Books-Lib.com » Читать книги » Домашняя » Салаты и закуски. Большая книга рецептов - Сборник кулинарных рецептов

Читать книгу - "Салаты и закуски. Большая книга рецептов - Сборник кулинарных рецептов"

Салаты и закуски. Большая книга рецептов - Сборник кулинарных рецептов - Читать книги онлайн | Слушать аудиокниги онлайн | Электронная библиотека books-lib.com

Открой для себя врата в удивительный мир Домашняя / Разная литература книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Салаты и закуски. Большая книга рецептов - Сборник кулинарных рецептов' автора Сборник кулинарных рецептов прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!

145 0 23:09, 27-12-2024
Автор:Сборник кулинарных рецептов Жанр:Домашняя / Разная литература Поделиться: Возрастные ограничения:(18+) Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту для удаления материала.
0 0

Аннотация к книге "Салаты и закуски. Большая книга рецептов - Сборник кулинарных рецептов", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации

Наступает время праздников, и в голове у хозяйки возникает вопрос: какие салаты, какие закуски предложить гостям? Конечно, оливье, но нужно что-то новенькое, какое-то новое сочетание, никому неизвестный и неожиданный вкус. Мы бросаемся в интернет, но в нем всего так много, а как найти удачное, и верны ли там пропорции ингредиентов. Времени на поиск уходит массу, а толку… В то время как обычный способ – открыть книгу, посмотреть содержание и выбрать сразу несколько вариантов на пробу – оказывается самым эффективным и быстрым. В нашей книге более 900 рецептов салатов и закусок! Они собраны, отредактированы, упорядочены, со своей навигацией и рекомендациями. В разделе салатов вы найдете салаты с овощами и бобовыми, с рыбой и морепродуктами, с разного рода мясом и птицей, фруктами и ягодами. В разделе закусок вам будут предложены разнообразные боулы, бутерброды, канапе, тарталетки, жульены, рулеты, паштеты, всевозможные фаршированные изделия. А также для салатов и закусок необходимы соусы, заправки, бутербродные намазки, сальсы, кремы, начинки. Все это представлено в одном месте! Удобно, разнообразно, доступно! В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

1 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ... 102
Перейти на страницу:
зеленого салата, креветками, ломтиками помидоров, присыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Соленые огурцы и картофель, сваренный на пару, нарезать тонкими ломтиками, смешать с очищенными отварными креветками, зеленым горошком и майонезом. Посолить, поперчить и перемешать. Выложить в салатник, украсить листьями зеленого салата, креветками, дольками помидоров, посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.

Салат с трепангами и овощами

Ингредиенты:

200 г варено-мороженых трепангов

150-200 г консервов «Салат сахалинский»

2 картофелины

100 г консервированного зеленого горошка (без жидкости)

1 маринованный огурец

Для заправки:

100 г майонеза

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.

Трепангов разморозить в теплой воде в течение 40 минут, разрезать вдоль брюшка, зачистить от остатков внутренностей, промыть. Бланшировать 2 минуты в кипятке.

Картофель отварить «в мундире», очистить, остудить. Картофель, огурцы и трепангов нарезать ломтиками. Смешать, добавить зеленый горошек, «Салат сахалинский» и майонез.

Салат с трепангами и соленым огурцом

Ингредиенты:

200 г варено-мороженых трепангов

2 картофелины

2 моркови

1 яблоко

2 ст. л. мелко нарезанного корня сельдерея или петрушки

1/2 стакана консервированного зеленого горошка (без жидкости)

1 соленый огурец

Для заправки:

1/2 стакана майонеза

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.

Трепангов разморозить в теплой воде в течение 40 минут, разрезать вдоль брюшка, зачистить от остатков внутренностей, промыть. Бланшировать 2 минуты в кипятке.

Картофель отварить «в мундире», очистить, остудить, нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Огурец и трепангов нарезать кубиками, яблоко – тонкими ломтиками.

Перемешать все ингредиенты, добавить сельдерей, зеленый горошек. Заправить салат майонезом.

Кукурузу, зеленый горошек и фасоль из банок следует откидывать на дуршлаг, прежде чем выложить в салат. Иначе сок, оставшийся на консервированных овощах, попадет в салат и испортит его вкус.

Салат с трепангами и рисом

Ингредиенты:

200 г варено-мороженых трепангов

2 стакана отварного риса

3 моркови

2 луковицы репчатого лука

Для заправки:

2 ст. л. растительного масла

1/2 стакана майонеза.

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.

Трепангов разморозить в теплой воде в течение 40 минут, разрезать вдоль брюшка, зачистить от остатков внутренностей, промыть. Бланшировать 2 минуты в кипятке.

Морковь и лук очистить, нарезать соломкой или ломтиками и обжарить в масле.

Смешать овощи, рис и отварные нарезанные трепанги. Заправить салат майонезом.

Салат с лангустами и стручковой фасолью

Ингредиенты:

2 лангуста (по 500 г)

200 г стручковой фасоли

Для заправки:

250 г оливкового масла

винный уксус

острый перец

1 ст. л. горчицы

салат-латук

соль, черный молотый перец

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.

