Читать книгу - "Лечебное питание при пониженном иммунитете - Ирина Зайцева"

Ингредиенты

Мясо курицы – 500 г

Консервированные ананасы – 100 г

Морковь – 100 г

Чеснок – 2 зубчика

Зеленый лук – 10 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Растительное масло – 50 мл

Лимонный сок – 20 мл

Соль по вкусу

Мясо курицы отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать на волокна.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук, петрушку и укроп измельчить. Ананасы нарезать мелкими кубиками.

Чеснок пропустить через чеснокодавилку, соединить его с растительным маслом, солью и лимонным соком. Полученной заправкой полить выложенные в салатник курицу, морковь, зеленый лук, укроп, петрушку, ананасы и тщательно все перемешать.

Салат из курицы с сыром и редькой

Мясо курицы – 300 г

Говяжий язык – 200 г

Сыр твердых сортов – 100 г

Редька – 100 г

Чеснок – 1 зубчик

Сметана – 100 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Черный молотый перец и соль по вкусу

Язык отварить, обдать его холодной водой, снять кожу, мякоть измельчить. Сыр и редьку натереть на крупной терке. Курицу отварить в подсоленной воде, остудить и разделить на волокна. Зелень укропа и петрушки измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать его со сметаной, солью, черным перцем. Полученной заправкой полить салат.

Салат из курицы с виноградом

Мясо курицы – 300 г

Виноград без косточек – 150 г

Репчатый лук – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Сыр твердых сортов – 70 г

Сметана – 200 г

Соль по вкусу

Ягоды винограда разрезать пополам. Курицу отварить в подсоленной воде, после чего измельчить. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать ломтиками. Сыр натереть на средней терке. Лук мелко нарезать. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, заправить сметаной и перемешать.

Салат из курицы с пекинской капустой

Мясо курицы – 300 г

Пекинская капуста – 100 г

Консервированная кукуруза – 50 г

Сметана – 100 г Горчица – 10 г

Зелень укропа и петрушки– 5 г

Черный молотый перец и соль по вкусу

Капусту нарезать тонкой соломкой. Курицу отварить, остудить и измельчить. Зелень укропа и петрушки нарубить.

Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с консервированной кукурузой, заправить сметаной, смешанной с горчицей, черным перцем и солью.

Салат из курицы с огурцами

Мясо курицы – 300 г

Свежие огурцы – 100 г

Соленый огурец – 50 г

Зеленый лук – 30 г

Листья салата – 10 г

Сметана – 100 г Горчица – 10 г

Сахар и соль по вкусу

Курицу отварить в подсоленной воде, остудить и разделить на волокна. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук и листья салата измельчить. Соединить подготовленные ингредиенты, полить их заправкой из сметаны, горчицы, сахара и соли, тщательно перемешать.

Салат из утки с мандаринами

Мясо утки – 500 г Мандарины – 250 г Черешня – 50 г Сметана – 100 г Соль по вкусу

Утку отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать мелкими кубиками. Мандарины очистить, мякоть измельчить. Из черешни удалить косточки. Подготовленные ингредиенты заправить сметаной и перемешать.

Салат из утки с изюмом

Мясо утки – 300 г

Изюм – 50 г

Апельсин – 80 г

Репчатый лук – 30 г

Сметана – 100 г

Соль по вкусу

Утку отварить в подсоленной воде, остудить и измельчить. Изюм обдать крутым кипятком, воду слить. Мякоть апельсина и репчатый лук измельчить. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник и заправить сметаной.

Салат из утки с ананасами

Мясо утки – 500 г

Консервированные ананасы – 100 г

Морковь – 50 г

Сметана – 100 г

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Лимонный сок – 10 мл

Черный молотый перец и соль по вкусу

Утку отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Ананасы, петрушку и укроп измельчить. Подготовленные ингредиенты сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать.

Салат из рыбы с огурцами

Филе рыбы – 350 г

Огурцы – 100 г

Редиска – 70 г

Листовой салат – 10 г

Зеленый лук – 10 г

Сметана – 150 г

Соль по вкусу

Филе рыбы приготовить на пару, затем остудить и нарезать кубиками. Огурцы, редиску, зеленый лук измельчить, листовой салат разорвать на кусочки. Выложить в салатник рыбу, овощи и зелень, посолить, заправить сметаной.

Салат из горбуши с цветной капустой

Филе горбуши – 500 г

Цветная капуста – 300 г

Помидор – 50 г

Огурец – 50 г