Читать книгу - "Практическая биология для школьников - Ксения Михеева"

активно развивались здесь, радуя своих хозяев здоровым ростом и ароматом помидоров. А для чего нужна рассада? Это такой способ убить время для тех, кто не может дождаться открытия дачного сезона? На самом деле в ряде случаев это единственная возможность получить хороший урожай.

Весна в местах с умеренным климатом не балует высокими температурами: в апреле, например, помидоры и баклажаны просто замёрзнут в открытом грунте, ведь это теплолюбивые растения. Хорошо, но почему бы тогда не посадить их позже, ближе к лету, когда уже установится тепло и внезапные заморозки не уничтожат весь будущий урожай? В таком случае они просто не успеют вырасти и дать плоды. У каждого растения есть срок вегетации, то есть период от появления ростка до плодоношения и созревания семян. У ряда сортов томатов и баклажанов он достигает 4–5 месяцев.

Получается, если посадить эти растения ранней весной, то они не смогут развиться и погибнут, так как температура слишком низкая. А если летом, то они не успеют дать урожай. Вот и приходится жителям умеренного климата сначала выращивать рассаду, а уж потом пересаживать овощи в открытый грунт.

Ещё тут в лотке прямо в воде стоят луковицы, уже пустившие свои зелёные перья, – побеги. Сейчас можем разглядеть длинные придаточные корни лука, которые он тянет всё ниже и ниже. Нужно ли пересадить его в землю? Необязательно, ведь в сочных внутренних чешуях лука содержится большое количество питательных веществ, которыми он снабжает новые побеги. Когда есть доступ к воде и свету, растение может фотосинтезировать, то есть создавать для себя питательные вещества, а значит, выживет. Эти проросшие луковицы можно в дальнейшем посадить, или же срезать сочные зелёные перья и использовать в пищу (кто за салат, а кто за яичницу с зелёным лучком?).

Посмотрите на одну из луковиц: если возьмёте её в руку и слегка нажмёте, почувствуете, что внутри уже очень много пустоты, будто побеги высасывают из неё жизнь. По сути так и есть: питательные вещества расходуются на рост и развитие. В дальнейшем может остаться одна шелуха, но зато луковица даст жизнь одному или нескольким новым растениям. Это называется вегетативным размножением, то есть бесполым размножением (в нём не участвуют половые клетки) при помощи части тела, органа. Клубни у картофеля, к слову, развиваются с той же целью. При этом потомство от такого размножения будет копией материнского растения, что позволяет сохранять хозяйственно ценные признаки, то есть важные для нас по каким-то причинам. Например, окраска цветов, размер плодов или видоизменённых корней и побегов, кисло-сладкий вкус, форма листьев и т. д.

Почему некоторые растения не цветут

Вот перед нами стоит фикус – хороший пример декоративного растения, который радует своими листьями, а не цветами. Но это не значит, что подобные растения не цветут вовсе.

У растений есть интересная особенность – чередование способов размножения. Они могут размножаться бесполым способом, например, вегетативно – частями тела (стеблем, листом, отростком побега, видоизменённым корнем и др.), а также способны к половому размножению, при котором происходит слияние мужских и женских половых клеток – гамет. Цветы нужны для полового размножения, в результате которого должны появиться плоды, содержащие семена с зародышем внутри (он и даст новое растение).

Но некоторые представители флоры предпочитают только один из способов размножения, а к другому переходят в случае крайней необходимости. Так, домашние фикусы размножаются преимущественно бесполым способом. Также редко цветут кактусы, алоэ и многие другие декоративные растения.

Однако не все растения могут образовывать цветы в принципе. Это особенность только большой группы, носящей название Покрытосеменные. Другие же не цветут никогда. Подробнее об этом поговорим уже в саду.

Расшифровываем состав удобрений для комнатных растений

Составы – прекрасные, очень показательные экспонаты. Их интересно изучать, открывая для себя новые знания, которые в дальнейшем можно применить на практике. Итак, изучим состав удобрений и регуляторов роста для различных растений.

• Абсцизовая кислота – растительный гормон (фитогормон). Запускает период покоя и увеличивает его продолжительность, тормозит рост отдельных частей растения.

• Этилен – газообразный гормон, связанный с процессами старения, со стрессом. Способствует развитию проростка, созреванию плодов и семян, ускоряет процессы старения (именно про него мы говорили на кухне, обсуждая, как же можно «спелить» плоды).

• Цитокинины – фитогормоны, стимулирующие деление клеток. Дополнительно активируют приток питательных веществ к различным органам растения.

• Гиббереллины – вещества, контролирующие процессы роста побеговой системы. Прерывают период покоя семян, видоизменённых побегов и других частей растения, стимулируют цветение и прорастание пыльцы, которое предшествует формированию плодов.

• Ауксин – гормон роста. Усиливает процессы образования новых структур, развитие молодого растения.

• Янтарная кислота – органическое вещество, связанное с клетками почти всех живых организмов. Задействовано в химических реакциях, происходящих при дыхании, у растений участвует в образовании веществ – предшественников пигмента хлорофилла (зелёный, участвует в фотосинтезе).

Зная, как действуют те или иные вещества, можно подобрать подходящие удобрения и регуляторы роста в зависимости от наших целей. Например, для проростков и молодых растений можно использовать ауксин, а для взрослых растений в зимний период – абсцизовую кислоту.

Ещё пробежимся по неорганическим химическим элементам, также встречающимся на упаковках.

Азот входит в состав молекул белков, нуклеиновых кислот, АТФ, хлорофилла и, соответственно, участвует в процессах фотосинтеза, способствует повышению урожайности растения.

Калий участвует в процессах фотосинтеза и транспорте органических веществ, способствует накоплению в растении витаминов, повышает содержание сахаров, крахмала и другой органики, увеличивает засухоустойчивость, зимостойкость растений и прочность стеблей, повышает устойчивость к ряду заболеваний, задействован в регуляции настий – суточных движений, например, открывании и закрывании бутона.

Магний содержится в молекулах хлорофилла и, соответственно, участвует в процессах фотосинтеза (его недостаток тормозит фотосинтез), в больших количествах содержится в репродуктивных органах растения, участвует в регуляции ростовых процессов.

Кальций важен для роста растений, развития корневой системы, участвует в процессах плодоношения, которое невозможно без этого элемента, в построении клеточных стенок, в нейтрализации некоторых органических кислот, опасных для растения, связан с ростом пыльцевых трубок (прорастанием пыльцы).

Хлор участвует в процессах дыхания и фотосинтеза, способствует более эффективному поглощению корнями растений различных веществ из почвы (магния, калия и др.).

Железо участвует в образовании молекул хлорофилла (но не входит в его состав), повышает урожайность растений, при недостатке железа снижается интенсивность фотосинтеза.

Фосфор содержится во многих сахарофосфатах – участниках процессов фотосинтеза, а также в запасающей ткани семян (эндосперме) ряда растений, способствует развитию корневой системы и ускоряет её рост в первые годы жизни, улучшает водный режим за счёт того, что приводит к более экономному расходу жидкости и повышает засухоустойчивость, увеличивает скорость созревания семян и плодов, повышает холодоустойчивость растений и обеспечивает перезимовку отдельных культур, помогает накапливать сахара, крахмал и