Читать книгу - "Бессарабия. Страна - Люди - Хозяйство. - Лев Семенович Берг"

За самые последние годы замечается тенденция к уменьшению площади посевов кукурузы и к увеличению площади под ячменем, и в 1915 году под кукурузой было 633 тысячи десятин (сбор 43 миллиона пудов), а под ячменем уже 718 тысяч десятин (сбор 37 миллионов пудов). Равным образом, увеличились посевы озимой пшеницы за счет яровой. В среднем за 1911-15 годы под кукурузой было 29°,под ячменем 28%. Уменьшение посевов кукурузы объясняется тем, что, кроме Бессарабии, внутри России она мало потребляется, а за границу вывоз её во время войны прекратился. В 1915 году посевная площадь хлебов несколько сократилась по сравнению с 1914, но так как урожай 1915 года был лучше, то общий сбор всех главнейших полевых произведений не только не уменьшился, но даже возрос почти на 4 с лишним миллиона пудов. Урожай 1916 года был, несмотря на дальнейшее сокращение посевной площади, больше урожая предыдущего года, дав свыше 141 миллиона пудов продовольственных хлебов и овса. По данным сельскохозяйственной переписи 1916 года, под хлебами находилось около 2,2 миллионов десятин.

В среднем за десятилетие 1902-1911 ежегодный урожай продовольственных хлебов и овса в Бессарабии составлял 120 миллионов пудов; из них несколько больше половины на владельческих землях остальное — на крестьянских. За пятилетие 1911-15 средний урожай был даже 144 миллиона пудов; особенно высокие урожаи были в 1911 и 1913 гг., когда собрано свыше 159 миллионов пудов за каждый год. Бессарабия дает в среднем несколько менее 3% всего количества продовольственных хлебов и овса, собираемых во всей России, и 3,9% от сбора Европейской России (без Финляндии, Польши, Кавказа).

Для сравнения укажем, что соседние губернии, Херсонская и Подольская, дали за пятилетие 1911-15 такой средний ежегодный урожай хлебов (включая овес): Херсонская губерния — 183 миллиона пудов, Подольская — 132 миллиона.

Посевная площадь отдельных хлебов распределяется в среднем за годы 1902-11 по уездам Бессарабии (в % к площади посева всех хлебов в данном уезде) следующим образом[22]:

Первенствующую роль, кроме двух южных уездов, играет всюду кукуруза. На юге она уступает первое место ячменю.

Из общего (погубернского) сбора отдельных хлебов за десятилетие 1902-11 на долю каждого уезда приходится следующее количество в % (погубернский результат — в миллионах пудов):

Из этой таблицы мы видим, что кукурузы больше всего дает Белецкий уезд (около 17% всего сбора кукурузы в Бессарабии), ячменя — Аккерманский, яровой пшеницы — Измаильский, озимой — Сорокский.

Наибольшей урожайностью отличается Сорокский уезд; к северу и к югу от него урожайность понижается, причем к югу гораздо скорее, чем к северу, как это видно из следующей таблички, показывающей урожай в пудах с десятины на землях владельческих (вл.) и крестьянских (кр.):

О низкой урожайности трех южных уездов можно судить по тому, что они, располагая 54% всей посевной площади губернии, дают лишь 40% всего урожая Бессарабии. Наиболее велик сбор в Сорокском уезде, посевная площадь которого занимает четвертое место в губернии, как это видно из следующей таблички:

На одну душу всего населения Бессарабии приходится со всех посевов 51 пуд в среднем за год 1902-1911, с пределами колебаний от 24 до 68 пудов. С крестьянских посевов на одну душу сельского населения сбор оказывается равным 28 пудам.

Навозное удобрение полей в Бессарабии, как и вообще на юге черноземной полосы, очень мало практикуется; причина та, что почва очень плодородна и пока еще не истощена; с другой стороны, изобилие земли на юге позволяло еще местами держаться залежной системы хозяйства, при которой земля отдыхает несколько лет под выгоном или сенокосом и не нуждается в удобрении. Удобрением пользуются только в северной части губернии, именно в большинстве владельческих хозяйств Хотинского уезда и в очень многих крестьянских. Затем в Сорокском уезде и отчасти Оргеевском его применяют некоторые владельцы. На всем же остальном протяжении губернии навозное удобрение совершенно неизвестно. Там, где землю удобряют, навоз на владельческих землях кладется почти исключительно под озимые хлеба; из прочих растений по навозу высеваются, но уже только в отдельных случаях, еще кукуруза, конопля, свекла, подсолнух. Крестьяне же навоз кладут и под яровые хлеба. Обыкновенно навоз попадает на тот же участок через 3 — 5 лет. Среднее количество навоза 2 — 3 тысячи пудов на десятину. Удобрением пользуется обыкновенно только часть поля, у крестьян — преимущественно лишь приусадебные земли.

Главным орудием для обработки почвы как в крестьянских, так и владельческих хозяйствах, служит плуг (по-молдавански плуг). Плуги встречаются и первобытные, деревянные, и железные. Тяжелые деревянные плуги вытесняются более совершенными, причем наибольшим распространением пользуются однолемешные, рассчитанные на запряжку двумя волами. Считая рабочий день в 10 часов, можно простым деревянным плугом при двух рабочих и двух парах волов вспахать всего пол-десятины в день, железным же плугом местного изделия — 3/4 дес. Трехлемешными плугами при двух рабочих и четырех парах волов можно вспахать 11/4 — 11/3 десятины. Сеялки (молд. сманатоаре) пока еще мало распространены, преобладает посев от руки. Для заделки посевов употребляют деревянные бороны (бороны) с железными зубьями, местного изделия, но также более совершенные фабричные бороны. Боронами заделывают и озимые, и яровые посевы, за исключением посевов кукурузы, которые запахиваются плугами. Обработка посевов производится от руки, мотыгой (сапой). Для ухода за кукурузой мотыга незаменима. У помещиков во всей Бессарабии, а равно у немецких колонистов, весьма распространены жнейки.

Наименее густой посев хлебов практикуется в Аккерманском уезде; так, напр., озимой пшеницы здесь высевают (при ручном посеве) на десятину в среднем 5 мер, тогда как в Кишиневском уезде 10 мер (среднее для Европейской России 8 мер), ячменя в Аккерманском уезде 5 мер, в Сорокском 10,5 — 11 (среднее для Евр. России 10 мер).

Озимые хлеба высевают на юге обычно в средине сентября (старого стиля), на севере дней на 10 — 15 раньше; но вообще говоря, время посева озимых очень колеблется, растягиваясь с средины июля до начала ноября. Уборка озимей во всей губернии производится около 10 — 15 июля (крайние колебания: 15 июня — 1 сентября). Яровые хлеба высевают в среднем в течение последней трети марта (колебания: от 5 февраля до 25 апреля), убирают около 15 — 20 июля (колебания: от конца июня