Читать книгу - "Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы - Сергей Кашин"
Паприка — 20 г
Специи (любые) по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Куриные ножки посолить, посыпать паприкой, специями и жарить на решетке до готовности. После этого переложить их в кастрюлю, добавить мелко нарезанные лук, чеснок, сладкий перец и консервированные помидоры, влить куриный бульон, помидорный сок, посолить, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30 минут.
Готовые ножки снять с огня, дать немного остыть и добавить йогурт.
Ингредиенты:
Куриные грудки (без кожи) — 600 г
Кефир (маложирный) — 250 мл
Майонез (легкий) — 20 г
Чеснок — 3 зубчика
Зелень укропа по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Для приготовления соуса кефир соединить с майонезом, мелко нарезанным чесноком и нарубленным укропом, поперчить и хорошо все перемешать.
Куриные грудки разрезать на порционные кусочки, залить полученным соусом и оставить на 30 минут. Затем переложить на сухую сковороду, подлить немного соуса, накрыть крышкой и тушить до готовности, время от времени добавляя соус. Готовые грудки выложить на блюдо и подать на стол с оставшимся кефирным соусом.
Это блюдо хорошо сочетается с овощным салатом, посыпанным базиликом.
Ингредиенты:
Куриные грудки (филе) — 600 г
Красный репчатый лук — 1/2 шт.
Растительное масло — 40 мл
Для пасты:
Чеснок — 2 зубчика
Острый перец — 1 шт.
Обезжиренный йогурт (без добавок) — 70 г
Лимонный сок — 20 мл
Свежий имбирь (тертый) — 15 г
Мускатный орех (тертый) — 3 г
Молотые семена кориандра — 15 г
Куркума — 4 г
Молотый кумин — 5 г
Молотая гвоздика — 2 г
Черный молотый перец — 5 г
Соль — 15 г
Для соуса:
Обезжиренный йогурт (без добавок) — 100 г
Луковица — 1/2 шт.
Лимонный сок — 10 мл
Молотый красный перец — 3 г
Способ приготовления:
Чеснок растолочь, растереть с солью и добавить острый перец, измельченный вместе с семенами. Все хорошо перемешать и добавить остальные ингредиенты для пасты. На куриных грудках сделать по 3 диагональных надреза глубиной примерно 0,5 см, втереть в них полученную пасту, оставшейся массой натереть поверхность грудок и оставить на 30 минут.
Для приготовления соуса половину луковицы мелко нарезать и смешать с йогуртом, лимонным соком и красным перцем.
Замаринованные куриные грудки выложить на смазанный маслом противень так, чтобы между ними было небольшое пространство, смазать 1 ч. л. растительного масла и держать в предварительно разогретой духовке в течение 7 минут. Затем перевернуть их, смазать оставшимся маслом и запекать еще 7 минут. Половину луковицы нарезать тонкими ломтиками, замочить в холодной воде со льдом на 20 минут, после чего откинуть на дуршлаг и обсушить на салфетке.
Готовую курицу выложить на блюдо, посыпать луком и полить йогуртовым соусом.
Ингредиенты:
Куриная грудка (филе) — 200 г
Шампиньоны — 150 г
Луковицы — 1/2 шт.
Артишоки (консервированные) — 120 г
Куриный бульон — 50 мл
Вермут — 20 мл
Сливочное масло — 10 г
Оливковое масло — 10 мл
Мука — 10 г
Панировочные сухари — 20 г
Зелень петрушки — 20 г
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Куриную грудку разрезать на половинки, обвалять в муке, смешанной с панировочными сухарями, солью и черным перцем, и обжарить в сливочном и оливковом масле. Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле, оставшемся после курицы.
Затем добавить артишоки, а через несколько минут положить нарезанные ломтиками шампиньоны, влить куриный бульон и вермут и тушить до готовности грибов.
Куриное мясо выложить в форму, залить тушеными грибами с овощами и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.
Готовое мясо выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Ингредиенты:
Куриная грудка (филе) — 220 г
Лапша — 100 г
Луковица — 1 шт.
Красный сладкий перец — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Стручковая фасоль — 100 г
Кукурузная мука — 10 г
Жидкий мед — 15 г
Коричневый сахар — 10 г
Лимонный сок — 20 мл
Херес — 15 мл
Соевый соус — 10 мл
Тайская приправа из семи специй — 10 г
Куриный бульон — 100 мл
Растительное масло — 15 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Мясо курицы нарезать тонкими ломтиками, лук и красный перец — кольцами. Чеснок истолочь. Лапшу отварить в подсоленной воде. Мед соединить с сахаром, лимонным соком, хересом, соевым соусом и тайской приправой, влить куриный бульон и тщательно перемешать.
Лук и филе курицы обжарить в растительном масле до образования у мяса румяной корочки, после чего добавить чеснок, сладкий перец и держать на среднем огне в течение 2 минут. Затем положить фасоль, через 1 минуту залить полученным соусом и жарить еще 2 минуты. После этого добавить кукурузную муку, разведенную небольшим количеством воды, и прогревать до тех пор, пока соус не загустеет.
Готовое блюдо смешать с лапшой и подать на стол.
Ингредиенты:
Куриная грудка (без кожи) — 500 г
Спагетти — 200 г
Сладкий перец — 2 шт.
Луковица — 1 шт.
Оливковое масло — 5 мл
Томатный соус — 400 г
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
- Vera24 апрель 16:25Мемуары голодной попаданки - Наталья ВладимироваБольшое спасибо. Прочитала на одном дыхании. Очень положительная героиня. Желаю автору здоровья и новых увлекательный книг.
- Кира18 апрель 06:45Метро 2033. Рублевка - Сергей АнтоновВот насколько Садыков здесь серьезный и бошковитый, и какой он в третьей книге... Мда. Экранировать Пирамидку лучше было надо. Юрик... Блин, вот, окромя очишуенной
- Кира16 апрель 16:10Рублевка-3. Книга Мертвых - Сергей АнтоновБольше всех переживала за Степана, Бориса, и Кроликова, как ни странно. Черный Геймер, почти, как Черный Сталкер, вот есть что-то общее в так сказать ощущениях от
- Ольга18 февраль 13:35Измена. Не прощу - Анастасия ЛеманнИзмена .не прощу часть первая закончилась ,простите а где же вторая часть хотелось бы узнать