Читать книгу - "Правила волшебной кухни - 12 - Юрий Винокуров"

Короче говоря, за какие-то пятнадцать-двадцать минут рыбацкая лодка чудесным образом превратилась в плавучий ресторан. Пришлось посуетиться, конечно, но зато теперь я смотрел и не верил собственным глазам — ну красота же!

Ах, да, столики же ещё. Столиками в нашем исполнении стали застеленные скатертями бочки и стопки пустых коробок. Эдакий фуршетный формат без сидячих мест. Получилось вполне себе уютно, как по мне.

Итого: барышни расположились на борту и принялись заливать алкоголь прямо в лицо. А я тем временем занялся тем, что умею лучше всего на свете и тем, на что сирен, собственного говоря, и заманил. Разложил все свои припасы специй, взял нож, посуду, заново раскочегарил мангал и принялся за готовку.

Рыбу сирены по понятным причинам не захотели. И как бы вкусно я не презентовал буйабес или филе на открытом огне, все эти идеи завернули буквально сразу же. Резонно: барышням всего этого добра и так хватает. Они ведь, по сути, всю свою жизнь на рыбной и морепродуктовой диете сидят, потому как добыть им тут больше откровенно нечего.

И вот вопрос: а где же, в таком случае, взять мясо? Мои личные запасы истреблять — вообще не вариант. Во-первых, совершенно непонятно сколько нам с Матео ещё плавать и лишним оно не будет. А во-вторых, даже если отдам сиренам всё, каждому достанется по скромному кусочку на один укус.

Тут-то меня и осенило. Я вспомнил про ящики с тушёнкой и пастой, которые Матео грузил перед отплытием.

Согласен! Премиальный уровень, который я уже заявил сиренам, когда расхваливал себя-любимого, как будто бы не подразумевал такого чудо-блюда, как «макарики с тушниной». Но ведь на то я и повар, чтобы накручивать ценник на блюдо на пустом месте, преимущественно из мелочей и специй.

Так что немного поколдовав над соусом, я сотворил в огромном казане казаречче Аматричиана. Ну то есть… не классику, конечно же. Скорее «Авторское прочтение». Паста с тушёным мясом, томатами, луком, чесноком, перцем и сыром — это если отбросить громкое название. А то, что для каноничного Аматричиана используются именно говяжьи щёчки, об этом история может и умолчать.

Ну вот нету у меня щёчек! Что ж поделать?

Зато! Помимо позитивной энергии, я добавил в блюдо и поварской магии. То есть варил казаречче не в воде, а прямо внутри блюда. В соусе, так чтобы каждый кусочек пасты им пропитался. Вообще не итальянская метода, но зато вкусно.

Штиль, к слову, так и продолжался. Ветер мы с Матео убрали обратно в мешок, и потому ароматы из казана встали посреди скал и даже не думали выветриваться. Сирены начали захлёбываться слюной, и в итоге выстроились ко мне с тарелками, будто очередь к полевой кухне на каком-нибудь фестивале огурца.

Я же старался отдавать как можно красивее — сверху перчик крупного помола, горсточка сыра и веточка базилика. Чуть небрежно, но всё равно «по-ресторански», ибо опыт не пропьёшь.

Ну а что в итоге? В итоге сирены у меня мычали от удовольствия. Сперва не верили, что проплывающие мимо «мужланы» действительно решили поухаживать за ними и приготовить всяческие изыски, — и даже заставили меня первого пробовать казарече из общего котла, чтобы исключить вариант с отравой, — но потом вошли во вкус.

Ах, да! Момент. Для приготовления Аматричиана в таких промышленных объёмах, мне понадобилась целая куча томатов. Томатов, как можно догадаться, не было. И пришлось мне тогда идти с челобитной к Андрею Батьковичу, и просить о помощи.

Не в службу, что называется, а в дружбу, я попросил водоворота метнуться до Венеции и обратно за ящиком пелати. Уж чего-чего, а консерв в «Марине» хватало с большим запасом. Андрей утвердительно брукнул и пропал, а вот сирены…

Сирены, наблюдавшие за нашим с ним диалогом аж забыли, как дышать. Стояли, пучили глаза, и с эдаким суеверным страхом шептали друг другу:

— Да ладно? Это что, Ужас Глубин?

Впечатлились, короче говоря, очень сильно. И после возвращения Андрея какое-то время никак не могли расслабиться — косились в его сторону и вздрагивали от каждого «бру». И лишь только спустя время, — и по мере распития, — начали потихонечку отходить от шока. Ну и хорошо, собственно говоря. Это их замешательство я как раз и использовал на готовку.

Итак! Мы с Матео накормили дам, напоили дам, и дальше случилось именно то, зачем мы все здесь сегодня собрались. А именно — караоке.

Сперва сирены пели по очереди. Потом, чтобы как-то ускорить эту самую очередь, взялись за дуэты. Потом вообще по трое петь стали. Репертуар у барышень был самый разный — от старых морских баллад и классики до современной итальянской попсы, которую я, признаться, слышал впервые. Но чем сильнее напивались сирены и чем развязнее становилось их поведение, тем чаще я ловил себя на мысли, что следующим треком жду «Куклу Колдуна» или «Рюмку Водки».

Голоса, к слову, у нечисти действительно были красивые. Сильные, чистые, — вот прямо у каждой! Так что конкурс, задуманный мной, был несостоятелен ещё в зачатке. Клянусь, тут невозможно было выбрать победительницу.

Казарече закончились, выпивка осталась, а дальше были танцы. Девки превратили палубу в танцпол — смеялись, обнимались, чокались бокалами.

Ситуация развивалась вполне себе предсказуемо и вскоре начался флирт. Спортивная стрельба глазками, какие-то охи-вздохи, случайные поглаживания и полунамёки. Те сирены, что посмелее, всё пытались увлечь Матео в рубку.

— Пойдёмте, синьор Матео, — говорила одна, уже прицепившись под руку. — Покажете мне штурвал. Я никогда в жизни не видела штурвала!

— Он… э-э-э… не интересный, — отнекивался рыбак.

— А я думаю, что очень… очень интересный, — продолжала сирена, подкрепляя фразу томным взглядом и прикусыванием губ.

Мне же в этом плане свезло. Ну… если так можно выразиться, конечно. Из-за моей дружбы с Ужасом Глубин, сирены меня чуточку сторонились. Тоже намекали на всякое, мол:

— О, синьор Маринари, какой у вас большой нож, — или: — О, синьор Маринари, вы явно умеете жарить, — но в фулл-контакт не пёрли. Держались на почтительном расстоянии и руки не распускали.

А может быть дело было не в Андрюхе? Может быть оно было в том, что я чуть ли не каждой на этом борту вскользь упомянул о том, что дома меня ждёт невеста, и что свадьба уже вот-вот, и вот такие цветочки мы выбрали для президиума молодожёнов. Как знать? Может, сработала настоящая