Читать книгу - "Как худеют настоящие мужчины. Клиническая диета доктора Ковалькова - Алексей Владимирович Ковальков"

Благодаря этому нейронные сети в определенном участке мозга могут возбудиться, замедлиться или начать лучше взаимодействовать между собой. По сути, наличие медиаторов определяет активность той или иной зоны мозга, а мы, в свою очередь, ощущаем это как радость, возбужденное ожидание результата, развитие планов, или, напротив, тревожность, депрессию и уныние.

Так что если вдруг подступит грусть — ешьте овсянку и, как поется в одной песне, «Don’t Worry Be Happy!». Ведь стресс всегда ведет к срывам, а те к ожирению. А ожирение, в свою очередь, увеличивает стресс. Замкнутый круг, который надо разорвать!

Когда мы получаем из еды или БАДов достаточно триптофана, лучше переносятся ограничения в рационе, успокаиваются нервы, улучшается сон. Неплохо в тот же момент проверить дефицит магния. И мы худеем! Правда, стоит учесть, что богатая белками пища, прежде всего мясо, задерживает приток триптофана в головной мозг. Дело в том, что это самая маленькая из аминокислот, и, чтобы протиснуться через ворота гематоэнцефалического барьера и попасть в головной мозг, ей надо еще и побороться за этот проход с другими, более крупными, аминокислотами, наполнившими кровь из того же куска индейки.

Тут есть два варианта решения проблемы:

• Добавить к индейке немного углеводов в виде, например, клюквенного джема, тогда выделившийся инсулин захватит большинство аминокислот и оттащит их в мышечную ткань. По этому же принципу во все спортивные протеины добавляют быстрые углеводы.

• Принять препарат триптофана «BCAA»[7] утром на голодный желудок, когда в крови не так много аминокислот.

Ответственность за стабильное и адекватное состояние нервной системы человека несут витамины В1, В6 и ниацин. Недостаток того или иного витамина может привести к ухудшению самочувствия, раздражительности, недостаточной концентрации внимания. Если, например, у вас недостаток витамина B1, то на вас могут обрушиться бессонница и сердечно-сосудистые заболевания, могут вовсю проявиться и усилиться имеющиеся почти у всех нас нарушения пищевого поведения. И тут уже не до хорошего настроения.

Признайтесь, а вы, наверное, раньше думали, что ваше настроение зависит от того, с «какой ноги» вы встали? Однако у этого витамина есть одно коварное свойство: в сочетании даже с очень малым количеством алкоголя витамин B1 (тиамин) активизирует процесс образования жира в организме из углеводов. Именно такое сочетание витамина B1 и алкоголя в том же пиве и объясняет склонность к ожирению у любителей этого напитка.

Широко известна рекомендация исхудавшим больным после перенесенных травм и сложных операций для того, чтобы набрать вес, пить кумыс, в состав которого также входят витамин B1 и небольшая доза алкоголя.

Таблица № 3. Количество витамина B1

в 100 г некоторых продуктов

Наш организм постоянно подает нам определенные сигналы, и надо научиться к ним прислушиваться. Понимать, чего он от нас хочет и что ему в данный момент от нас надо. Чего ему, а не нам с вами, не хватает! Я надеюсь, что теперь для вас это будет намного проще, и тяга к сладкому станет всего лишь «милой собачкой, послушно идущей на поводке рядом с хозяйкой».

Если у вас нет выраженной зависимости и вы равнодушны к мучному и сладкому, то чтобы совсем забыть об этих продуктах, необходимо продержаться без них всего лишь три недели. Именно такой срок нужен для того, чтобы полностью нормализовать углеводный обмен и человек стал спокойно реагировать на любые углеводы. Но в запущенных случаях так просто решить эту проблему не удастся. Организму надо немного помочь. Вспоминаем о препаратах хрома, о которых мы с вами уже не раз говорили.

Глава 6

Еще несколько представителей группы поддержки жировой ткани. Лептин

Лептин

Лептин (от лат. Leptos — тонкий, худой) — подобных ему гормонов великое множество: резистин, адипонектин, грелин, апелин, висфатин и т.д. С их работой или, точнее сказать, разладом в работе любого из них может быть связан набор лишнего веса.

Может быть!

Помните, что мы ищем причину, а не боремся с симптомом. Ведь так? С другой стороны, пока в этой куче причин и взаимосвязях разберешься, можно умом тронуться… Я понимаю и оберегаю вашу психику, даю вам самые важные, необходимые знания максимально доступным языком.

Так вот, все эти гормоны или любой из них может как менять ваше пищевое поведение, так и смещать клеточный метаболизм жировой массы в ту или другую сторону, и вы будете подчиняться их воле. А куда вы денетесь. Или будете постоянно бороться с худобой и истощением, поглощая огромные порции еды, или будете из года в год быстро набирать вес, постоянно сокращая свой рацион и даже начав заниматься спортом. И ничего с этим вы, как и миллионы людей, сделать не сможете по той простой причине, что гормоны абсолютно не подчиняются вашему сознанию — вашему головному мозгу. Иначе психологическими тренингами можно было бы стимулировать выделение инсулина, и больным сахарным диабетом не пришлось бы его каждый день себе колоть. Все вполне логично.

Поэтому, чтобы понять, что же нам делать и как можно повлиять на эту ситуацию, давайте хотя бы поверхностно разберем с вами механизм их действия на конкретном примере.

Итак, перед вами знаменитый (в особых кругах) лептин — главный гормон, производимый жировыми клетками (адипоцитами), и поэтому жировую ткань можно отнести к самому настоящему эндокринному образованию. Лептин (в норме) подавляет выработку некоего «нейропептида-Y» в гипоталамусе, который и вызывает (гад!) повышение аппетита и умудряется еще каким-то образом усиливать синтез жиров.

Поскольку лептин выделяется жировыми клетками, то логично было бы предположить, что его концентрация в крови прямо пропорциональна количеству жировых клеток. Тем самым жировые клетки, разрастаясь или уменьшаясь, передают в головной мозг информацию об общем количестве жира в организме. Мозг же наш должен знать, много у нас жира или мало?

Как будто в зеркале глазами увидеть не может?

Лептин влияет на выработку гипоталамических рилизинг-факторов, регулирующих синтез гипофизарных гормонов — гормона роста (СТГ), ФСГ, ЛГ, пролактина. Через эти гормоны он опосредованно регулирует рост и половое развитие не только мальчиков, но и уже взрослых мужчин. Лептин участвует в тромбообразовании и подавляет выработку инсулина, поэтому у людей с ожирением резко повышаются риски тромбозов и растет уровень сахара в крови.

Суммарный же эффект действия лептина вроде бы как должен выражаться