Читать книгу - "Как худеют настоящие мужчины. Клиническая диета доктора Ковалькова - Алексей Владимирович Ковальков"

Вы уже в курсе, что по мере взросления человека естественные уровни гормона роста постепенно уменьшаются, и в возрасте уже 50–60 лет его производство прекращается практически полностью. Однако добавление в рацион стимулирующих выделение этого гормона белков и их аминокислот, определенных витаминов иногда позволяет поднять его хотя бы до минимально активного уровня.

❗ С VI по XIX век средний рост японских мужчин составлял всего 155 см. Я думаю, это было связано с тем, что именно в VI веке китайцы «по-соседски» поделились с японцами философией буддизма. Так и неясно почему, но новое мировоззрение пришлось по душе правящим кругам японского общества. А особенно той его части, которая подробно описывала вегетарианство как путь к спасению души и лучшей реинкарнации. Видимо, белковой пищи тогда у правителей не хватало. Мясо было полностью исключено из рациона японцев, и результат не заставил себя долго ждать: рост японцев уменьшился на 10 см!

Важнейшими веществами, обладающими способностью высвобождать гормон роста, являются такие аминокислоты, как орнитин, аргинин, триптофан, глицин и тирозин. Эти вещества получают из животного белка, и именно они запускают ночное выделение гормона роста и действуют синергично. Другими словами, их эффективность возрастает при использовании совместно. Прием этих аминокислот, как в виде куска мяса, так и, быть может, в виде пищевой добавки, могут простимулировать производство данного гормона в организме человека. Вся эта биохимия работает только в присутствии витамина В

6

, С, ниацинамида, цинка, кальция, магния и калия. А если их не хватает, то…

Орнитин и аргинин — лишь две из главных аминокислот, которые стимулируют процесс выделения гормона роста. Помимо всего перечисленного выше, глютамин относится к тем немногим аминокислотам, которые вызывают дополнительную выработку гормона роста. Даже два грамма глютамина, принимаемые перед сном, уже поднимают уровень этого гормона примерно на 10 %!

Не старайтесь это запомнить! Эта информация важна больше для врачей-диетологов, читающих мои книги.

Сейчас есть комплексные эффективные добавки, которые включают в себя все необходимые компоненты и гарантированно стимулируют выработку собственного соматотропного гормона. На мой взгляд, лучшие на сегодняшний день: SeroVital-hGH и Secretagogue-One.

Если вы категоричный противник всяческих препаратов, то помощь с выработкой СТГ соматотропного гормона вам окажут физические упражнения и белковая пища перед сном. Вспоминаем поражающий эффект белковых диет. Во многом он обусловлен стимулирующим влиянием белка именно на гормон роста.

СТГ и физические нагрузки

Утром, когда мы просыпаемся, уровень глюкозы у нас в крови резко снижен. Ведь мы не ели несколько часов. Мозг чувствует падение уровня глюкозы в крови, а для него нехватка глюкозы — стресс, сопряженный с гибелью. И, конечно, пытаясь прежде всего сохранить наш мозг, организм всяческими способами всегда будет пытаться высвободить, извлечь глюкозу и направить в кровь.

Но помимо головного мозга, глюкозу используют для своей работы и мышцы. Но мышцы ведь могут работать и на другом топливе — на энергии, получаемой в результате сгорания жирных кислот. Тут-то (по утрам) и выделяется кортизол, который стимулирует образование глюкозы в печени, усиливая глюконеогенез — распад белков за счет стимуляции выделения определенных ферментов, участвующих в этом распаде (катаболизме) с образованием нужных аминокислот.

То есть уровень сахара в крови ночью и утром поддерживается за счет расщепления гликогена печени, а также за счет процесса распада белков и жиров с образованием из отдельных аминокислот глюкозы и кетоновых тел для питания мозга. По сути, всю ночь и утром идет процесс регулируемого кетоза. То, что мы обычно и наблюдаем на кетодиетах.

Но избыточное количество кортизола может также стимулировать липолиз — метаболический процесс расщепления жировой ткани на составляющие их жирные кислоты под действием уже известной вам гормонозависимой липазы. Эти действия кортизол оказывает в основном в подкожной жировой ткани рук и ног. В других частях тела (туловище, голова, живот) кортизол, напротив, способствует активному накоплению жировой ткани (липогенез). В результате мог бы получиться такой толстенький человек с худенькими ножками и ручками — в медицине это называют синдромом Иценко — Кушинга.

С утра уровень кортизола действительно повышен, но должен вас успокоить — он остается в физиологических пределах, и в такого человечка вы вряд ли превратитесь! Такая физиологическая норма повышения кортизола — не что иное, как обычная реакция на стресс, происходящая у всех людей по утрам!

❗ То есть организм, чувствуя нехватку глюкозы, запускает процессы извлечения глюкозы и ее компонентов и последующего синтеза из любых возможных тканей. Руководит всем этим кортизол. Даже гликоген печени под его влиянием вновь превращается в глюкозу и выходит в кровь для поддержания нужного уровня сахара.

Но не стоит забывать, что помимо мозга глюкозой питаются еще и другие ткани — например, наши мышцы.

Природа мудра и эволюционно выработался механизм защиты мозга, чтобы сэкономить глюкозу на разные нужды, которая ему так жизненно нужна, важно «отключить» всех других ее потребителей. Перевести, как рубильник с электротоком, и почти вся глюкоза достанется ЦНС. Но возникает вопрос: как же выкачать эту глюкозу из мышц, да так, чтобы они этого не очень-то и заметили? Как «заткнуть им рот» и не дать поедать ценную глюкозу, которую надо сохранить для ЦНС? И при этом полностью не лишить мышцы энергии, иначе мы просто упадем и не сможем двигаться. Слабость, головокружение, обморок, кома.

Для этого есть защитный механизм, альтернативный источник питания — жирные кислоты. Так вот, этот механизм тоже запускает кортизол — выключает или затормаживает. Короче, он руководит этими процессами, и так как больше всего его выделяется по утрам, то именно по утрам он наиболее активно вмешивается в процессы наращивания или расходования. Производство энергии.

При резкой физической нагрузке и нехватке углеводов кортизол переводит питание мышц на свободные жирные кислоты, которые (смею вам напомнить) под действием того же кортизола высвобождаются из жировых клеток (адипоцитов) и активно поступают в кровь. Затем они с током крови несутся в мышцы и легкие, и там, в одном случае проникая в митохондрии мышечных клеток, а в другом случае — проникая в альвеолы легких (благодаря влиянию другого жиросжигающего гормона адреналина), сгорают, покидают наше тело в виде углекислого газа навсегда! Уровень кортизола при этом уже постепенно снижается. Он свою задачу выполнил.

Кроме того, все глюкокортикоиды, продуцируемые корой надпочечников, основным и наиболее активным из которых и является кортизол, усиливают липолитическое действие адреналина, норадреналина, дофамина и гормона роста.

Поэтому главный вывод — аэробную