Читать книгу - "Как худеют настоящие мужчины. Клиническая диета доктора Ковалькова - Алексей Владимирович Ковальков"

природы. У кого-то это могут быть жировые, а у кого-то и мышечные клетки. Поэтому те, у кого этот фермент уселся на адипоциты, обречены на вечную борьбу с весом, а у тех счастливчиков, у кого напарником фермента являются мышцы, жир успешно и быстро сгорает в их митохондриях и дает организму массу энергии движения.

Каким же образом эстроген предотвращает ожирение?

Дело в том, что он значительно снижает скорость поглощения жира жировыми клетками — адипоцитами (клетки жира). Следовательно, пока организм вырабатывает достаточное количество этого гормона, фермент липопротеинлипаза сильно ограничен в возможности загонять жир из кровяного потока в клетки жировой ткани.

Примерно такой же механизм влияния гормонов существует и у мужчин, но об этом мы поговорим с вами чуть позже. Пока мы должны уяснить общие принципы действия жиронакапливающих гормонов, потом будут и детали, и конкретные рекомендации.

На первый взгляд самое страшное, что ожидали увидеть ученые, — это утрата животными репродуктивной функции, что было бы вполне логично. Однако кардинальным образом изменилось и само поведение крыс. У них проснулся не свойственный их «нормальным» сородичам какой-то «зверский» аппетит. Буквально смыслом их жизни после операции стала еда.

И их никто не стал ограничивать в надежде, что они рано или поздно остановятся. Но их кормушки постоянно пустовали. Крысы ели и днем, и ночью, всегда и везде, где только могли достать еду. Они съедали буквально все, что им давали, даже картонные коробки от пищевых гранул. И как следствие, такое обжорство вскоре привело к высшим степеням ожирения.

Вспоминаем, как такое поведение классифицируют психологи: «Компульсивная гиперфагия». Встречается в 25 % случаев при ожирении. Характеризуется тем, что человек без видимых причин или, во всяком случае, по причинам, им не осознаваемым, потребляет большое количество пищи. Человек ест быстро, жадно, необычно много, и у него появляется чувство, что он не может остановиться, что перестал контролировать прием пищи. Есть даже разновидность — предменструальная гиперфагия, как одно из проявлений синдрома предменструального напряжения. Явления переедания наблюдаются у женщин в течение 4–7 дней перед месячными.

Какие выводы вы бы сделали из этого эксперимента на месте ученых? Это переедание носит эндокринный или психотропный характер?

Вроде бы все просто и логично: крысам удалили яичники, из-за этого они стали потреблять больше пищи (энергии), чем могут расходовать, излишние калории стали направляться в жировые клетки, и животные растолстели. Но давайте вспомним, что ключевым моментом в кардинальном изменении пищевого поведения крыс и последующем развитии у них ожирения в данном случае была именно операция по удалению органа, который и продуцирует гормоны, влияющие на обмен веществ в организме.

❗ Если отбросить «лишнее» и сократить логическую цепочку, то останется опять два классических этапа: эндокринная патология, вызывающая активное поглощение жировыми клетками жиров (энергии); недостаток энергии в организме ввиду трансформации ее в подкожный жир; потребность в переедании, ведущее к ожирению.

Так где же тут психология зарылась? Да, именно гормоны виноваты в повышенном чувстве голода и накоплении жиров.

Именно под их влиянием формируются нарушения пищевого поведения, которые, конечно же, надо будет потом устранять. Но сейчас важно понять, что усиленно есть нас заставляет не психика, а недостаток энергии в организме. Патологический процесс накопления жиров первичен.

Но мы-то с вами не крысы, мы можем и должны себя контролировать, контролировать в этот период свое пищевое поведение. А этому как раз и учат нас психологи.

Значит, все же психология? Значит, все же постоянные ограничения? Или нет?

Я хочу, чтобы сейчас вы сами приняли это решение!

На этом, в общем-то, можно и закончить, если бы не чрезмерное любопытство этих американских ученых. И черт дернул тогда Джорджа Уэйда продолжить мучить бедных разжиревших крыс. На следующем этапе решено было ограничивать им корм. Этим вечно голодным жирным крысам стали давать ровно столько же корма, сколько до операции. И тут вполне логично было бы предположить, что крысам стало не хватать еды, которой бы им вполне хватало до операции, не будь они лишены источника гормонов.

И тут они действительно буквально взбесились от голода!

* * *

«Сравнивая аппетит крыс до и после операции, можно было легко убедиться, что прооперированные животные испытывали жуткий голод», — писал Уэйд.

* * *

Ученые были просто уверены, что бедные голодающие крыски должны были худеть буквально на глазах. А вы как думаете? Ведь им резко ограничили еду!

Аналогию улавливаете — человек постоянно хочет есть, а его сажают на диету или он сам сознательно обрекает себя на муки в надежде хоть немного похудеть. И что же его ждет, даже если он выдержит эту пытку голодом?

Мне правда хотелось бы сейчас услышать ваше мнение и увидеть ваше лицо! Произошедшая далее метаморфоза испытуемых крыс, мягко говоря, удивила даже многоопытных ученых мужей, повидавших на своем веку многое.

Нет, крысы не превратились в вампиров или мутантов, но они ничуть не похудели. Они ели меньше, но упорно сохраняли свой вес так же, как и те их сородичи, которых все еще продолжали кормить до отвала. Просто они стали чрезвычайно агрессивными. Бросались друг на друга. Дрались за корм.

Вам это ничего не напоминает?

Объяснение этому феномену нашлось довольно быстро — просто голодные крысы стали максимально экономить свои «ограниченные» энергетические ресурсы, беречь силы, вплоть до того, что практически перестали перемещаться по клеткам, производя только те движения, которые требовались для получения или отвоевания пищи. Весь их организм перестроился и нацелился на систему максимальной экономии энергии и одновременно максимального получения пищи. Дошло до того, что они грызли пустые кормушки, пахнущие едой.

Вот что способны сделать с нами гормоны!

А вы говорите, что все идет от головы! Или это не вы сказали?

Значит, мне просто послышалось!

Этот эксперимент впервые научно доказал, что из-за удаления (нарушения функции) эндокринного органа у живых организмов начинала работать иная схема метаболизма, мобилизующая весь организм и все его жизненные силы не на выживание, а на откармливание, на откладывание жира.

При этом жировые клетки животного буквально убивали своих хозяев, забирая себе все жизненные ресурсы. Начали происходить катастрофические изменения в сердечно-сосудистой и иммунной системах животных, их печени, почках, но при этом любая еда сразу же использовалась для пополнения жировой массы. Ничего не могло помешать крысе откладывать жир и толстеть. Самим организмом ограничивалось любое действие животного, направленное в ущерб себе же, — набору лишнего веса. Создавалось впечатление, что сама природа