Читать книгу - "Италия: жизнь в замке в XXI веке - Юлия Владиславовна Евдокимова"

С тех давних пор по традиции часть денег от продажи молока местные жители относят в церковь – как благодарность епископу, избавившему от напасти.

В высоких и диких горах вокруг озера Гарда множество пещер, в которых до сих пор спят драконы. Не зря этих зверей всех цветов и размеров продают в лавочке возле замка в Рива дель Гарда.

Драго – дракон- называется 12 метровая лодка, в которой помещается 20 человек, участвующих в местном Palio dei Draghi – Состязании Драконов. Появился этот вид лодочных гонок сравнительно недавно, но корни уходят далеко в прошлые века.

Drago – дракон называются несколько отелей.

А высоко в горах, между Лимоне суль Гарда и Рива дель Гарда Гарда спрятался древний драконий грот- Grotta dei Draghi.

Вечером, когда на озеро спускается туман и таинственно мерцает силуэт замка Скалиджеро на другой стороне, нетрудно представить себе большого темного зверя, внимательно наблюдающего за озером из старого грота. Случайное облако закрыло на секунду луну… а может быть, это бесшумно скользнул по темному небу силуэт старого дракона с горы Монте Бальдо?

Говорят, что один из многочисленных подземных переходов замка Виджевано в северной Италии ведет в долину Тичино.

В битве при Фоссон Морто между армией здешнего герцога и императорской армией Фридриха II погибло множество солдат. Подземные тоннели стали их могилой, а души, тщетно искавшие спасения, превратились в дракона, живущем далеко под землей между замками Виджевано, Аббиатеграссо и аббатством Моримондо.

На протяжении веков люди искали этот подземный ход в поисках военных трофеев, ведь ими можно было вооружить целое войско и легко подчинить себе соседей. Но вместо сокровищ они встречали дракона с огненными глазами, с телом змеи и крыльями летучей мыши и ни один из искателей сокровищ не выбрался живым. Неизвестно кто же тогда описал дракона, но разве это важно для легенды!

Озеро Орта в народе зовут озером дракона. Однажды святой Юлий прибыл на эти берега, желая построить свою сотую церковь ни один житель не предложил перевезти его на лодке, потому что свирепый дракон опрокидывал все суденышки, осмеливавшиеся приблизиться к его логову.

Тогда святой Юлий раскинул свой плащ по воде, вода застыла и он легко пересек воды озера. Ему удалось победить главного дракона и прогнать всех остальных в близлежащих лесах на глазах у местных жителей, которые, впечатлились, помогли ему построить последнюю церковь его миссии и назвали остров именем святого.

Сегодня остров Сан Джулио населен в основном монахинями, живущими в монастыре. Они проводят экскурсии по базилике и с большим энтузиазмом рассказывая легенды о Драконе и Сан Джулио. В ризнице с потолка свисает метровый позвонок, а внизу установлен муляж, изображающий «того самого дракона». Шли годы, никто больше не видел драконов возле озера Орта, но память о них жива: каждый год муниципалитет Оменьи организует приключение- поиск драконов, спрятанных в лесах. Дети садятся на моторные лодки, вооружаются биноклями и высматривают драконов, специально созданных для фестиваля и спрятанных среди старых домов и деревьев вокруг озера Орта.

Самую трогательную легенду рассказывают в Лигурии.

Жительница деревни Фрамура нашла в горах осиротевшего дракончика, только вылупившегося из яйца, забрала домой, выкормила. Но жители запротестовали – не дело держать в деревне дракона, как бы чего не вышло! Пришлось женщине увести дракона в пещеру в горах. Однажды случилось землетрясение, огромные потоки воды неслись с гор, смывая деревни в море. И тогда поднялся дракон, раскинул крылья и заслонил собой Фрамуру. Деревня устояла, а дракон превратился в мыс, выдающийся далеко в моря. В этих местах часто случаются катаклизмы, не так давно ужасное бедствие чуть не стерло с лица земли знаменитые деревни Чинкве Терре. А вот Фрамуру с тех пор несчастья обходят, говорят, хранит ее дракон!

Не было недостатка в драконах и на Сицилии.

Вулкан Этна получил свое название от богини греческой мифологии, дочери Урана и Геи. Предполагается, что в его недрах жил дракон Тифон, вызвавший извержение вулкана.

Самая известная легенда о сицилийских драконах относится ко временам арабского господства. Крылатый дракон проникал в дома и пожирал их жителей, будь то арабы или христиане. Сицилию накрыл траур, а когда выяснилось, что даже солдаты не могут остановить кровожадное чудовище, начались беспорядки.

Пришлось правителю пообещать свою дочь в жену тому, кто победит дракона. Раймондо, дворянин из Палермо, влюбленный в девушку, попытал счастья. Он дождался темноты и услышал страшный рев – в небе появился огромный крылатый дракон, дышащий огнем. Раймондо хоть и испугался, с изумлением увидел на одном из крыльев буквы: «Мир тебе, Марк, евангелист мой». Вдохновился рыцарь и воткнув меч в землю, преклонил колени перед чудовищем: – О, крылатое животное, которое несет на себе знак Господа нашего, дай нам мир, а не войну. Пока мы живем, каждый поклоняется своему Богу. Помилуй и принеси мир в нашу жизнь.

Эти слова услышали даже на стенах Палермо, куда собрались любопытствующие. Они ликовали, увидев, как растаяло во тьме крылатое чудовище. Конечно, свадьба не заставила себя ждать. А правитель перед смертью приказал создать прекрасный сад в память об этих событиях.

Гора над Палермо Монте Пеллегрино носит имя человека, который уговорил еще одного дракона оставить Сицилию в покое.

И пусть в Италии не часто используют в гастрономии эстрагон (тархун), здесь он называется драгончелло – драконья травка.

***

Кухня Сицилии невероятно богата, а уличная еда из Палермо признана лучшей в мире. На Сицилии прежде всего популярна рыба, многое вполне подходит для любителей ЗОЖ, и встречаются совершенно восхитительные рецепты полезного питания.

Вот, например.

Тефтели из брокколи от сицилийского повара Нино д'Амброджо – polpette di broccoli

Ингредиенты

500 г брокколи (уже приготовленной, вареной)

100 г твердого сыра (тертого)

2 ст л панировочных сухарей (для теста)

Немного панировочных сухарей (для панировки)

2 яйца

Соль по вкусу

На глаз, сколько надо для тефтелей сыр (рикотта, сыр с белой плесенью, сыр плавленый в баночке)

В миску кладем холодную брокколи, хорошо разминаем зубцами вилки.

Добавляем тертый сыр, два яйца, панировочные сухари, щепотку соли и перемешиваем все ложкой, до однородности. Если смесь слишком мягкая, добавляем еще одну ложку панировочных сухарей.

Кладем это тесто на 15 минут в холодильник.

Режем сыр мелкими кубиками, плавленый зачерпываем чайной ложкой.

Из смеси брокколи делаем шарики, укладывая сыр в серединку.

Кладем в морозилку на 15 минут.

Вынимаем, обваливаем в сухарях.