Лангустов отварить в подсоленной воде в течение 7 минут, очистить от панциря, нарезать на кусочки.

Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде, охладить.

Приготовить соус: смешать горчицу, винный уксус, оливковое масло, добавить несколько кусочков лангустов, пробить в блендере до получения однородной массы, добавить соль, черный молотый перец по вкусу, немного острого перца.

Выложить в салатник листья салата-латук, поверх – стручковую фасоль, нарезанных лангустов. Сверху полить соусом.

Салат с лангустами и картофелем

Ингредиенты:

200 г лангустов

4 картофелины

1 яйцо

1/2 стакана консервированного зеленого горошка

Для заправки:

1/2 стакана майонеза

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.

Лангустов отварить в подсоленной воде в течение 7 минут, очистить от панциря, нарезать на кусочки. Яйцо сварить вкрутую, охладить, мелко нарубить. Картофель отварить «в мундире», очистить, охладить, нарезать ломтиками или кубиками.

Кусочки вареных лангустов смешать с яйцом, картофелем, зеленым горошком. Заправить салат майонезом.

Салат с мидиями и пекинской капустой

Ингредиенты:

150 г мидий

200 г пекинской капусты

1 морковь

½ лука-порея

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. лимонного сока

1 ст. л. соевого соуса

Для заправки:

1/3 стакана измельченных грецких орехов

2 зубчика чеснока

5 веточек петрушки

5 веточек кинзы

2-3 ст. л. майонеза

1 ч. л. яблочного уксуса

1 ч. л. хмели-сунели

соль по вкусу

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой. Морковь и чеснок очистить.

Морковь натереть на средней терке, обжарить в масле в течение 3 минут. Добавить мидии, перемешать, жарить 2 минуты. Затем добавить нашинкованную пекинскую капусту и лук-порей, полить соевым соусом, готовить 2 минуты. Снять с огня.

Приготовить заправку: грецкие орехи, зелень и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить яблочный уксус, хмели-сунели и майонез, тщательно перемешать. Посолить по вкусу.

Салат выложить на сервировочное блюдо, полить заправкой, сбрызнуть лимонным соком и подавать к столу.

Кинза – удивительная пряность, отличающаяся тонким ароматом и неповторимым вкусом. Прекрасно сочетается с острыми блюдами из мяса, птицы и овощей. Идеальна в соусах на основе греческого йогурта с чесноком.

Салат с мидиями и картофелем

Ингредиенты:

200 г отварных мидий

4 картофелины

2 соленых огурца или 2 стакана квашеной капусты

Для заправки:

1 стакан майонеза

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.

Картофель отварить «в мундире», очистить, нарезать тонкими ломтиками. Огурцы нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Мидии мелко нарезать.

Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом.

Салат с мидиями и рисом

Ингредиенты:

150 г отварных мидий

1 стакан отварного риса

1/2 стакана консервированного зеленого горошка (без жидкости)

1 яйцо, сваренное вкрутую

Для заправки:

1/2 стакана майонеза

Мидии мелко нарезать, добавить рис, зеленый горошек, мелко нарубленное яйцо.

Заправить салат майонезом.

Винегрет с мидиями и грибами

Ингредиенты:

200 г отварных мидий

1 свекла

1 стакан соленых грибов

2 картофелины

1 морковь

1 луковица репчатого лука

3 ст. л. нарезанного зеленого лука

Для заправки:

1/2 стакана салатной заправки (смешанные растительное масло, соль, уксус и сахар по вкусу).

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой.

Свеклу, картофель и морковь отварить, остудить, нарезать кубиками. Мидии, грибы и лук нашинковать тонкими ломтиками.

Приготовить заправку: растительное масло, соль, уксус, сахар смешать по вкусу.

Все ингредиенты смешать, заправить салатной заправкой и посыпать зеленым луком.

В качестве заправки в этот салат можно использовать майонез или смесь майонеза с греческим йогуртом в равных пропорциях.

Салат из морепродуктов

Ингредиенты:

1 кг свежих очищенных мидий

0,5 кг свежих очищенных морских моллюсков

3 небольших кальмара

1 ст. л. оливкового масла

300 г очищенных отварных креветок

Для заправки:

½ стакана оливкового масла

2 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки

1 зубчик чеснока

1 ст. л. сушеных каперсов

соль, перец по вкусу

Овощи и зелень тщательно промыть под проточной водой. Чеснок очистить.

Мидии положить в кастрюлю с водой и накрыть крышкой. Варить на

1 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ... 102
Перейти на страницу:
Отзывы - 0

Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


Новые отзывы

  1. Гость Елена Гость Елена12 июнь 19:12 Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗 Поклонник - Анна Джейн
  2. Гость Гость24 май 20:12 Супер! Читайте, не пожалеете Правила нежных предательств - Инга Максимовская
  3. Гость Наталья Гость Наталья21 май 03:36 Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма. Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
  4. Гость Владимир Гость Владимир23 март 20:08 Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества. Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев
Все комметарии: