Читать книгу - "Осознанное питание. 14 шагов к новой жизни - Юлия Евгеньевна Гусева"

не ела много картошки. “Выбрасывай ее и не жалей”, – часто говорил он. Учил не переедать с детства. Постоянно повторял мне известную фразу о том, что завтрак нужно съесть самому, обед разделить с другом, а ужин отдать врагу. Говорил, что если наедаться на ночь, то организму будет трудно. И, кстати, на ночь я не объедаюсь, потому что мне действительно плохо от переедания так, что уснуть не могу. Ел он всегда очень медленно. Я всегда удивлялась, как можно кушать час!»

Не забудьте написать то хорошее, что вы хотели бы взять у своих родителей, бабушек и дедушек.

_____________________________________

_____________________________________

_____________________________________

Наши правила

Десять дней подряд мы каждый день включали в нашу жизнь по одному правилу. Их всего десять.

Давайте вспомним наши основные правила.

Правило 1. Утром выпивайте стакан воды. Вечером вспоминайте все, что съели за день, и делайте выводы.

Правило 2. Перед утренним (первым) приемом пищи прислушайтесь к себе. Задайте себе вопрос, действительно ли вы голодны? Если вы понимаете, что еще не голодны, возьмите приготовленный завтрак с собой на работу. Ешьте только тогда, когда ощущаете голод.

Правило 3. Ешьте только тогда, когда вы голодны. Перед каждым приемом пищи прислушайтесь к себе. Вы действительно голодны? Чтобы понять, голодны ли вы, выпейте воды и немного подождите. Прислушайтесь к себе, своим ощущениям. Все еще хотите есть? Подумайте о том, готовы ли съесть простую пищу? Если да, то вы голодны.

Правило 4. Если вы испытываете психологический голод, т. е. непреодолимое желание съесть что-то, ешьте полезные продукты.

Правило 5. Прислушивайтесь к своим желаниям, учитесь заботиться о себе.

Правило 6. Если вы испытываете непреодолимое желание есть, но при этом не голодны, медленно ешьте продукты, богатые клетчаткой, и прислушивайтесь к своим ощущениям и чувствам (что «заедаете», зачем).

Правило 7. Не торопитесь, учитесь иногда замедляться. Ешьте достаточно медленно, наслаждайтесь едой, вкусом, запахом и внешним видом.

Правило 8. Если вы испытываете желание съесть что-то вредное, постарайтесь понять, какие потребности стоят за вашим желанием, выберите что-то более полезное, что удовлетворит вашу потребность.

Правило 9. Если вы поняли, что очень хотите съесть что-то конкретное, съешьте. Только немного и очень медленно.

Правило 10. Не все, что говорили вам родители о еде, является инструкцией к действию.

Я считаю, что уже этих правил достаточно для того, чтобы питаться правильно, если, конечно, нет более глубоких психологических проблем. Об этом мы начнем говорить завтра.

Если же вы хотите добавить себе еще несколько правил, запишите их прямо здесь.

_____________________________________

_____________________________________

_____________________________________

День 11

Что для вас еда, или Побольше о психологии

Что дает нам еда? Все это время мы пытались отвечать на разные вопросы.

Какие проблемы вы решаете с помощью еды? Как еще их можно решить?

Попробуйте сейчас мысленно сконцентрироваться на еде. Представьте какие-то блюда, которые вы любите, или просто тарелку с пищей. Что это для вас? Источник жизни? Удовольствие?

Вы можете написать эссе на эту тему. Если эссе – не ваш жанр, попробуйте продолжить предложение: «Еда для меня – это…». Сделайте это не один раз, а как минимум десять. Первые ответы обычно отражают основной посыл еды (питание), а последующие характеризуют еду с психологической точки зрения.

Только не торопитесь. Потратьте целый день на осмысление этого вопроса. Перед каждым приемом пищи задавайте себе вопрос: «А что еда для меня СЕЙЧАС?» Возможно, в зависимости от периодов времени и вашего состояния ответы будут разные, это очень важная информация. В конце дня или даже на следующее утро осмыслите все и напишите отчет.

Хочу привести некоторые размышления участников курса.

Вот отчет Галины: «Ела медленно, что очень необычно для меня. В состоянии голода обычно сметаю все не глядя. То есть еда – это то, чем можно наслаждаться, что помогает замедлиться, почувствовать вкус, осознать “здесь и сейчас”. Сразу не наелась. Попросила сделать мне какао, к какао – апельсин и злаковый батончик. Еда – это то, что нравится и хочется. Хотелось похрустеть. Порезала себе несколько яблок, тут же налетели дети и радостно хрустели вместе со мной. Еда – это то, чем можно с удовольствием делиться или не делиться».

А Ирина описывает еду так: «Еда для меня – ощущение спокойствия, сытости, даже, наверное, защищенности. Когда я могу позволить себе купить и съесть все, что душе угодно (в разумных пределах), появляется ощущение кайфа, что ли… С другой стороны, воскресные обеды и ужины в кругу семьи – семейная идиллия. В сам процесс приготовления еды вкладываешь душу, когда накануне фантазируешь, выискиваешь рецепты (или готовишь любимое всеми блюдо), и все наслаждаются за столом, общаются, и тебе опять-таки кайфово».

Анна: «Удовольствие. Я очень люблю сам процесс принятия пищи, красивую посуду, скатерть на столе… Развлечение. Особенно когда делаешь на работе что-то скучное, но обязательное или занимаешься домашними делами. Возможность для творчества – я люблю готовить. Возможность показать близким, особенно мужу, свою любовь и заботу».

Светлана: «Мои размышления на тему, что для меня еда, привели к тому, что это развлечение, занятие (чтоб без дела не сидеть) даже способ коммуникации, что ли («Попьем чайку?»). Применяя Ваши советы и правила, особенно про замедление во время еды, я почти перестала объедаться. Но реально приходится себя тормозить несколько раз за прием пищи. Вчера в столовой «за компанию» выпила кофе латте и слопала 2 булочки, хотя не было голода (ни физиологического, ни психологического), есть не собиралась… Все берут, и мне вроде как надо. Сжевала механически, не хотела их чтоб «до изнеможения», удовольствия не получила, могла бы легко отказаться. Зачем съела – непонятно. Вот оно: еда – это способ коммуникации. Удивлена была этим открытием. С обедом было проще, наелась половиной