Читать книгу - "Как худеют настоящие мужчины. Клиническая диета доктора Ковалькова - Алексей Владимирович Ковальков"

его концентрацией в крови до сих пор не доказана. Напротив, неоднократно доказано, что холестерин из пищи и холестерин, накапливающийся в атеросклеротических бляшках, — два совершенно разных холестерина. Имеются данные по экспериментам на здоровых добровольцах, которые в течение нескольких месяцев потребляли большие дозы холестерина. Ни у одного из них не отмечено повышения его уровня в крови и признаков атеросклероза.

❗ За последние годы было проведено много исследований в разных странах, в ходе которых было обнаружено, что активное распространение атеросклероза никак не связано с поступлением излишков пищевого холестерина. Все оказалось ровно наоборот — чем больше недоедало и голодало население, тем более был выражен атеросклероз. Причем в особо тяжелой форме.

Как оказалось, холестерин не только поступает с едой, но и вырабатывается внутри нашего организма, потому что без него организм в принципе и жить-то не может. И вырабатывается он у нас в организме (эндогенно) аж до 85 %. То есть от поступающего с пищей холестерина, по большому счету, вообще мало что зависит.

Молекулы холестерина играют важнейшую роль в формировании молекулярной структуры нервных клеток головного и спинного мозга и закладывают основу для синтеза гормонов. И если вы исключите жирную пищу из рациона, затормозится деление клеток, замедлится выработка гормонов.

Подозреваю, что если бы тысячи поколений наших предков жили на низкожировой диете, то мозг стал бы походить на какое-то сморщенное желе. Уже давно доказано, что именно низкий уровень холестерина является причиной резкого снижения памяти и развития болезни Альцгеймера у пожилых людей. А еще отсутствие животных жиров в еде заставляет печень работать с колоссальной перегрузкой.

Почему — спросите вы? Да потому что холестерин критически необходим для поддержания жизнедеятельности нашего организма, и наша бедная печень вынуждена синтезировать его хотя бы из того, что есть в наличии — из углеводов. Уместно заметить, что практически во всех обезжиренных продуктах их огромное количество. Синтез холестерина требует от печени мобилизации гигантских ресурсов. Поэтому отсутствие животных жиров в питании — настоящий стресс для печени! Если помните, основная функция этого органа — выведение токсинов. Так, может, не стоит озадачивать ее еще и дополнительной нагрузкой?

Основная часть холестерина у нас в организме идет на производство половых гормонов, состоящих исключительно из холестерина: эстрадиола у женщин, тестостерона у мужчин. С возрастом выработка таких гормонов снижается, много холестерина остается «невостребованным», и поэтому уровень его в крови, естественно, повышается. У мужчин это становится особенно заметно после 40–45 лет, а у дам — после менопаузы, когда резко падает уровень эстрадиола. Так что можно сказать, что уровень холестерина у мужчин тесно связан с количеством выработки тестостерона! Но даже когда функция производства тестостерона с годами у мужчин падает и им назначают заместительную гормонотерапию, при этом гормоны вводят извне (то есть они не вырабатываются организмом из собственного холестерина), печень с помощью определенных сигналов «чувствует», что уровень тестостерона в норме, значит, производство холестерина для этих нужд надо понизить.

Все стероидные гормоны участвуют в регуляции обмена веществ и многих важнейших функциях организма. Именно холестерин выступает в роли материала для выработки массы других стероидных гормонов: коры надпочечников — гидрокортизона и альдостерона. Холестерин является строительным материалом, закладывающим основу для синтеза многих гормонов и даже некоторых витаминов, скажем, А или D.

Не удивлюсь, если выяснится, что вы не в курсе о его роли как антиоксиданта. Если у вас снижается его уровень, автоматически повышается риск развития онкологии.

А ведь нам с вами еще жить и жить!

* * *

Холестерин нужен для создания оболочек (мембран) всех клеток, а также для работы мозга, синтеза половых гормонов и еще много чего.

* * *

«А посему для нас с вами безхолестериновая, безжировая диета может со временем привести к резкому снижению сексуальной активности», — утверждает в своих лекциях доктор Константин Борисович Заболотный.

А что? Разве некоторые наши жены, начитавшись умных журналов, всеми возможными ухищрениями и уговорами не пытаются лишить нас хорошего стейка или поджаристого шашлычка, наивно полагая, что мужчин сосем необязательно кормить мясом? А потом еще и удивляются, что никак не получается завести ребенка.

Да у вас в анализе 90 % сперматозоидов дохлые по причине хронической нехватки тестостерона! А кто в этом виноват-то⁈ Не та ли, что постоянно кормит вас салатиками из одуванчиков с оливковым маслом. На силосе да постных кашках много не разгуляешься.

Вот как интересно, оказывается! Значит, не все здесь так однозначно?

Еще в начале ХХ века несколько русских исследователей под руководством физиолога Николая Александровича Аничкова в ходе экспериментов выяснили, что если насильно кормить кроликов мясом, то бедняги неминуемо умрут (я почему-то и без их исследований это бы сразу же предположил!). И непосредственной причиной их скоропалительной гибели была закупорка кровеносных сосудов сердца. Кровоток коронарных артерий у них перекрывали отложения холестерина и солей калия. Эти сгустки напоминали атеросклеротические повреждения сосудов человека. Результат исследования казался достаточно спорным даже для того времени. Все-таки животный белок и жир абсолютно противоестествен для травоядных. Тем не менее хотите — верьте, хотите — нет, но именно такие сомнительные опыты послужили основой всей дальнейшей «тотальной борьбы с холестерином». Согласно этой теории, причина возникновения атеросклеротической бляшки — внедрение холестерина в стенку сосуда.

И знаете что?

Данная гипотеза почему-то вот как-то довольно быстро прижилась, постепенно, с активной подачей в СМИ, овладела умами не только ученых, но также и обычных людей, которым постоянно вдалбливали, что они просто умирают от холестерина.

И вы мне сейчас будете утверждать, что это происходило без вмешательства бизнесменов и предпринимателей?

И они таки добились своей цели, и вот уже более ста лет холестерин «наводит ужас» на все прогрессивное человечество, которое (не без содействия транснациональных компаний — производителей обезжиренных продуктов) упоенно, окрыленно и с большим энтузиазмом включилось в антихолестериновую борьбу. Мы часто верим тому, что нам говорят, особенно когда говорят с экранов телевизоров, и особенно когда это говорят достаточно серьезные люди в белых халатах.

Ведь вы же понимаете, что если все население поголовно будет болеть атеросклерозом и сосуды будут забиты холестерином, то это просто «Клондайк» для тех, кто найдет и выпустит в продажу лекарство от холестерина. Вы только представьте себе, сколько денег отмывается при строительстве современных кардиологических центров, а сколько зарабатывается на продаже статинов — лекарств от холестерина. В 2012 г. общий объем продаж статинов в мире составил 19,7 млрд долларов! Вы понимаете, какие