Читать книгу - "Лечебное питание при пониженном иммунитете - Ирина Зайцева"

Запеканка из лапши с брынзой

Лапша – 200 г

Брынза– 250 г

Сливочное масло – 120 г

Соль по вкусу

Лапшу отварить в подсоленной воде. Брынзу нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке. Сливочное масло растопить, вылить его в форму, выложить в нее лапшу и сыр, перемешать и запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 10 минут.

Запеканка из манной каши

Манная крупа – 200 г

Яблоко – 50 г

Груша – 50 г

Молоко – 800 мл

Сахар – 70 г

Яйца – 2 шт.

Сливочное масло – 70 г

Сметана – 100 г

Соль по вкусу

Манную крупу всыпать, помешивая, в кипящее молоко и сварить. Затем добавить в нее 50 г сливочного масла, натертые на крупной терке яблоко и грушу, яйца, сахар, соль, выложить ее в смазанную оставшимся маслом форму, посыпать сахаром, поместить в разогретую до 210 °C духовку и запечь. Готовую запеканку полить сметаной.

Запеканка из овсяной каши с изюмом

Овсяная каша – 200 г

Молоко – 100 мл

Яйцо – 1 шт.

Пшеничная мука – 70 г

Изюм – 50 г

Сливочное масло – 30 г

Малиновый джем – 50 г

Корица и соль по вкусу

Изюм обдать крутым кипятком, соединить его с овсяной кашей, добавить молоко, яйцо, муку, корицу, соль. Выложить подготовленную массу в форму, смазанную сливочным маслом, поместить в духовку, разогретую до 180 °C, и запечь.

Перед подачей на стол смазать горячую запеканку малиновым джемом.

Манник с сухофруктами

Манная крупа – 200 г

Изюм – 50 г

Чернослив – 50 г

Курага – 50 г

Сметана – 200 г

Мука – 200 г

Сахар – 200 г

Яйца – 4 шт.

Сливочное масло – 50 г

Сода – на кончике ножа

Манную крупу соединить со сметаной, затем вмешать яйца, взбитые с сахаром, муку, соду, сухофрукты (курагу и чернослив мелко нарезать). Выложить полученную массу в форму, смазанную сливочным маслом, поместить в разогретую до 170 °C духовку.

Крупеник

Гречневая каша – 250 г

Творог – 200 г

Сметана – 200 г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 50 г

Сливочное масло – 50 г

Панировочные сухари – 50 г

Соль по вкусу

Гречневую кашу соединить с пропущенным через мясорубку творогом, яйцами, 100 г сметаны, солью и сахаром.

Выложить полученную массу в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, смазать оставшейся сметаной, поместить в разогретую до 200 °C духовку и запечь. Перед подачей на стол смазать его сметаной.