачам обязательно прибавят зарплату, и наши врачи будут получать, как врачи во всем мире». Она была просто уверена в этом, а может, просто делала все, чтобы я закончил мединститут. Но прошли годы, мама уже умерла, а врачи как были полунищими, так ими и остались. Поэтому многие из них, понимая, что ждать «лучики света» от государства — затея весьма длительная и бесперспективная, толпой устремились в частную медицину. А тут прежде всего нужен результат. Нельзя просто так ходить на работу и выполнять рутинные функции. Ведь частных врачей кормит исключительно сарафанное радио. Нет результата — нет нового пациента! А значит, просто необходимо развитие и дополнительное образование.

Поэтому такие врачи просто вынуждены постоянно самосовершенствоваться, находиться