Читать книгу - "Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека - Артем Демчуков"

Для ответа на этот вопрос нам необходимо обозначить основные системы человеческого организма, подверженные изменениям при переходе с традиционной высокобелковой пищи на фруктово-овощной рацион.

Кишечная микрофлора – является наиболее быстро обновляющимся элементом пищеварительной системы, так как в благоприятных условиях желудочно-кишечного тракта человека микроорганизмы очень быстро размножаются и удваивают свою биомассу в интервале времени от десятков минут до нескольких часов. Это означает, что на низкобелковом питании кардинальная замена гнилостных бактерий на сахаролитические осуществляется за считанные дни и недели, что и доказывает опыт многих сыроедов, подтверждающих исчезновение неприятных запахов при походе в туалет уже через одну-две недели питания фруктами и овощами.

Пищеварительная система – также имеет высокую скорость адаптации к новым рационам, и это доказывают эксперименты известного физиолога Павлова, занимавшегося исследованием данного вопроса ещё в начале ХХ века. Он брал группу собак, которым свойственно питание мясной пищей, и переводил их на другой тип корма.

В этом эксперименте после чисто мясного рациона подопытные животные ели либо один хлеб, либо одно молоко. При этом брались пробы желудочного и панкреатического соков для определения их ферментативного состава. В результате было выяснено, что пищеварительная система животных успешно адаптировалась к новому пищевому режиму в среднем за четыре недели. То есть в пищеварительных соках собак появлялись в нужных количествах особые ферменты, требующиеся для переваривания новой пищи, которые совершенно не вырабатывались на прежней диете.

Кровь – как известно, выполняет транспортную и защитную функции, а также отвечает за постоянство внутренней среды – гомеостаз (кислотно-щелочное равновесие, водно-электролитный баланс и др.). Наряду с нервной системой наша кровь регулирует активность и тонус всех органов и тканей. При этом кровь является одной из наиболее быстро обновляющихся тканей организма. Обновление плазмы крови происходит в течение одного месяца, а полная замена самых долгоживущих клеток крови – эритроцитов – осуществляется в течение трёх-четырёх месяцев.

Так как наша кровь очень чутко реагирует на любые перемены в рационе, её хорошее состояние является одним из основных критериев успешного завершения перехода на фрукторианство. Лабораторным путём диагностировать прекращение воспалительных процессов от высокобелковой пищи можно уже через несколько месяцев, сдав обычный анализ крови на скорость оседания эритроцитов (СОЭ). У человека на низкобелковом питании данная проверка зафиксирует снижение скорости агрегации и оседания красных клеток крови, что указывает на улучшение реологических свойств (текучести) крови.

Психическая адаптация – это процесс, благодаря которому сыроед отвыкает от употребления традиционной пищи и формирует привычку питаться овощами и фруктами. Согласно исследованиям учёных, на формирование новой привычки, в том числе и пищевой, в среднем необходимо немногим более двух месяцев. В последней главе этой книги вы узнаете чуть больше об экспериментах учёных в этом направлении.

С учётом всей вышеприведённой информации становится ясно, что основная часть адаптационных изменений при грамотно спланированном переходе с традиционного питания на фруктово-овощной рацион осуществляется в течение первых нескольких месяцев. В дальнейшем именно благодаря этим изменениям в теле человека создаются условия для эффективного оздоровления организма и улучшения его функциональной активности. Не верьте всем этим многочисленным и «всезнающим» гуру, утверждающим, что переход на фрукторианство или сыроедение занимает минимум год или два. Главное – помнить, что хорошее настроение и оптимизм – это залог нашего успеха в любом деле, даже в таком интересном процессе, как переход на фрукторианство.