Читать книгу - "Стол №5. Рецепты для здоровья - Дарья Ермолаева"

class="p1">Смешайте оба пюре, залейте горячей водой, дайте настояться 15 минут.

Процедите и подавайте напиток охлаждённым.

Смузи из банана и кефира

Калории: ~170 ккал

Белки: ~5 г

Жиры: ~2 г

Углеводы: ~35 г

Ингредиенты:

Банан – 1 шт.

Кефир – 150 мл

Приготовление:

Банан очистите, нарежьте произвольно, выложите в чашу блендера. Влейте кефир. Измельчите до однородной консистенции. Подходит как лёгкий перекус между приёмами пищи.

Смузи из груши и йогурта

Калории: ~165 ккал

Белки: ~6 г

Жиры: ~1,5 г

Углеводы: ~34 г

Ингредиенты:

Груша – 1 шт.

Йогурт – 150 мл

Приготовление:

Нарежьте грушу и взбейте в блендере с йогуртом.

Подавайте охлаждённым.

Напиток из сушёных яблок и изюма

Калории: ~110 ккал

Белки: ~1 г

Жиры: ~0,1 г

Углеводы: ~28 г

Ингредиенты:

Сушёные яблоки – 30 г

Изюм – 20 г

Вода – 500 мл

Приготовление:

Залейте сухофрукты кипятком, дайте постоять 10 минут. Варите на медленном огне 20 минут.

Остудите и процедите. Подавайте слегка охлаждённым.

Банановый смузи с авокадо и семенами чиа

Калории: ~270 ккал

Белки: ~4 г

Жиры: ~11 г

Углеводы: ~42 г

Ингредиенты:

Банан (спелый) – 1 шт.

Авокадо – 1/2 шт.

Нежирное молоко или вода – 200 мл

Семена чиа – 1 ст. л.

Мед или подсластитель – по вкусу

Приготовление:

Банан очистите и нарежьте на кусочки. Авокадо очистите, удалите косточку и тоже нарежьте.

Семена чиа залейте небольшим количеством воды (примерно 2 ст. л.), оставьте на 10 минут для набухания.

В блендере соедините банан, авокадо, молоко или воду, добавьте подсластитель по вкусу и набухшие семена чиа. Взбейте до однородной гладкой консистенции.

Перелейте в стакан и подавайте сразу.

Пряный бананово-яблочный смузи

Калории: ~180 ккал

Белки: ~5 г

Жиры: ~0,5–2 г

Углеводы: ~42 г

Ингредиенты:

Банан – 1 шт.

Яблоко (сладкое) – 1 шт.

Нежирный йогурт или вода – 200 мл

Мёд или подсластитель – по вкусу

Корица – 1/4 ч. л.

Приготовление:

Банан очистите и нарежьте. Яблоко помойте, очистите от сердцевины и нарежьте.

В блендере соедините банан, яблоко, йогурт или воду. Добавьте мёд или подсластитель по вкусу. Посыпьте корицей.

Взбейте до однородной консистенции.

Огуречно-кефирный напиток

Калории: ~50 ккал

Белки: ~6 г

Жиры: ~2 г

Углеводы: ~3 г

Ингредиенты:

Кефир 1 % – 200 мл

Огурец – 1/2 шт.

Укроп – щепотка

Приготовление:

Натёртый огурец и укроп смешайте с кефиром.

Подавайте охлаждённым.

Коктейль с отрубями и черносливом

Калории: ~150–160 ккал

Белки: ~7 г

Жиры: ~2–3 г

Углеводы: ~30–32 г

Ингредиенты:

Чернослив – 5–6 шт.

Отруби пшеничные или овсяные – 2 ст. л.

Нежирное молоко или вода – 200 мл

Мед или подсластитель – по вкусу

Йогурт нежирный – 2–3 ст. л.

Приготовление:

Замочите чернослив в горячей воде на 10–15 минут, чтобы он стал мягче. После этого слейте воду и нарежьте чернослив на кусочки.

Отруби залейте небольшим количеством воды или молока и оставьте на 5 минут, чтобы они набухли.

В блендере соедините чернослив, отруби, молоко или воду, добавьте йогурт и подсластитель по вкусу. Взбейте до однородной консистенции.

Компот из сухофруктов и шиповника

Калории: ~250 ккал

Белки: ~2 г

Жиры: ~0,5 г

Углеводы: ~60 г

Ингредиенты:

Сухофрукты – 100 г

Сушеный шиповник – 2 ст. л.

Вода – 1 л

Мед или подсластитель – по вкусу

Приготовление:

Сухофрукты и ягоды шиповника промойте под холодной водой.

В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте сушеный шиповник и сухофрукты. Убавьте огонь и варите на медленном огне около 15–20 минут.

После варки снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 15–20 минут.

По желанию добавьте мед или подсластитель по вкусу, хорошо размешайте.

Процедите компот через сито или оставьте фрукты.

Тыквенно-овсяный напиток с молоком

Калории: ~160 ккал

Белки: ~6 г

Жиры: ~4 г

Углеводы: ~27 г

Ингредиенты:

Тыква – 100 г

Овсяные хлопья – 2 ст. л.

Молоко 1,5 % – 200 мл

Вода – 200 мл

Приготовление:

Тыкву нарежьте, варите в воде до мягкости.

Добавьте овсянку, варите ещё 5–7 минут.

Измельчите смесь блендером.

Влейте молоко, доведите до кипения и снимите с огня.

Остудите, подавайте в тёплом или охлаждённом виде.

Фотографии

Кукурузная каша с изюмом и грушей

Суфле из творога с морковью

Геркулес с грушей и мёдом

Тост из хлеба с кабачковым пюре

Запеканка из творога с изюмом

Пшённая каша с тыквой и яблоком

Овсяная каша с яблоком и корицей

Паровой омлет с брокколи

Рисовая каша на воде с тыквой

Гречневая каша с яблочным пюре

Сырники в духовке

Овсяная каша с бананом

Творожно-тыквенные блины на пару

Рисовый пудинг с творогом и сухофруктами

Суп-пюре из брокколи с овсяными хлопьями

Овощной суп с кабачками и перловкой

Рисовый суп с курицей и цветной капустой

Крем-суп из тыквы и картофеля с молоком

Суп-пюре из говядины с брокколи

Суп из индейки с киноа

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре с горбушей

Суп из морепродуктов с рисом

Куриный суп с вермишелью

Суп-пюре из цветной капусты

Суп с перловкой и овощами

Суп-пюре из брокколи с овсянкой

Рыбные котлеты из хека на пару

Фрикадельки из курицы с рисом