Читать книгу - "Италия: жизнь в замке в XXI веке - Юлия Владиславовна Евдокимова"

Откладываем в сторону и взбиваем желтки со второй половиной сахара до легкой пенистой смеси.

Вливаем смесь шоколада и масла, взбиваем венчиком до однородности.

Добавляем понемногу белки, перемешивая смесь деревянной лопаткой снизу вверх. чтобы белки не опали.

Добавляем просеянную муку и смешиваем лопаткой снизу вверх.

Должна получиться гладкая и однородная смесь.

Смазываем форму маслом и слегка посыпаем мукой, выливаем смесь и выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 25 минут.

Остужаем и лишь потом вынимаем из формы. Посыпаем сахарной пудрой. Подаем, разрезая осторожно. пирог очень нежный.

Глава 7. Замок с видом на Римини

Если вы не строите замков в воздухе,

вы никогда не построите их на земле.

( Виктор Гюго).

Всем известный курорт презирают италоманы. Но сколько же интересных деревень вокруг, всего-то полчаса езды на местном автобусе- и настоящая Италия перед вами. Да и сам Римини я давно люблю нежной любовью, вот только не летний. А порой «аутентичная Италия» находится всего в десяти минутах езды от Римини.

В ДВУХ ШАГАХ ОТ КУРОРТА

В Сантарканджело ди Романья есть все, что ищет путешественник. Старые церкви и археологический музей, множество винотек, в которые с удовольствием приезжают со всей округи, как раз за той самой аутентичностью и хорошими винами.

От более современной «нижней» части города ползут вверх на холм мощеные булыжником дорожки, звонят колокола к утренней мессе и тают очертания колоколен в золоте заката. Коты, толстые и ленивые, принимают солнечные ванны на старых каменных лестницах.

Сантарканджело находится в шести минутах езды от Римини на местном поезде, который приходит на маленькую станцию, где невдалеке на холм карабкается деревня. Из окна поезда она кажется большим средневековым замком. Правда, потом надо пройти около километра по зеленой широкой улице вдоль коттеджей и прочих домиков, окруженных садами, но не потеряешься, идешь все время прямо. Поездка на автобусе займет минут пятнадцать, но в этом случае вы оказываетесь на центральной площади.

На городок можно потратить целый день, ходить по его музеям, церквям, там есть и гроты – небольшие подземные пещеры.

***

Есть в Сантарканджело необычный музей, одновременно действующая мастерская, единственная в мире, между прочим.

До сих пор, начиная с 1633 года, древнее колесо Каландр используется для производства специального орнамента на льняных тканях. Очередь за приобретением белья, скатертей и прочих предметов растягивается на месяцы, обычно такие вещи, на века, покупают к свадьбе.

Экологически чистые краски, получаемые из железа и красных, зеленых и синих минералов используются для производства особых узоров на ткани.

И сама лавка очень интересна, каждый предмет дышит древностью. Вы найдете здесь старинные открытки, печати, книги.

16 марта 1633 года был издан специальный указ, разрешающий красильщику – тинторе Фиоре Меллини, родившемуся и прожившему 25 лет в Сантарканджело, открытие мастерской для изготовления тканей из конопли и льна со специальным узором, получаемым штампами из ржавчины для придания блеска ткани.

С 1906 года в лавке работает семья Молари, со временем управление перешло к зятю владельца Альфредо Марки, а затем к племяннику Альфонсо Марки, который передал уже своим детям секреты уникального мастерства.

Интересно здание Монте ди Пьета, оно было когда-то подарено Братству Милосердия, в качестве банка, который предоставлял специальные ссуды бедным. Банк просуществовал до 1934 года, в настоящее время здание отреставрировано и здесь проводятся различные выставки.

На центральной площади города стоит арка, построенная архитектором из Имолы Козимо Морелли в честь уроженца Сантарканджело кардинала Лоренцо Ганганели, избранного в 1769 году Римским Папой с именем Климента XIV. Правда достроили ее уже после смерти Папы, через 10 лет после его избрания.

В простонародье у арки совсем другое название – арка… Рогоносцев.

В главный осенний праздник, день Святого Мартино, по всей Италии проводятся ярмарки и фестивали, посвященные окончанию работы на полях. В Сантарканджело в этот день проходят соревнования по выпечке главной романьольской лепешки- пьядины. Ими, пьядинами, славится городок, многие не ленятся из других мест сюда приезжать специально, чтобы попробовать.

И уже не первое столетие в этот день на арку вешают большие рога. По традиции каждый мужчина должен показать свою храбрость и пройти под аркой. И если рога закачались, вы – рогоносец, предмет насмешек друзей! Отважитесь? Маленькая хитрость – в ноябре здесь всегда дут ветры, а значит, рога закачаются в любом случае!

С тех времен не только арка, но и день Святого Мартино носит в народе название День Рогоносцев.

***

Колокольню Сантарканджело видно издалека, высота не малая, 25 метров. Она стала символом городка. Построенная в 1893 году колокольня украшена зубцами и образом Святого Михаила Архангела, который, как флюгер, показывает направление ветра. Колокольня вдохновляет художников и фотографов, она становится прекрасной декорацией для фестиваля театров, который проходит здесь летом.

В праздник Святого Джузеппе 19 марта по всей округе загораются костры – огни Святого Джузеппе, на которых жгут хворост, ненужные предметы; если огонь костра взметнулся высоко, то это означает скорый конец холодов и приход весны, скорое возрождение природы.

В самом высоком месте городка стоит замок. Небольшой, но весьма внушительный, настоящая романьольская скала – рокка. Это замок рода Малатеста, Рокка Малатестиана.

И ЖЕСТОКИЕ ПРАВИТЕЛИ СПОСОБНЫ НА НЕЖНОСТЬ.

Замки рода Малатеста можно увидеть по всей Романье, один из них украшает старый центр Римини.

Замок связан с самым известным представителем семьи – Сигизмондо Малатеста. Воин-кондотьер, который выделялся среди современников жадностью и вероломством, не щадил ни вдов, ни сирот, притеснял бедняков и грабил богачей, презирал священников и не верил в загробный мир. Его подвергли обряду, который лишь однажды применили в христианском мире – в 1461 году папа публично приговорил Сигизмондо Малатесту к аду. Его чучело сожгли в Риме, засунув в рот бумагу со словами: «Сигизмондо Малатеста, сын Пандольфо, король предателей, ненавидимый Богом и человеком…»

Правда через некоторое время это «наказание» было отменено- Малатеста ненадолго помирился с церковью.

На самом деле обвинения были весьма серьезными.

Вечером 27 апреля 1462 года на торжественной консистории, созванной папой Пием II, налоговый юрист Андреа Бенци обрушил на Сигизмондо Пандольфо Малатеста лавину обвинений, одно хлеще другого. Помимо убийств (включая братоубийство), его обвинили в изготовлении и продаже фальшивых денег, изнасиловании