Читать книгу - "Как худеют настоящие мужчины. Клиническая диета доктора Ковалькова - Алексей Владимирович Ковальков"

Это имеет существенное значение для животных — обитателей безводных пустынь и степей: верблюдов, овец курдючной породы, а также ложащихся в спячку зимой животных (медведей). Они ведь при этом не пьют воду месяцами и живут за счет распада жиров, пополняя свой запас жидкости эндогенной водой. При этом они, разумеется, тратят на это жировую массу и выходят из спячки очень истощенными.

Так, в горбах верблюдов «хранится» от 100 до 120 кг жира. В условиях водного голодания этот жир, окисляясь, может выделить 40 и больше литров воды. Неудивительно, что верблюд в состоянии обойтись без питья до 8 и даже 10–13 дней, находясь в пустыне под горячим солнцем.

Давайте тогда задумаемся: а что же произойдет с нами, если мы насильно, по чьей-то указке, будем пить по два литра воды в день?

Думайте сами! Куда будет ваш организм девать этот избыток воды? В туалет будете чаще бегать?

Да что-то не особенно. Так куда же?

❗ Когда врачи-диетологи ограничивают питьевой режим у тучных людей или лишают их соли, задерживающей воду, возникающая у них жажда вызывает рефлекс, стимулирующий выход из жировой ткани жира и его сгорание с образованием внутренней, эндогенной воды.

А почему же тогда все диетологи твердят в один голос, что мы должны каждый день выпивать по два литра воды, чтобы восполнить всю жидкость, выходящую из нашего организма с потом, мочой, дыханием?

Мы договорились в самом начале, что никакую информацию не будем воспринимать на веру как некую догму. Так?

Так!

Теперь скажите мне, сколько вы реально выпиваете в день воды? Максимум один литр, а скорее лишь 300–400 г.

Так?

Получается, что вы ежедневно недополучаете не менее одного литра воды, если следовать рекомендованным стандартам. Значит, за два с половиной месяца вся вода должна из вас испариться, и вы должны превратиться в мумию, поскольку выделяете воды (по их расчетам) гораздо больше, чем употребляете.

В голове не укладывается?

Да ведь все просто! Выделяете каждый день по два литра воды, а получаете всего лишь литр в лучшем случае. Откуда будет браться еще литр воды в сутки? Или у вас есть горб жира, как у верблюда?

Да! Совсем забыл! У вас, конечно же, есть запас жира, который, разрушаясь, и будет поддерживать баланс жидкости в организме. Только этот «горб» у вас расположен не на спине, как у верблюда, а в районе живота!

Теперь вспоминаем крылатую фразу, сказанную когда-то Маяковским: «Если звезды зажигают, значит, это кому-то нужно…»

Представляете, как невиданно обогатятся компании, «делающие деньги прямо из воды», если каждый из нас ежедневно будет покупать в магазине хотя бы по одной двухлитровой бутылке? Вам все ясно?

Многие врачи оправдывают такие рекомендации по приему воды тем, что вязкая, густая кровь якобы очень опасна. Она содержит меньше гемоглобина и хуже отдает кислород. Но чтобы довести кровь до такого состояния вязкости, чтобы микротромбы начали массово образовываться в сосудах, надо несколько дней провести вообще без воды где-нибудь в пустыне.

Средний человек может обходиться без воды до 14 дней. Толстый человек почти в два раза дольше. Факт, доказанный тысячью случаев, когда на лодке, дрейфующей в океане, выживал самый толстый пассажир. За счет чего?

И заметьте, люди в пустыне не полнеют, а наоборот, сильно истощаются, теряя воду и активно тратя жиры для ее восполнения, и никто не умирает от тромбозов. Медведи на зиму впадают в спячку, выходят из нее истощенными, но никто из них не умирает в берлоге от инфарктов. Организм мудр. Он не даст нам засохнуть, а возьмет недостающее из любых органов. Бережет только мозг, да и то, как видно, не у всех! Воду он может брать из жира, и он будет ее брать именно оттуда, потому что других резервов в природе просто не предусмотрено.

* * *

«Пока толстый сохнет — худой сдохнет». И сдохнет он тоже от обезвоживания, но несколько позже. Шансы увеличиваются⁈ Не так ли?

* * *

Вы никогда не задумывались, почему в госпитале больным через капельницу вводят растворы соли (физиологический раствор) и глюкозы? Странно ведь получается: здоровым говорят — не ешьте сладкое и соленое, чтобы не болеть, а больным вводят ту самую соль и глюкозу.

В теле человека содержится примерно 250 г соли — несколько полных солонок. Мы теряем и восполняем эти запасы, хотя, как ни странно, не можем определить, когда организму ее не хватает, как это бывает с недостатком воды, о котором сигнализирует жажда.

Да! У нас с вами, оказывается, есть центр, контролирующий нехватку воды, — центр жажды. Вы разве об этом не знали?

Именно он и не даст вам засохнуть, вызывая порой дикую жажду, так, что вы воду из лужи готовы будете пить вместе с головастиками и тиной.

Как же все-таки правильно пить воду? Главное здесь — регулярность. Пейте не столько много, сколько постоянно. Равномерно, на протяжении всего дня.

Своим пациентам я обычно рекомендую поставить на рабочий стол (в машину, у компьютера и т.д.) бутылку с водой, предварительно обмотав ее ярким скотчем. Это должен быть необычный яркий предмет на вашем столе, который все время будет притягивать взгляд своим видом.

❗ Правило простое: взглянули на бутылку — отпили воды. Сколько пить — решайте сами, прислушиваясь к своим потребностям. Учитесь таким образом прислушиваться к своему центру жажды.

Это может быть целый стакан или всего лишь маленький глоток воды. Главное, не сколько воды вы сможете выпить за сутки. Главное — равномерность ее поступления в организм, согласно вашим индивидуальным потребностям.

Есть еще одна маленькая хитрость. Наливая себе воду в стакан, мы всегда невольно недоливаем ее. Замечали? Подсознательно мы предполагаем, что можем не выпить все, что налили, и куда тогда девать остаток? Выливать жалко, а на столе в стакане вода станет теплой и соберет в себя много пыли в течение дня. Да и пролиться может прямо на клавиатуру или ноутбук от неловкого движения руки.

Поэтому своим пациентам я рекомендую пить воду, не наливая ее в стакан, а прямо из бутылки, воспользовавшись возможностями крышки «спорт-лок». При этом вы всегда выпьете ровно столько воды, сколько захотите. Не больше, но и не меньше!

Теперь о том, когда — до еды или после — надо пить