Books-Lib.com » Читать книги » Историческая проза » Голод и изобилие. История питания в Европе - Массимо Монтанари

Читать книгу - "Голод и изобилие. История питания в Европе - Массимо Монтанари"

Голод и изобилие. История питания в Европе - Массимо Монтанари - Читать книги онлайн | Слушать аудиокниги онлайн | Электронная библиотека books-lib.com

Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Историческая проза книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Голод и изобилие. История питания в Европе - Массимо Монтанари' автора Массимо Монтанари прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!

343 0 01:11, 26-05-2019
Автор:Массимо Монтанари Жанр:Читать книги / Историческая проза Год публикации:2009 Поделиться: Возрастные ограничения:(18+) Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту для удаления материала.
0 0

Аннотация к книге "Голод и изобилие. История питания в Европе - Массимо Монтанари", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации

Массимо Монтанари (р. 1949) — историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своем роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фаст-фуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом к современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, — такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.
1 ... 42 43 44 45 46 47 48 49 50 ... 62
Перейти на страницу:

1989 Historia de las drogas, Madrid.

Essen und Trinken, 1987.

Essen und Trinken in Mittelalter und Neuzeit, ed. I. Bitsch, T. Ehlert, X. von Ertzdorff, Sigmaringen.

European food history, 1992.

European food history. A research review, ed. H. J. Teuteberg, Leicester.

Eveleth, Р. В. — Tanner, J. M.

1976 Worldwide variations in human growth, Cambridge.

Faccioli, E., a cura di

1987 L’arte della cucina in Italia. Libri di ricette e trattati sulla civiltà della tavola dal XIV al XIX secolo, Torino.

Finzi, R.

1976 Un problema di storia sociale. L’alimentazione, Bologna.

Fischler, C.

1990 L’homnivore, Paris (итал. пер.: L’onnivoro. Il piacere di mangiare nella storia e nella scienza, Milano, 1992).

Fiumi, E.

1959 Economia e vita privata dei fiorentini nelle rilevazioni statistiche di Giovanni Villani, in Storia dell’economia italiana, a cura di C.M. Cipolla, Torino, p. 325–360.

1972 Sulle condizioni alimentari di Prato nell’età comunale, in «Archivio Storico Pratese», XLII, p. 3–26.

Flandrin, J. L. — Redon, O.

1981 Les livres de cuisine italiens des XlVe et XVe siècles, in «Archeologia Medievale», VIII, p. 393–408.

Flandrin, J. L.

1983 Le goût et la nécessité: reflexions sur l’usage des graisses dans les cuisines de l’Europe occidentale (XlVe-XVIIIe siècles), in «Annales ESC», XXXVIII, p. 369–401.

1984 Internationalisme, nationalisme et régionalisme dans la cuisine des XlVe et XVe siècles: le témoignage des livres de cuisine, in Manger et boire au Moyen Age, II, Nice, p. 75–91.

1989 Les pâtes dans la cuisine provençale, in «Médiévales. Langue, textes, histoire», 16–17, p. 65–75.

1992 Chronique de Platine. Pour une gastronomie historique, Paris.

Floud, R. — Wächter, R.

1982 Poverty and physical stature, in «Social Science History», 6.

Fontaine, M. M.

1982 L’alimentation du jeune enfant au XVIe siècle, in Pratiques et discours alimentaires à la Renaissance, Paris, p. 57–68.

Fortunati, V. — Zucchini, G., a cura di

1989 Paesi di Cuccagna e mondi alla rovescia, Firenze.

Fumagalli, V.

1966 Crisi del domimco e aumento del masserizia nei beni «infra valle» del monastero di S. Colombano di Bobbio dall’862 all’883, in «Rivista di storia dell’agricoltura», VI, p. 352–359.

1970 Colonizzazione e insediamenti agricoli nell’Occidente altomedievale: la Valle Padana, in «Quaderni storici», 14, p. 319–338.

1976 Terra e società nell’Italia padana. I secoli IX e X, Torino.

1978 II Regno italico, Torino (Storia d’Italia diretta da G. Galasso, II).

Gabba, E. — Pasquinucci, M.

