Читать книгу - "100 рецептов из макарон - Долумна Павгуд"

Ингредиенты:

400 гр пенне

500 гр фарша куриного мяса

1 луковица, мелко нарезанная

2 зубчика чеснока, измельченных

2 столовые ложки муки

1 банка консервированных помидоров

2 столовые ложки томатной пасты

1/2 стакана белого вина

1/2 стакана куриного бульона

1/4 стакана тертого пармезана

2 столовые ложки оливкового масла

свежая петрушка и базилик для украшения

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

Сформируйте мясные шарики из куриного фарша. Для этого в большой миске смешайте куриный фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, соль и перец. Формируйте небольшие мясные шарики размером с орех. Выложите мясные шарики на тарелку и отложите в сторону.

В кастрюле сварите пенне до состояния "аль денте", следуя инструкции на упаковке. Когда пенне будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы удалить воду.

В глубокой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте мясные шарики и обжаривайте, пока они не станут золотистого цвета, около 5-7 минут.

Уберите мясные шарики из сковороды и отложите их в сторону.

В ту же сковороду добавьте муку и перемешайте, чтобы мука поглотила остатки жира. Постепенно добавляйте белое вино и куриной бульон, постоянно помешивая, чтобы соус не попал в комки. Добавьте помидоры, томатную пасту и перец по вкусу. Продолжайте готовить на среднем огне, периодически помешивая, около 5-7 минут, пока соус не загустеет.

Добавьте мясные шарики обратно в сковороду с соусом и готовьте на среднем огне, пока они не прогреются и не станут мягкими, около 5 минут.

Добавьте отваренные пенне в сковороду со шариками и соусом. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Прогрейте на среднем огне до тех пор, пока пенне не прогреются и не пропитаются соусом, около 3-5 минут.

Разложите блюдо по тарелкам, украсьте свежей петрушкой и базиликом и подавайте горячим.

Пенне с красным соусом и куриными мясными шариками – это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Мясные шарики, обжаренные в оливковом масле, добавляют блюду насыщенности и ароматности, а красный соус, приготовленный из помидоров, томатной пасты, белого вина и куриного бульона, придает ему нежности и пикантности. Украсьте блюдо свежей зеленью и наслаждайтесь его вкусом в кругу семьи и друзей.

Глава 27: Спагетти с овощами и соусом песто

Спагетти с овощами и соусом песто – это здоровое и легкое блюдо, которое подойдет как для ужина, так и для обеда. Сочетание свежих овощей и ароматного соуса песто делает это блюдо очень вкусным и насыщенным.

Ингредиенты:

400 г спагетти

1 крупный огурец

1 красный перец

1 желтый перец

1 лук-шалот

2 зубчика чеснока

1/2 стакана соуса песто

1/4 стакана оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Свежая базиликовая зелень для украшения

Инструкции:

Начните с подготовки овощей: огурец и перцы нарежьте тонкими полосками, а лук-шалот и чеснок мелко нарежьте.

В крупном котле проварите спагетти до состояния "аль денте" в соответствии с инструкциями на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук-шалот и чеснок и обжаривайте до мягкости, около 2-3 минут.

Добавьте нарезанный огурец и перцы в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными.

Добавьте соус песто в сковороду и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Прогрейте на среднем огне до тех пор, пока соус не прогреется, около 2-3 минут.

Добавьте отваренные спагетти в сковороду с овощами и соусом. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Прогрейте на среднем огне до тех пор, пока спагетти не прогреются и не пропитаются соусом, около 3-5 минут.

Разложите блюдо по тарелкам, украсьте свежей базиликовой зеленью и подавайте немедленно.

Это блюдо легко адаптируется к вашим индивидуальным предпочтениям. Вы можете добавить в него другие овощи, такие как кабачки, баклажаны, помидоры, грибы или свежие зеленые листья салата. Вы также можете экспериментировать с различными видами соуса песто, добавляя в него разные виды орехов, сыры, чеснок, базилик и другие травы. Этот блюдо также вкусно с кускусом, орзо или любым другим видом пасты. Сочетание свежих овощей и ароматного соуса песто делает это блюдо идеальным выбором для тех, кто ищет легкое и вкусное блюдо на обед или ужин.

Глава 28: Фарфалле с овощами и креветками

Фарфалле с овощами и креветками – это вкусное и легкое блюдо, которое можно приготовить быстро и просто. Оно идеально подойдет для ужина после долгого рабочего дня или для обеда в выходной день.

Ингредиенты:

400 г фарфалле

500 г креветок

1 красный перец

1 желтый перец

1 лук-шалот

2 зубчика чеснока

1/4 стакана белого вина

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка сливочного масла

1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной

Соль и перец по вкусу

Инструкции:

Начните с подготовки овощей: нарежьте перцы тонкими полосками, а лук-шалот и чеснок мелко нарежьте.

В крупном котле проварите фарфалле до состояния "аль денте" в соответствии с инструкциями на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и сливочное масло. Добавьте лук-шалот и чеснок и обжаривайте до мягкости, около 2-3 минут.

Добавьте нарезанный перец в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными.

Добавьте креветки в сковороду и обжаривайте до готовности, около 3-5 минут, пока креветки не станут красивого розового цвета.

Добавьте белое вино в сковороду и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Прогрейте на среднем огне до тех пор, пока вино не прогреется и не испарится, около 2-3 минут.

Добавьте отваренные фарфалле в сковороду с овощами и креветками. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и согрелись вместе. Готовое блюдо посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте горячее, посыпав свежей нарезанной петрушкой. Это блюдо прекрасно сочетается с свежими овощными салатами и белым вином.

Креветки и овощи делают этот рецепт невероятно полезным и питательным. Кроме того, овощи и фарфалле делают его легким и летним. Если у вас есть любимые овощи, то вы можете добавить их в это блюдо и сделать его еще более вкусным.

Глава 29: Паста с лососем и овощами на гриле

Паста с лососем и овощами на гриле – это настоящее летнее блюдо, которое идеально подходит для тех, кто любит свежие и вкусные