Читать книгу - "Настольная книга диабетика - Светлана Дубровская"
Ингредиенты
0,25 л мясного бульона
2 столовые ложки натурального сливочного масла
2 желтка
3 столовые ложки свежей нежирной сметаны
1 небольшой пучок шпината
Соль по вкусу
Способ приготовления
Шпинат промыть, измельчить, обжарить в растопленном сливочном масле до размягчения, остудить и протереть сквозь частое сито. Оставшееся масло смешать с желтками, посолить, взбить миксером, затем соединить со шпинатной кашицей. Полученное пюре положить в кипящий бульон и варить в течение 5 минут на среднем огне. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить сметану и подать на стол.
Ингредиенты
6–7 небольших шампиньонов
0,5 л мясного бульона
1 желток
2 столовые ложки сливочного масла
4–5 веточек свежей петрушки
Соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы хорошо промыть, нашинковать, посолить и слегка обжарить в растопленном сливочном масле. Выложить их в кипящий бульон, накрыть крышкой и кипятить в течение 15–20 минут. Затем добавить взбитый желток и довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Горячий суп разлить по порционным тарелкам, посыпать измельченной зеленью петрушки и подать на стол.
Ингредиенты
0,25 л некрепкого мясного бульона
2 столовые ложки костного мозга
2 столовые ложки паштетообразной ветчины
1 столовая ложка сливочного масла
1 желток
Соль по вкусу
Способ приготовления
Костный мозг отварить на пару до готовности, смешать с ветчиной и растереть ложкой до образования однородной массы, добавляя желток и соль. Полученное пюре охладить, сформовать из него фрикадельки небольшого размера и обжарить их в растопленном сливочном масле. Бульон довести до кипения, положить в него фрикадельки и отварить до готовности. Суп разлить по порционным тарелкам и подать на стол.
Ингредиенты
300 г мясного бульона
5 столовых ложек нежирного фарша из говядины
1 клубень картофеля
1 луковица
1 яйцо
1 столовая ложка топленого масла
2 столовые ложки измельченной зелени петрушки
Соль по вкусу
Способ приготовления
Мясной фарш смешать с мелко нарезанным луком (1 столовая ложка), добавить яйцо, посолить и хорошо перемешать. Из полученной массы мокрыми руками сформовать маленькие фрикадельки и отварить их в небольшом количестве бульона. Оставшийся бульон вылить в кастрюлю, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель. Оставшийся лук обжарить в топленом масле до подрумянивания и выложить в суп. После того как картофель размягчится, положить в кастрюлю фрикадельки и довести до кипения. Готовый суп разлить по порционным тарелкам, посыпать измельченной зеленью и подать на стол.
Ингредиенты
1 небольшая курица
1 корень петрушки
1 луковица
1 маленький кочан цветной капусты
2 л воды
2 столовые ложки топленого масла
1 тонкий пучок петрушки
Соль по вкусу
Способ приготовления
Курицу промыть, нарезать порционными кусками, залить холодной водой, посолить, добавить очищенный корень петрушки и довести до кипения на среднем огне. Положить очищенную луковицу (целиком) и пучок петрушки, добавить топленое масло и варить до готовности мяса, после чего вынуть курицу из кастрюли, остудить и нарезать небольшими кусочками.
В последнюю очередь всыпать разобранную на соцветия капусту и варить до размягчения. Луковицу и пучок зелени извлечь. Разложить куски курицы по порционным тарелкам, залить бульоном и подать на стол.
Ингредиенты
700 г свежей речной или морской рыбы
1,3 л воды
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 корень петрушки
1 ломтик лимона
2–3 горошины черного перца
Соль по вкусу
Способ приготовления
Лук очистить, нашинковать, чеснок пропустить через чеснокодавилку, корень петрушки промыть и разрезать на несколько кусков.
Подготовленные ингредиенты положить в кипящую воду, добавить лимон, черный перец и посолить. Добавить нарезанную порционными кусками рыбу и отварить на сильном огне, периодически снимая всплывающую пену.
Готовую рыбу разложить по тарелкам, налить суп и подать на стол.
Ингредиенты
1 репа
2 клубня картофеля
4–5 шампиньонов
1 ломтик ржаного хлеба
1 л воды
2–3 столовые ложки рафинированного растительного масла
Соль по вкусу
Способ приготовления
Репу и картофель очистить, разрезать на несколько кусков, грибы промыть и крупно нарубить. Подготовленные ингредиенты отварить в кипящей воде, всыпать раскрошенный хлеб, остудить и измельчить с помощью блендера до образования однородной массы или протереть сквозь сито. Добавить растительное масло, посолить, перемешать и снова довести до кипения на слабом огне.
Горячую похлебку разлить по порционным тарелкам и подать на стол.
Ингредиенты
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
- .21 август 10:50Парижанка - Алексей СупруненкоЕсли на тебя одного напала толпа и побила,а ты не жалуешься потому что не стукач,значит ты лох тупой. Если ты в нынешних реалиях решил подраться, особенно при не
- я08 август 15:32Последние подростки на Земле - Макс Бральерребятки а где прочитать
- Тамара01 август 20:50Танец желаний. Дракон в подарок - Ирина АлексееваВолнующая история о девушке-студентке, изучающей боевую магию, и ее декане-драконе. Но слишком красивый и крутой ее однокурсник своим вмешательством чуть не испортил
- Тамара31 июль 20:352:5030/Эльф. Нежданный коннект - Станислав МиковЗавораживающая история любви принца из магического мира и питерской девушки, постоянно работающей за компьютером. Принцу просто стало скучно, ведь его мир тысячу лет