Читать книгу - "Встречаем гостей - Оксана Узун"

– цуккини средней величины – 3 шт.

– морковь – 2 шт.

– репчатый лук – 2 шт.

– помидоры мелкие – 2 шт.

– чеснок – 1 зубчик

– мука – 3 ст. ложки

– растительное масло – для жарки

– соль, зелень, специи – по вкусу

4 порции

45 минут

Кабачки нарежьте тонкими пластинками.

Смешайте муку с солью, обваляйте кабачки в подсоленной муке и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Морковь натрите на терке, лук и помидоры нарежьте полукольцами, зелень измельчите.

В разогретом растительном масле сначала обжарьте лук, затем добавьте морковь, помидоры, зелень и толченый чеснок. Потушите овощи в течение 5–7 минут.

Выложите в глубокую, смазанную маслом огнеупорную форму сначала кабачки, затем 1/2 овощной смеси, вновь кабачки и оставшуюся овощную смесь.

Запекайте в духовке, разогретой до температуры 180 °C, в течение 20 минут.

Креветки с рисом

– креветки – 250 г

– рис – 1/2 стакана

– репчатый лук – 1 шт.

– сыр – 100 г

– томатный соус – 4 ст. ложки

– соевый соус – 1 ст. ложка

– соль, перец, зелень – по вкусу

4 порции

50 минут

Отварите креветки в подсоленной воде и очистите.

Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета.

Перемешайте креветки с луком.

Отварите рис в небольшом количестве воды.

Натрите сыр на мелкой терке.

Перемешайте рис с сыром и выложите горкой на тарелку.

Сверху положите креветки, полейте смесью из томатного и соевого соусов и посыпьте зеленью.

Гоголь-моголь

– яйца (желток) – 1 шт.

– сахарная пудра – 3 ст. ложки

– сливки – 2 ст. ложки

– фрукты и печенье – для украшения

2 порции

20 минут

Желток взбейте, постепенно добавляя сахарную пудру, до образования крепкой, густой белой пушистой пены.

Добавьте сливки и продолжайте взбивать до однородной массы.

Выложите гоголь-моголь в вазочку, охладите и украсьте фруктами и печеньем.

Жюльен в хлебцах

– свежие грибы – 300 г