Читать книгу - "Как худеют настоящие мужчины. Клиническая диета доктора Ковалькова - Алексей Владимирович Ковальков"

на гигантских деньгах, и истоки его лежат еще в 30–40-х годах прошлого столетия. Просто это всем было максимально просто и безумно выгодно. Всем, кроме толстяков. Не зря подобные «похудательные» психологические центры открыты сейчас в каждом крупном городе нашей страны.

Во главе психологической концепции лежит предположение о том, что неспособность адекватно бороться со стрессами является основной причиной лишнего веса. И вроде бы все логично — когда мы не можем решить проблему или справиться с негативной ситуацией, многие из нас находят утешение в еде. Со временем у нас вырабатывается стойкая психологическая связь «проблема — пончик, а лучше два». Чем больше проблем, тем больше пончиков, которые только усугубляют эти проблемы. И вроде бы с этим не поспоришь.

Однако есть категория людей, у которых никаким пищевым привычкам в принципе просто неоткуда взяться. Это тяжелые пациенты психиатрических лечебниц с нарушенным восприятием действительности; люди, родившиеся с серьезной патологией головного мозга; впавшие в состояние комы — т.е. все те, у кого зависимость от еды не может быть сформирована в принципе!

Откуда же тогда лишний вес берется у них? Ай-яй-яй! Вот ведь какой неприятный и неудобный вопрос.

А именно они-то как раз очень часто и страдают полнотой даже при скудном питании в наших больницах, где не бывает разносолов и не выдают горы «Сникерсов», фастфуд и сладкую газировку. Почему эти люди, находясь порой без сознания, набирают там килограмм за килограммом?

Если все проблемы идут только от головы, то почему тогда не полнеют миллионы людей, которые употребляют огромное количество любой, самой калорийной еды, ни в чем себя не ограничивая, и про таких людей говорят: «не в коня корм»?

Опять нестыковочка получается⁈

Сплошные «почему» и ни одного «потому».

Значит, дело все же не в голове?

Точнее, как минимум не только в голове.

* * *

'Вопрос, почему он ест все подряд и не полнеет — правомочен, но бессмысленен.

Придет и его время…

Он свое получит, будьте уверены!

А вы пока лучше о себе подумайте!'

Фраза, услышанная в кабинете терапевта.

* * *

Об инсулине, углеводах и эндокринной патологии, как первопричине полноты, впервые, но очень потихоньку, боясь быть осмеянными, некоторые врачи вновь заговорили уже благодаря Роберту Аткинсу и его книге «Революционная диета доктора Аткинса». Надо сказать, что по образованию он был врачом-кардиологом, и в общем-то диетология и эндокринология были не его сферы деятельности. Но врач — всегда врач, и к тому же его так достал собственный избыточный вес, что он решил досконально во всем разобраться. Прямо как я сам когда-то!

Это моя история! Поэтому я понимаю таких людей. Они мне близки по духу!

Так как Аткинс был все-таки практикующим врачом, то кое-какие знания в биохимии, физиологии и эндокринологии, разумеется, имел. Решив бороться с лишними килограммами самостоятельно, Аткинс обращается к старым научным статьям. Ему на глаза попадает доклад, который сделали Уолтер Лайонс Блум и Гордон Азар в 1963 году. В их работе высказывалась мысль о том, что нет смысла голодать, достаточно сократить количество углеводов в пище. Аткинс попробовал, и эта диета сработала на «отлично»! Успех воодушевил доктора, и очень скоро он сменил профиль своей медицинской деятельности и начал рекомендовать низкоуглеводную диету своим пациентам.

❗ Аткинс утверждал, что «углеводы — плохие парни», они заставляют тело производить гормон инсулин, злоупотребление которым вызывает инсулиновый шок (гиперинсулинизм), который снижает глюкозу крови и таким образом заставляет людей чувствовать себя голодными.

На небосклоне диетологии зажглась новая звезда, звезда Роберта Аткинсона. Он сумел правильно использовать собственный опыт и в конечном итоге даже основал «Аткинс-Центр альтернативной медицины в Манхэттене», в котором в 1990-х годах работали уже 87 сотрудников. Аткинс вылечил там от ожирения (без всякой психологии) более 50 000 людей, а его книга «Диетическая революция доктора Аткинса» в 1992 году стала международным бестселлером.

Однако суперпопулярной эта концепция все равно так и не стала. Мировоззрение невозможно перевернуть за несколько лет, тем более под жестким прессингом угрозы потери огромных доходов. Это не нужно было никому!

Психологи, успешно лечившие пищевую зависимость, никак не хотели терять свой кусок пирога, а диетологи, делавшие ставку на подсчет калорий, не намеревались ничего менять в своей комфортной и простой практике. Поэтому довольно часто в те годы и сейчас диету Аткинса продолжают активно обвинять и изобличать чуть ли не во всех смертных грехах. Если не можем или не хотим сами, значит, надо это уничтожить, чтобы некоторые чересчур умные пациенты даже вопросы не задавали. Короче, эта тема и сейчас под строжайшим запретом в государственной системе диетологии не только у нас, но и во всем мире.

И все же истина, как всегда, где-то рядом

Гормональные нарушения, приводящие к набору веса, — один из массовых и печальных фактов нашего времени. Изначально мы все рождаемся как идеально сбалансированная и абсолютно самодостаточная система, но затем мы попадаем под постоянное влияние на наш организм различных внешних факторов: экология, которая, согласитесь, постоянно меняется отнюдь не в лучшую сторону, не совсем правильное питание, малоподвижный образ жизни, прием многочисленных лекарственных препаратов, узкий круг интересов и, конечно же, возраст. Все это не может не отражаться на гормональном фоне, а одним (из сотен других) достаточно явным и ярким проявлением такого нарушенного гормонального фона являются ожирение и полнота.

Первые исследования с целью изучения степени влияния половых гормонов на аппетит и последующее изменение веса были проведены еще во времена Густава фон Бергмана в Университете Массачусетса. Американский исследователь Джордж Уэйд удалял у самок крыс яичники, которые, как известно, производят половые гормоны — эстрогены, прогестероны и андрогены.

Для особенно любознательных своих читателей предлагаю небольшой опус в дебри половых гормонов. Другие же могут смело пропустить этот фрагмент текста, поверив мне на слово! Яичники вырабатывают различные половые гормоны, в том числе и эстроген. Этот процесс происходит в организме каждого млекопитающего — как мужчины, так и женщины. Разница только в количестве выработки этого гормона.

В период полового созревания человека этот гормон отвечает за формирование у девушек вторичных половых признаков и отложение жира именно по женскому типу. Еще одна важная задача эстрогена — воздействие на фермент под сложным названием «липопротеинлипаза», который буквально «вытаскивает» жир из кровотока и «затягивает» его в те клетки, к которым он прикреплен у каждого человека от