1979 Strutture agrarie e allevamento transumante nell’Italia romana (7/7–7 sec. a. C.), Pisa.

Geremek, B.

1980 Inutiles au monde. Truands et misérables dans l’Europe moderne, Paris (итал. пер.: Mendicanti e miserabili nell’Europa moderna, Roma-Bari, 1989).

1986 La pietà e la forca. Storia della miseria e della carità in Europa, Roma-Bari.

Giardina, A.

1981 Allevamento ed economia della selva in Italia meridionale: trasformazioni e continuità, in «Società romana e produzione schiavistica», I, L’Italia: insediamenti e forme economiche, a cura di A. Giardina e A. Schiavone, Roma-Bari, p. 87–113.

Giuffrida, A.

1975 Considerazioni sul consumo della carne a Palermo nei secoli XIV e XV, in «Mélanges de l’Ecole Française de Rome», 87, p. 583–595.

Goody, J.

1982 Cooking, cuisine and class. A study in comparative sociology, Cambridge.

Goubert, J. P.

1986 La conquète de l’eau, Paris.

Goubert, P.

1966 Louis XIV et vingt millions de Français, Paris.

Graf, A.

1892 II Paese di Cuccagna e i paradisi artificiali, in Id., Miti, leggende e superstizioni del Medio Evo, Torino, I, p. 229–238.

Grieco, A.

1987 Classes sociales, nourriture et imaginaire alimentaire en Italie (XIVe-XVe siècles), thèse 3e cycle, Paris (EHESS).

Grinberg, M. — Kinser, S.

1983 Les combats de Carnaval et de Carème. Trajets d’une métaphore, in «Annales ESC», XXXVIII, p. 65–98.

Grottanelli, C.

1981 L’ideologia del banchetto e l’ospite ambiguo, in «Dialoghi di Archeologia», 3, p. 122–154.

Halard, X.

1983 La pêche du saumon en Normandie du Xle au XVe siècle, in «Journal of Medieval History», 9, p. 173–178.

Harris, M.

1985 Good to eat. Riddles of food and culture, New York (итал. пер.: Buono da mangiare. Enigmi del gusto e consuetudini alimentari, Torino, 1990).

Haussleiter, J.

1935 Der Vegetarismus in der Antike, Berlin.

Helleiner, K. F.

1967 La popolazione in Europa dalla peste nera alla vigilia della, rivoluzione demografica, in «Storia economica Cambridge», IV, L’espansione economica dell’Europa nel Cinque e Seicento, a cura di E. E. Rich e C. H. Wilson, Torino, 1975 (orig. The Cambridge economic history of Europe, IV, The economy of expanding Europe in the sixteenth and seventeenth centuries, Cambridge, 1967), p. 3–106.

Hémardinquer, J. J.

1963 L’introduction du maïs et la culture des sorghos dans l’ancienne France, in «Bullettin philologique et historique», 1, p. 429–459.

1970 Les graisses de cuisine en France. Essai de cartes, in Pour une histoire de ralimentation, a cura di J. J. Hémardinquer, Paris, p. 254–271.

1970a Le thé à la conquète de l’Occident. Le cas maghrébin, in Pour une histoire de ralimentation, a cura di J. J. Hémardinquer, Paris, p. 285–291.

1973 Les débuts du maïs en Méditerranée, in «Histoire économique du monde méditerranéen, 1450–1650. Mélanges en l’honneur de Fernand Braudel», Toulouse, p. 227–233.

1 ... 42 43 44 45 46 47 48 49 50 ... 62
Перейти на страницу:
Отзывы - 0

Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


Новые отзывы

  1. Гость Елена Гость Елена12 июнь 19:12 Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗 Поклонник - Анна Джейн
  2. Гость Гость24 май 20:12 Супер! Читайте, не пожалеете Правила нежных предательств - Инга Максимовская
  3. Гость Наталья Гость Наталья21 май 03:36 Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма. Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
  4. Гость Владимир Гость Владимир23 март 20:08 Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества. Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев
Все комметарии: