Books-Lib.com » Читать книги » Домашняя » Салаты и закуски. Большая книга рецептов - Сборник кулинарных рецептов

Читать книгу - "Салаты и закуски. Большая книга рецептов - Сборник кулинарных рецептов"

Салаты и закуски. Большая книга рецептов - Сборник кулинарных рецептов - Читать книги онлайн | Слушать аудиокниги онлайн | Электронная библиотека books-lib.com

Открой для себя врата в удивительный мир Домашняя / Разная литература книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Салаты и закуски. Большая книга рецептов - Сборник кулинарных рецептов' автора Сборник кулинарных рецептов прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!

145 0 23:09, 27-12-2024
Автор:Сборник кулинарных рецептов Жанр:Домашняя / Разная литература Поделиться: Возрастные ограничения:(18+) Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту для удаления материала.
0 0

Аннотация к книге "Салаты и закуски. Большая книга рецептов - Сборник кулинарных рецептов", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации

Наступает время праздников, и в голове у хозяйки возникает вопрос: какие салаты, какие закуски предложить гостям? Конечно, оливье, но нужно что-то новенькое, какое-то новое сочетание, никому неизвестный и неожиданный вкус. Мы бросаемся в интернет, но в нем всего так много, а как найти удачное, и верны ли там пропорции ингредиентов. Времени на поиск уходит массу, а толку… В то время как обычный способ – открыть книгу, посмотреть содержание и выбрать сразу несколько вариантов на пробу – оказывается самым эффективным и быстрым. В нашей книге более 900 рецептов салатов и закусок! Они собраны, отредактированы, упорядочены, со своей навигацией и рекомендациями. В разделе салатов вы найдете салаты с овощами и бобовыми, с рыбой и морепродуктами, с разного рода мясом и птицей, фруктами и ягодами. В разделе закусок вам будут предложены разнообразные боулы, бутерброды, канапе, тарталетки, жульены, рулеты, паштеты, всевозможные фаршированные изделия. А также для салатов и закусок необходимы соусы, заправки, бутербродные намазки, сальсы, кремы, начинки. Все это представлено в одном месте! Удобно, разнообразно, доступно! В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

1 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 102
Перейти на страницу:
сильном огне 5 минут, пока мидии не откроются. Снять с огня и вынуть мидии из раковин. В той же воде отварить морских моллюсков.

Отделить голову кальмара от туловища, удалить скелет. Снять кожицу и нарезать кальмара кольцами. Тушить 2 минуты до мягкости.

Переложить кальмара в глубокое блюдо, добавить мидии и морских моллюсков.

Приготовить заправку: оливковое масло смешать с лимонным соком, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, измельченный чеснок, сушеные каперсы, посолить, поперчить и перемешать.

Полить салат заправкой, поставить в холодильник на 2 ч.

Украсить кольцами кальмара, креветками или нарезанными тонкой соломкой мидиями.

Салаты с рыбными консервами

Салат из консервированного тунца с маслинами

Ингредиенты:

1 банка тунца в собственном соку

1 лимон

12-15 маслин без косточек

2 яйца

Для заправки:

100 г майонеза

1 ст. л. мелко нарубленной зелени укропа

соль, черный молотый перец по вкусу

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.

Яйца сварить вкрутую. Тунца размять, добавить сок половины лимона.

Маслины нарезать кружочками. Яйца измельчить. Добавить тунца, зелень укропа, перемешать, посолить и поперчить.

Заправить салат майонезом, выложить в салатник и украсить дольками лимона.

Укроп – универсальная пряность. Добавить его можно практически в любое блюдо, за исключением, пожалуй, фруктовых салатов. Веточки укропа очень декоративны, и им можно украсить салат или закуску при подаче к столу.

Салат из консервированной горбуши в лимонных чашках

Ингредиенты:

1 банка горбуши в собственном соку

2 огурца

1 луковица репчатого лука

4 яйца, сваренные вкрутую

4 ст. л. вареного риса

Для заправки:

1 ст. л. столового уксуса

3 ст. л. майонеза

1 лимон

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой. Лук очистить.

С консервированной горбуши слить жидкость, удалить кости, размять рыбу вилкой.

Рис отварить до готовности, охладить, Яйца отварить вкрутую, очистить, мелко нарубить.

Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук – средними кубиками.

Лук залить кипятком, добавить уксус, оставить на 10 минут. После чего откинуть лук на дуршлаг или сито, слегка отжать.

Рыбу, рис, яйца, огурцы и лук перемешать. Заправить салат майонезом, перемешать.

Лимон разрезать пополам вдоль, мякоть удалить. Ее можно использовать для других блюд.

Выложить салат в половинки лимона, при желании украсить зеленью и подавать к столу.

Салат с капустой и консервированным лососем

Ингредиенты:

1 банка консервированного лосося в собственном соку (можно взять горбушу или сайру)

½ небольшого вилка капусты

Для заправки:

сок ½ лимона

майонез

зелень для украшения

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.

Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью, отжать. Для салата нужно 2 стакана капусты.

Рыбу размять вилкой или мелко нарезать, смешать с капустой, сбрызнуть соком лимона.

Заправить майонезом, украсить зеленью.

Салат с консервами из сельди

Ингредиенты:

250 г консервов «Натуральная сельдь иваси»

1 стакан консервированного зеленого горошка без жидкости

1 яйцо, сваренное вкрутую

4 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки или зеленого лука

1/2 лимона

Зелень тщательно промыть под проточной водой.

Сельдь измельчить, смешать с зеленым горошком, мелко нарубленным яйцом и зеленью. Добавить заливку, в которой находилась рыба, и перемешать.

Салат посыпать зеленью, украсить дольками лимона.

Определить свежесть яиц несложно: налить в емкость воду примерно на уровень 10 см и опустить в нее яйца. Свежие остаются на дне. Приподнялся один конец яйца – значит, они успели полежать, и стоит использовать эти яйца в первую очередь. Всплыли – следовательно, яйца далеки от свежести.

Салат с консервированной сайрой и рисом

120 г консервированной сайры

3 ст. л. риса

1 болгарский перец

1 морковь

2 веточки базилика

2 веточки укропа

2 веточки петрушки

Для заправки:

3 ст. л. майонеза

2 ст. л. оливкового масла

соль и тимьян по вкусу.

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.

Морковь очистить, натереть на крупной терке, обжарить в масле. Добавить нашинкованный болгарский перец, обжарить 1 минуту. Затем всыпать рис, добавить тимьян, соль, влить ½ стакана воды, готовить до испарения жидкости. Снять с огня.

Консервированную сайру размять вилкой, соединить с горячими овощами и рисом, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Салат украсить зеленью и сразу подавать к столу.

Салат с консервированным тунцом и рисом

Ингредиенты:

1 банка консервированного тунца

150 г отваренного риса (длиннозерных сортов)

2 помидора

1 болгарский перец

6-7 маслин без косточек

2-3 веточки петрушки

Для заправки:

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. винного или яблочного уксуса

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.

Консервированного тунца нарезать на маленькие кусочки, перец – соломкой, помидоры – тонкими ломтиками. Смешать, добавить рис, все перемешать.

Приготовить заправку: смешать оливковое масло с уксусом. Посолить по вкусу. Заправить салат.

Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанными маслинами и рубленой петрушкой.

Салат с консервированным тунцом и салатом «айсберг»

Ингредиенты:

1 банка консервированного тунца

1 небольшой кочан салата айсберг

2 огурца

2 помидора

пучок редиски

2-3 яйца, сваренных вкрутую

Для заправки:

2/3 стакана натурального йогурта

4 ст. л. оливкового масла

4 ч. л. бальзамического уксуса

соль, перец и сахар по вкусу

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.

Приготовить заправку: в йогурт добавить масло, уксус, соль, перец, слегка взбить до получения однородной массы. Если нужно, добавить немного сахара.

Листья салата нарвать на мелкие кусочки, помидоры, огурцы, редис нарезать кубиками, яйца – ломтиками. Перемешать все ингредиенты.

Тунца размять вилкой и добавить в салат.

Заправить салат заправкой, осторожно перемешать.

Салат «айсберг» нежен на вкус, листья у него очень сочные. Подходит практически к любым сочетаниям мяса, рыбы и овощей. Листья «айсберга» можно использовать в качестве «салфетки» при подаче салатов и закусок – застелить ими блюдо, а поверх выложить, например, салат.

Салат с консервированным тунцом, рисом и карри

Ингредиенты:

2 банки тунца консервированного в масле

150 г риса (сорт «жасмин» или «басмати»)

2 луковицы репчатого лука

2 зубчика чеснока

2 красных болгарских перца

300 г кабачка

4 кольца ананаса

Для заправки:

300 г сметаны

соль, свежемолотый перец и сушеный молотый имбирь по вкусу

4 ч. л. порошка карри

растительное масло для обжарки

Отварить рассыпчатый рис, остудить.

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Кабачок, болгарский перец и ананас нарезать средними кубиками.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить кабачки до готовности. Когда кабачки будут готовы, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета лука. Остудить.

Смешать овощи с рисом,

1 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 102
Перейти на страницу:
Отзывы - 0

Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


Новые отзывы

  1. Гость Елена Гость Елена12 июнь 19:12 Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗 Поклонник - Анна Джейн
  2. Гость Гость24 май 20:12 Супер! Читайте, не пожалеете Правила нежных предательств - Инга Максимовская
  3. Гость Наталья Гость Наталья21 май 03:36 Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма. Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
  4. Гость Владимир Гость Владимир23 март 20:08 Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества. Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев
Все комметарии: