Читать книгу - "Как худеют настоящие мужчины. Клиническая диета доктора Ковалькова - Алексей Владимирович Ковальков"

Знакомая картина? Не правда ли?

❗ Как минимум прихоидтся пересмотреть и даже поменять местами причину и следствие в развитии ожирения не только у крыс, но и у людей. Еще в те годы ученым впервые удалось установить, что экспериментальные животные стали жирными не из-за того, что много ели. Они стали есть в разы больше, потому что стремительно начали толстеть, и им уже не хватало энергии для жизни.

Ожирение у крыс явилось прямым следствием удаления яичников и изменением гормонального фона, в результате чего в их организме перестали вырабатываться определенные гормоны, которые и регулируют (тормозят) поступление жира в жировые клетки (адипоциты).

Удалив крысам яичники и лишив их части важных гормонов, Джордж Уэйд тем самым разрушил барьер для попадания жира в жировые клетки. И главный жиронакапливающий фермент липопротеинлипаза получил неограниченные возможности для активной закачки жира в жировые депо. А так как размер жировых клеток практически безграничный, они могут увеличиваться в сотни раз, бедные подопытные животные и начали стремительно и безгранично толстеть, пока совсем не перестали двигаться.

Главное — у них даже не было выбора!

Самое печальное заключалось в том, что чем жирнее становились крысы, тем больше им требовалось еды для поддержания угасающих жизненных процессов, так как львиная доля энергии, которую они получали с пищей, продолжала трансформироваться и откладываться в подкожный жир. Из-за постоянного роста жировых клеток организму нужно было все больше и больше пищи для восполнения затрат энергии хотя бы на передвижение этих пластов жировой ткани, чтобы таскать такое тяжелое разжиревшее тело. Животные постоянно хотели есть и при первой же возможности постоянно ели, но не могли насытиться.

* * *

Вспоминаю анекдот про лося. Как-то после перепоя мучимый похмельем лось подходит к речке и начинает пить. А сзади подкрался охотник. Заряжает ружье, стреляет в лося — тот как пил, так и пьет, а потом поднимает голову и говорит: «Ничего не понимаю. Что-то я пью, пью, а мне все хуже и хуже…»

* * *

Однако и это еще не все! Доктор Джордж Уэйд оказался дотошным малым и решил продолжить свой зловещий эксперимент над бедными кастрированными крысами.

Интересно, что они придумали на этот раз?

Делать им, видно, было нечего, а они оказались еще теми затейниками и контрольной группе крыс после удаления яичников решили вколоть тот самый недостающий гормон эстроген. И произошло чудо!

Крысы вдруг резко изменили свое пищевое поведение и без всяких психологических тренингов начали есть так, будто никакой операции им и не проводили вовсе. Сохраняли нормальную двигательную активность и — главное — не толстели. Напротив — они начали быстро худеть.

Тем самым Джордж Уэйд впервые доказал, что вполне возможно лишь одной нормализацией гормонального фона исправить не только нарушенный метаболизм жировой ткани, но и нарушенное пищевое поведение. Для этого нужно всего лишь выровнять инъекциями эстрогенов их нарушенный гормональный фон.

❗ Эксперимент, проведенный много лет назад, уже тогда доказал, что и животные, и люди становятся толстыми не из-за обжорства, лени и распущенности. Пусковым механизмом набора веса всегда становится какой-либо гормональный сбой, в результате которого биологическое равновесие организма нарушается. Энергия, поступающая с пищей, распределяется неправильно, провоцируя ее дефицит.

Поэтому ни в коем случае не нужно обвинять полного человека в слабости духа, чревоугодии, откидывая в сторону биохимию и эндокринологию. Концепцию обвинения во всех грехах самой жертвы необходимо оставить в прошлом. Также требуется кардинально пересмотреть вопрос причины и следствия в проблеме развития ожирения человека.

Ведь и по сей день многие врачи считают основными причинами избыточной массы тела переедание и малоподвижный образ жизни. Однако на самом деле все совсем наоборот! Хочу повторить еще раз — человек больше ест и меньше двигается, так как вся энергия у него трансформируется и откладывается в жиры независимо от его воли.

Теперь почему мы, собственно, все время говорим о женских половых гормонах в этой книге, посвященной похудению мужчин? Да очень просто!

Пока мы еще только пытаемся разобраться в общих принципах регуляции организма человека, и при этом не столь важно — мужчина это будет или женщина. Мы рассуждаем о принципах самой возможности активного и безусловного, на мой взгляд, влияния некоторых гормонов на накопление жира в жировых клетках, и механизм этот принципиально ничем не отличается, что у мужчин, что у женщин.

Ну, разве что гормоны у нас чуть-чуть разные. Чуть позднее, учитывая все же, для кого была написана эта книга, я постараюсь быть более избирательным! Исследование Густава фон Бергмана, доктора Аткинса, а за ним и целой плеяды различных ученых как минимум зародили у умеющих думать и сопоставлять факты врачей интерес к этой теме и подтолкнули их к дальнейшему изучению ферментов и гормонов, способных, так или иначе, влиять на накопление и расход жировой ткани.

Уверен, что дальнейшее доскональное понимание механизмов воздействия гормонов и умение ими управлять станет краеугольным камнем в диетологии нашего времени и решит проблему миллионов полных людей раз и навсегда. Для этого нужно совсем немного — чтобы врачи начали задумываться, анализировать и ничего не воспринимать как догму.

Жиронакапливающие гормоны

Инсулин — главный виновник ожирения. Инсулин — анаболический гормон, способствующий наращиванию, сохранению и накоплению чего?

Да, пожалуй, всего, что есть у нас в организме. В этом отношении он будет даже покруче, чем знаменитый гормон роста. Проблема только в том, что инсулин — неразборчивый анаболик, ему все равно, что накапливать — жир или мышцы, стимулировать рост опухоли или уводить лишний сахар из крови. Основные свойства инсулина настолько противоречат друг другу, что порой даже не знаешь, чего от него ждать на этот раз.

❗ Основная задача инсулина заключается в поддержании уровня сахара в крови. Он забирает из крови излишнюю глюкозу, а заодно прихватывает и жиры с аминокислотами и направляет все это в разные хранилища — в мышечные или жировые клетки.

Если нутриенты идут главным образом в мышцы — у вас будут расти мышцы, а жира не прибавится, а если он потащит жиры в жировые клетки, то вы обречены на вечную борьбу с весом. Мышечная масса при этом не меняется, зато жира становится намного больше. Как вы помните, это зависит от перераспределения в организме фермента