Читать книгу - "Средневековье и Ренессанс. Том 4 - Поль Лакруа"

глиптикой. Шедевры Бенвенуто Челлини и итальянских художников популяризировали во всей Европе элегантность и хороший вкус, и сокровища королей и принцев обогатились множеством сосудов из золота, агата, лазурита, яшмы. Что отличает главным образом эти шедевры Возрождения, так это то, что сюжеты, их украшающие, в общем, заимствованы из мифологии. Олимп в эту великую эпоху, казалось, возрождался в искусствах, как и в литературе.

КУХОННАЯ УТВАРЬ И РАЗЛИЧНЫЕ БЫТОВЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ. – До тринадцатого века известно очень мало о принадлежностях, составляющих предмет этого параграфа, и даже в эту дату их чаще всего знают лишь по названию. У королей, великих сеньоров и богатых людей кухонная утварь, по-видимому, была очень многочисленна, поскольку существовал, под именем «маньен», слуга, специально ответственный за уход за котлами. Эти котлы, как и большие кухонные сосуды, были обычно медными, и особенно ценили те, что были известны под названием «изделий динандерии». Известно, в самом деле, что этот вид чеканной посуды был знаменит уже с первых лет двенадцатого века и что ремесленники, известные под именем динанов, превосходно исполняли молотком фигуры и персонажи на тазах, котелках и медных котлах. Некоторые даже, такие как Ламбер Патра, Жан д'Ульремез, Этьен Деламар, Готье де Ку, были подлинными художниками, и история сохранила их имена.

Среди других принадлежностей мы находим «пайель д'эран», большую кастрюлю для рагу; «пайель-башнуар», чье название достаточно указывает на предназначение; «пайель а фрир» (сковороду); «бюир», большой кувшин, где хранили воду; «брокар», род фонтана с краном; «башн барбуар», таз для бритья, который вешали на кухнях; «балеста», большая корзина; «куфен», плетеная корзина для похода на рынок; железные ложки с дырками для поливания мяса; железные вертела, которые вращали вручную, железные противни; «руабль», широкие лопаты, служившие для выгребания углей из печи, и т.д.

БОЧКИ, БОЧАГА, ЦИСТЕРНЫ, КОЖАНЫЕ СОСУДЫ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ВИНА. – Обычай использования бочек, по-видимому, очень древен в Европе. Вот что мы читаем по этому поводу в «Записках Академии надписей» (т. XVII, с. 194): «Видно по тексту Салического закона, что, когда речь шла о передаче наследства, новый владелец сначала давал пир, и нужно было, чтобы сотрапезники ели в присутствии свидетелей, на самой бочке нового собственника, блюдо из рубленого и вареного мяса». Замечают в «Глоссарии» Дюканжа, что у саксов и фламандцев boden означает круглый стол, потому что у крестьян дно бочки служило сначала столом. Тацит говорит, что у германцев, за первой трапезой дня, каждый имел свой особый стол, то есть, по-видимому, каждый имел в качестве стола опрокинутую бочку, пустую или полную.

Во Франции уже в восьмом веке искусство бондарства получило большие усовершенствования, и существовал особый класс бондарей, называемых «барилье», которые делали для богатых тщательно отделанные бочки, «bonos barridos», как сказано в капитулярии Карла Великого «De villis». В девятом веке эти бочки были просмолены изнутри, ибо любили, особенно в Италии, чтобы вино пахло смолой. В царствование святого Людовика видно по «Книге ремесел» Этьена Буало, что бочки, прочно окованные железом, должны были быть сделаны из чистого дубового ядра, груши, рябины и клена.

Наряду с использованием бочек находят, для хранения больших запасов вина, цистерны и бурдюки. Цистерны, которые до сих пор используются в Нормандии для сидра, строились из кирпича или тесаного камня и обмазывались очень твердым цементом, обозначаемым под названием «блеттон». Бурдюки делались из козьих и козлиных кож, пропитанных и покрытых смолой. Они служили главным образом в путешествиях, говорит Легран д'Осси. Люди, которые путешествовали верхом и боялись не найти вина на своем пути, носили его с собой в своего рода кожаной посудине, которую привязывали к седлу. Состоятельные лица и великие сеньоры, которые путешествовали в сопровождении слуги, заставляли нести посудину его лошадью. Это свидетельствуют жизнь святого Элоя и жизнь святого Эрблана. В тринадцатом веке эти сосуды назывались «бушау», «бутьо»; в четырнадцатом – «були» или «бутили». Когда епископ Амьена выступал в поход по феодальному призыву, кожевенники города обязаны были поставить ему две пары хороших и крепких кожаных «бушиау», один вместимостью в мюид, а другой в 24 сетье.

ЛАМПЫ, ФАКЕЛЫ, ПОДСВЕЧНИКИ. – Хотя римляне, как и греки, знали использование воска и сала, однако, по-видимому, они освещали себя только лампами. В зависимости от того, предназначались ли они для службы в храмах, гробницах или частных домах, эти лампы, сделанные из обожженной глины или бронзы, то подвешивались на маленькой цепочке, то поддерживались ножкой, образующей канделябр. Именно последние, по-видимому, служили чаще всего в домашней жизни; их использование было, по всей видимости, сохранено в течение первых веков французской монархии; но так как эти весьма несовершенные лампы давали лишь слабый свет, вошло в привычку в торжественных собраниях освещать покои с помощью факелов, которые слуги держали в руках. Этот способ освещения встречается, через долгие годы, отмеченный разными хронистами от Григория Турского и вплоть до Фруассара.

Начиная с одиннадцатого века, одновременно фигурируют среди предметов обихода лампы, подсвечники, фонари, светильники и торшеры. Лампы, как и в античности, были то на ножке для размещения на мебели, то на стержне или цепочке для подвешивания к потолкам или вдоль стен. Светильники, которые служили более особенно в приемных залах, подвешивались и несли свечи или чашечки, подобные по эффекту цветным стеклам, используемым сегодня в публичных иллюминациях. Свечи, называемые по-латыни cirei, а затем cierges, потому что они были сделаны вначале из воска, по-видимому, очень рано вошли во всеобщее употребление; ибо уже в 1061 году изготовители свечей Парижа имели писаные уставы, что доказывает важность их корпорации. Что касается подсвечников, они были, как и лампы, очень разнообразных форм и материалов: медные у горожан, позолоченные или эмалевые серебряные у принцев и дворян, иногда даже массивные золотые, как видно из письма, в котором Гильдеберт, епископ Манский, говорит о прекрасной работе золотых подсвечников, которые он получил в подарок от Матильды, королевы Англии.

Светильники и немецкие факелы из литой и чеканной меди пользовались в пятнадцатом и шестнадцатом веке большой репутацией. Они представляли животных или человеческие фигуры.

ЛОЖА (КРОВАТИ). – После завоевания Азии римляне, которые до того возлежали на очень простых ложах, развернули в этой части обстановки очень большую роскошь. Видели ложа, ножки которых были украшены пластинами из слоновой кости, золота и серебра; были даже такие, чьи ножки были из массивного золота и серебра. Меха, самые драгоценные ткани служили покрывалами, матрасы были из пера и шерсти, и так как ложа были очень высокими, на них поднимались с помощью ступеньки или табурета. Не похоже, что пользовались занавесями.

Форма римских лож сохранялась