Читать книгу - "Как худеют настоящие мужчины. Клиническая диета доктора Ковалькова - Алексей Владимирович Ковальков"

к набору веса, может быть связана с любым изменением микрофлоры кишечника. Хотя надо честно признать, что значение этого открытия для многих полных людей, желающих сбросить лишний вес, но проживающих в провинции и не имеющих доступ к современным центрам по анализу и нормализации микробиоты, на данном этапе еще не имеет практического значения.

❗ Но сейчас, по крайней мере, можно с уверенностью утверждать, что состояние и работа кишечника, его способность трансформировать и усваивать пищу являются одним из ключевых звеньев в комплексном подходе к лечению ожирения в большинстве современных профильных клиник.

Но самое интересное заключается в том, что внутриутробное развитие плода происходит в полной стерильности и бактериальной изоляции. У него в кишечнике на этот момент нет никаких бактерий. И впервые ребенок получает эти бактерии, преодолевая родовые пути матери во время естественных родов. И именно тут возникает эффект наследования склонности к избыточному весу, передаваемый от матери своему ребенку. То есть при любом типе рождения (кесарево сечение) без здоровой или условно-патогенной микрофлоры матери не остается ни один. Состав микробиоты у «кесарят» постепенно нормализуется сразу же после начала грудного вскармливания.

То есть полная мама, сама того не ведая, «заражает» своего ребенка «бактериями полноты» и потом удивляется, что он стал так похож на нее. И я до сих пор не могу понять, почему это абсолютно их не волнует.

Я понимаю, когда роды проходили еще несколько лет назад и об этой особенности наследования микрофлоры и склонности к полноте еще никто не знал, но сейчас об этом знают почти все врачи. Почему же тогда они не говорят о появившейся возможности и необходимости проведения такого анализа перед родами всеми склонными к полноте женщинами?

Рождение естественным путем и грудное вскармливание формирует видовой костяк микробиоты, который обычно сохраняется и передается следующему поколению детей. Дальнейшее обогащение микробиоты другими видами бактерий зависит уже от образа жизни.

В отличие от экспериментальных мышей мы с вами не можем позволить себе жить в абсолютно стерильных условиях. Одни только антибиотики, грубо вмешивающиеся и убивающие миллионы бактерий нашего кишечника, — суровая действительность будней. Окружающая среда также содержит множество патогенных микроорганизмов, которые будут рады занять ниши, освобожденные от естественной микрофлоры.

Все многообразие кишечной флоры можно условно разделить на полезную (бифидо- и молочнокислые бактерии), которая способствует брожению пищи, и вредную, которая вызывает гниение этой пищи. Между ними идет постоянная конкурентная борьба, от исхода которой зависит, какой процесс будет преобладать в вашем кишечнике — брожение или гниение. Будем ли мы получать аминокислоты и другие полезные вещества, которые производят полезные микроорганизмы, или пища в кишечнике будет просто «гнить», образуя львиную долю тех токсинов и газов, часть которых у нас в кишечнике вместе с переваренной пищей всасывается и попадает в кровь. Этот процесс, сравнимый разве что с приготовлением браги, обычно сопровождается бурным газообразованием. Вы буквально начинаете источать зловоние в каждом удобном для этого месте.

У любого человека в желудочно-кишечном тракте присутствуют газы, и это вполне нормально. В желудок они попадают при заглатывании воздуха (отрыжка), а в кишечнике образуются в результате жизнедеятельности определенных микроорганизмов, его населяющих. Все кишечные газы в основном состоят из углекислого газа, кислорода, азота, водорода и небольшого количества метана. Эти газы не имеют запаха. А тот самый, знакомый всем неприятный запах им придают серосодержащие вещества, которые образуются только некоторыми видами бактерий, населяющими толстый кишечник. Проходя транзитом по желудочно-кишечному тракту, часть не усвоившейся у нас пищи попадает в толстый кишечник. Там она подвергается атаке микроорганизмов, для которых эти остатки представляют хороший питательный субстрат. В результате такого «микробного брожения» и образуются всевозможные вздутия и «неудобные» звуки.

В настоящее время для улучшения функционирования пищеварительного тракта и регуляции состава кишечной микрофлоры применяются такие биологически активные вещества, как пробиотики. Это комплексы живых микроорганизмов — молочнокислые бактерии, чаще бифидо- или лактобактерии, иногда даже дрожжи, — которые относятся к нормальным, постоянным обитателям кишечника здорового человека.

Препараты-пробиотики на основе этих микроорганизмов широко используются в качестве питательных добавок, но особенно они эффективны в сочетании с кисломолочными продуктами. Микроорганизмы, входящие в состав таких смесей, не патогенны, не токсичны, содержатся там в достаточном количестве. Они сохраняют жизнеспособность при прохождении через желудочно-кишечный тракт и не погибают при правильном хранении. Это может быть бифидокефир, бифидок, бифилайф или любые другие напитки, обогащенные бифифлорой.

По идее, как вы уже, наверное, догадались, для решения проблемы голода важен комплексный подход! Все вышеизложенное — зона ответственности как диетологов-эндокринологов, так и психологов. Все сложности, сопряженные с любым отклонением в пищевом поведении, — относительно решаемая проблема. В конечном итоге все эффективные диетологические и психологические методики сводятся к обрыву патологического цикла подкрепления и эмуляции нажатия этой самой «кнопки насыщения» в центре голода.

❗ Для вас важно понять, что голод не надо терпеть! И только определив истинную причину голода, можно начинать с ним бороться. Победить его возможно только комплексно! Так, психологический голод, например, нельзя насытить обычной продуктовой едой. Тут нужны другие подходы. Надо знать, чем еще, кроме еды, можно обеспечить выброс гормонов удовольствия. Иначе, сколько бы вы ни съели, вы все равно будете хотеть еще по принципу «плачу, но ем, хотя уже даже и не лезет»!

А микроэлементарный голод нельзя удовлетворить полностью, пока не решится главный вопрос — каких именно микроэлементов вам в организме не хватает. Но это тоже вполне решаемая задача для врача диетолога-нутрициолога.

Почему же так сложно начать

Как это ни странно, у меня немало полных знакомых и даже родственников, которым я иногда как-то тихонько, «исподтишка» и совершенно ненавязчиво предлагаю свою помощь. Но, к сожалению, у большинства из них дальше показного желания дело никогда не идет, они лишь ищут постоянные оправдания своему бездействию.

«Вот если бы… то я бы, конечно, тоже обязательно бы!.. А пока этого нет, то я и не имею возможности… а следовательно… оставим все до лучших времен!»

Этакий синдром жертвы — расстройство личности, при котором человек все время нуждается — ищет внешнюю причину любых своих неудач или невозможности хоть как-то измениться. Люди с данным синдромом в душе считают себя самыми невезучими и несчастными, позабытыми, заброшенными. И что самое важное, они искренне полагают, что во всех их бедах виноват кто угодно, но только не они сами. Их психике так удобно, и она выбрала такой способ защиты.