Читать книгу - "Практическая биология для школьников - Ксения Михеева"

глаза разбегаются. Посмотрим на берёзку – растение, ставшее одним из символов России. Мы уже знаем про её сок, а сейчас внимательнее рассмотрим кору и другие органы.

Ствол берёзы легко узнать по чёрным чёрточкам. Если рассмотреть их в упор, провести пальцами, станет понятно, что это бугорки. Они неровные, может показаться, что внутри произошёл взрыв и нечто вырвалось на свободу. Это вообще нормально?

Чёрные чёрточки – это чечевички – разрывы в покровной ткани стебля. И они абсолютно нормальны. Дело в том, что растение получает кислород через специальные образования на листьях и молодых стеблях – устьица. Но со временем тонкая ткань, содержащая устьица, отмирает и сменяется более толстой и прочной, способной защитить от различных негативных факторов: холода, потери воды, микроорганизмов. Но дыхание не должно прекращаться, поэтому постепенно формируются прорывающиеся бугорки – чечевички, через которые и происходит газообмен. Такое происходит у берёзы и некоторых других деревьев: тополя, черешни, липы… По внешнему виду чечевичек даже можно определять растение. Кстати, такие же образования мы можем увидеть на яблоке (маленькие точки на шкурке плода).

Продолжим осмотр берёзки. Вот с одной стороны какие-то странные наросты, напоминающие копыто лошади. На ощупь твёрдые, как древесина дерева. Это грибы-трутовики – паразиты, наносящие вред и способные разрушить растение. Часто после этой информации хотят срочно убрать грибы, срезать или оторвать их. Но не спешите, такие действия могут нанести вред.

Обсуждая шампиньоны из холодильника, мы говорили, что у грибов формируется тело – мицелий. Это основная часть этих организмов, часто скрытая внутри субстрата, от неё зависят их питание, дыхание и другие процессы жизнедеятельности. Мицелий трутовика развивается внутри дерева, а снаружи появляется только плодовое тело, производящее споры.

Как-то в ботаническом саду я видела, как посторонняя девушка, не работник, срезала плодовые тела трутовика с дерева, побросав их прямо на землю. И она точно принесла больше вреда, чем пользы, так как всё нужно делать с умом и правильно. При удалении плодовых тел важно собрать все остатки и не допустить, чтобы они попали на почву, так как могут распространиться споры. Кроме того, место среза нужно обработать специальным средством, уничтожающим микроорганизмы и помогающим подавить активность гриба внутри дерева (помним, что мицелий остаётся в тканях).

При сильном заражении дерево спасти не получится, так как внутри развивается гниль. Через несколько лет оно, увы, погибнет. Но не думайте, что трутовики ужасные убийцы, уничтожающие прекрасные деревья. В природе они чаще развиваются на уже больных растениях, выполняя функцию санитаров, или на старых пнях, постепенно разрушая органику до минеральных веществ. Здоровые деревья заражаются спорами трутовика через раны, в том числе нанесённые человеком. Так что в наших силах предупредить появление паразита, просто бережно относясь к берёзам и другим деревьям: не ломать ветви, правильно собирать сок, обрабатывать трещины и раны при их появлении.

Одуванчики

Ой, посмотрите, здесь одинокий одуванчик, решивший зацвести позже своих сородичей. Сейчас он ещё жёлтенький, но скоро побелеет, превратится в ворох лёгких пушинок, которые так приятно раздувать по округе… Такое простое, но красивое растение, определённо заслуживающее внимания.

Одуванчик, как и лопух, – представитель семейства Сложноцветные. Его корзинка содержит множество цветочков, которые в дальнейшем образуют плоды – семянки. Да, это те самые пушинки, легко отрывающиеся от основания, если подуть на них. Особенность этих плодов – вырост, похожий на парашютик. Он нужен для распространения ветром: такая семянка не только быстро подхватывается самым лёгким порывом, но и переносится на дальние расстояния. Любопытно, физики установили, что строение «парашютика» одуванчика создаёт подъёмную силу: воздух обтекает его, затягивается в область над ним и создаёт своеобразный вращающийся пузырь (вихревое кольцо). Открытие интересно само по себе, а ещё перспективно, ведь можно применять подобный принцип при конструировании летательных аппаратов. Природа снова вдохновляет на открытия и изобретения.

Давайте сорвём одуванчик. Выделится белая жидкость: стоит её потрогать, и ощутишь нечто липкое, а потом кожа в месте соприкосновения покроется коричневатым налётом. Белая жидкость – это млечный сок, выделяемый всеми частями одуванчика лекарственного, который столь привычен в наших дворах, а также другими видами этого растения. Сок горький на вкус, содержит огромное количество различных веществ и находится в специальных структурах – млечниках. Его значение для растения пока не до конца ясно: полагают, что это продукты, подлежащие удалению, также он может выполнять защитную функцию, так как обладает антибактериальными свойствами.

Одуванчик лекарственный находит широкое применение во многих областях. Его используют в фармакологии для производства лекарств, в кулинарии – для приготовления салатов. Из цветков варят варенье, похожее на мёд, из корней получают порошок, использующийся для заваривания напитка (немного напоминает кофе, но не содержит кофеин). Многие животные с удовольствием поедают одуванчики, а пчёлы используют их нектар для производства мёда.

Кажется, что от одуванчиков сплошная польза… Но любители заниматься огородом с этим не согласятся. Эти растения – ещё и злостные сорняки, от которых трудно избавиться на участке. Например, одуванчик лекарственный отличается очень длинным корнем, уходящим глубоко в землю. Чтобы устранить его полностью, не оставив в почве кусочков, потом способных прорасти, нужно поработать тяпкой или даже лопатой.

С одуванчиком нам пора расставаться, но напоследок можно провести небольшой опыт. Давайте возьмём сорванный цветок и разделим стебель, на котором он держится (цветонос), продольно на 2–4 части. Потом опустим в воду. Полоски начнут закручиваться, формируя интересные завитушки (в детстве я очень любила так делать). Подобное явление объясняется тем, что клетки внутри цветоноса имеют неодинаковую толщину: одни крупнее, другие меньше. Вода начинает заполнять ткани, но происходит это неравномерно, в результате чего с одной стороны вес увеличивается стремительнее, чем с другой. Возникает изгиб и красивая завитушка.

Ой, кажется, меня мама зовёт…

Возможно, это один из самых больших страхов детства. Представьте, вы гуляете во дворе с друзьями, игра в самом разгаре: казаки поймали почти всех разбойников; вы удачно спрятались так, что вóда уже отчаялся вас найти; в очередной раз скрестились мечи-палки; Марина только-только согласилась уступить роль мамы в дочках-матерях… И тут настоящая мама зачем-то зовёт домой.

Обидно! Хочется сделать вид, что ничего не услышал, хотя на самом деле прекрасно разобрал своё имя даже через шум и гам ребят. Почему так происходит?

Способность расслышать своё имя даже сквозь крики ребят – заслуга внимания. Точнее, одной из характеристик – избирательности. Для каждого из нас существует набор объектов, фраз, событий, имеющих первостепенную важность. Именно на них в первую очередь направлено внимание, естественно, непроизвольно. То есть из нескольких поступающих стимулов будет выбран наиболее значимый. Так как имя относится к личности человека, оно будет занимать вершину в