Читать книгу - "Бессарабия. Страна - Люди - Хозяйство. - Лев Семенович Берг"

а летом в употреблении еще суконные шляпы (паралия) черного или коричневого цвета. Родившиеся во вторник парни носят в правом ухе серебряную серьгу, которую им покупает обыкновенно крестный.

Зимой жилет носят кожаный (кожен елек), а поверх него тоже кожаную короткую куртку с шитыми узорами (кувайка), а старики такую же куртку, но подлиннее. Сверх куртки — длинные кожухи (тулуп).

Старики зимой надевают, кроме того, кожаные штаны (мешине), стягивающиеся шнурком (учкур).

У женщин на теле рубахи (риза) с петлями не прорезанными, а выплетенными из нитки; поверх рубахи платье с лифом без рукавов и с высокой талией (вистань); у девушек такое же платье, но с рукавами. Поверх этого платья кофта.

Волосы девушки заплетают в две косы, обматывают их вокруг головы и прикрывают красною шерстяною домотканой шапочкою (фес), которую обматывают платком в виде ленты; поверх всего косят платок, скрепив концы его на макушке головы. По праздникам девушки спускают косы и в них вплетают ленты и ракушки, на шеи надевают мониста и цепи золотых монет (алтыни).

Едят болгары мало и в пище не очень разборчивы. Но пьянство очень развито, пьют как водку (ракие), так и вино (вину). Из других напитков можно упомянуть хлебный квас (борч). Едят три раза в день: утром (обяд), в полдень (пладнуване) и вечером (вечеря). Хлеб пекут только из пшеничной муки, причем готовят охотнее пресный хлеб (пресенчана пита), который пекут не в печи, а на углях. Из особых видов пресного хлеба можно упомянуть о коровае (кравай); это плетеный хлеб, с отверстием посредине; такие короваи носят парни надетыми на палки на Рождестве во время колядования. Хлеб на дрожжах называется ляп.

Рис. 19. Болгарин села Шикирлик, Измаильского у. На голове — колпак, на ногах  — бутуш (Из книги И. С. Державина)

В Болграде существует любопытный обряд кражи ребенка. Когда ребенку исполнится год, кто-нибудь из соседей уносит его из дому и переодевает в другое платье. Мать, найдя ребенка, должна выкупить его у похитителей. По водворении ребенка в дом, кум впервые стрижет ему волосы и ногти.

В свадебных обрядах видную роль играют короваи (меденик). Их пекут, в количестве двух, в доме жениха из сладкого теста; сверху они смазываются медом. Во время просевания муки для меденика говорить запрещается, почему свадебный хлеб носит название молчан ляп. Меденик в доме жениха раздается деверем (братом жениха) всем присутствующим. Для этого деверь взбирается на лестницу, берет меденик, а также решето с орехами и изюмом и с лестницы разбрасывает вокруг орехи с изюмом и раздает всем по кусочку меденика.

Утром в воскресенье, пред отправлением в церковь, жениха бреют; тут же присутствуют музыканты, играющие заунывную мелодию; жених и его мать плачут. В церковь жених идет всегда, даже летом, в шубе и в смушковой шапке. Во время венчания священник спрашивает брачующихся, какого святого они желают почтить жертвой в виде барашка. Молодые называют одного из чтимых святых, а затем ежегодно в этот день закалывается барашек, причем пища и питье приносится» для благословения в церковь. После венчания жених из церкви отправляется к себе домой, а невеста тоже к своим родным.

Рис. 20. Болгарский дом в с. Чешма-варунта, Измаильск. у.

Рис. 21. Внутреннее убранство болгарского дома в с. Чешма-варунта, Измаильского уезда

Вечером происходит свадебное торжество в доме невесты. Войдя впервые в дом своего молодого мужа, жена приветствует его родных, смазывая им губы медом. На следующий день утром к родным во двор въезжает верхом деверь с пистолетом и двумя бутылками водки в руках; въезжая, он стреляет; родные стараются его поймать, а он не дается; если его поймают, он платит выкуп; затем он угощает родных невесты водкой и приглашает на обед к жениху.

Похоронные обряды в некоторых деталях напоминают то, что практикуется у молдаван.

Над постелью покойника вешают полотенце, которое остается здесь в течение сорока дней. Во время следования к кладбищу перед гробом несут кусок белого холста; после каждой остановки этот холст расстилается поперек дороги, и вся похоронная процессия проходит через него.

По возвращении с кладбища, все при входе в дом моют руки, а входя в дом на поминальный обед, переступают через огонь (эта деталь, впрочем, теперь уже не соблюдается). В течение первых сорока дней родственницы покойного ежедневно до рассвета ходят на могилу с свежеиспеченным хлебом, водой или вином и плачут; хлеб и вино на обратном пути отдают кому-нибудь из встречных. При поминках на сороковой день дарят бедным новую пару платья, стол покрытый скатертью с находящимися на нем кувшином вина, тарелками, стаканом, солонкой и полотенцем.

Из народных празднеств отметим день св. Георгия (Гергюв день), 23 апреля. В этот день в каждой семье режут ягненка, предварительно освятив его в церкви. Кровью зарезанного барашка отец мажет детям щеки и руки, а затем взвешивает их, чтобы узнать, насколько они за зиму выросли. После полудня зажаренного барашка торжественно съедают на улице, на особом, устланном коврами, месте. В этот же день до восхода солнца купают скот и купаются сами.

Рис. 22. Гончарное производство у болгар в Болграде, Измаильского у.

В Иванов день (Янюв день), 24 июня, а также накануне, устраивают хороводы; девушки опускают в ведро с водой, взятой из колодца, кольца и цветы.

* * *

Немцы стали переселяться в Бессарабию вскоре по присоединении этого края. В 1813 — 15 годах впервые в южной Бессарабии появились немцы из герцогства Варшавского в числе около 1500 семейств. В 1814 году они основали первую немецкую колонию Тарутино в Аккерманском уезде.

С 1816 по 1842 г. селились выходцы из Виртемберга. В начале шестидесятых годов немцев было около 25 тысяч, по переписи 1897 г. около 60 тысяч. Больше всего их (свыше 43 тыс.) в Аккерманском уезде, где они составляют 16% всего населения. Много больших колоний в Бендерском уезде. В остальных уездах немецких колоний очень мало.

Занимаются немцы земледелием. Живут опрятно и зажиточно, но с местным населением не сходятся. Крепко держатся своего языка. Громадное большинство лютеране, но есть целые колонии католиков. Встречаются немцы с славянскими фамилиями; как полагают, это выходцы из Восточной Пруссии, где много Мазуров (поляков) — протестантов и онемеченных.

Швейцарские французы были поселены в 1824 г. близ Аккермана в колонии Шаба (или Шабо) в числе 5 семейств. В 1907 г.