Читать книгу - "100 рецептов из макарон - Долумна Павгуд"

Ингредиенты:

400 г пасты

400 г лосося, нарезанного на кусочки

1 красный перец

1 желтый перец

1 кабачок

1 лук-шалот

2 зубчика чеснока

1/4 стакана оливкового масла

1/4 стакана свежей базилики, нарезанной

Соль и перец по вкусу

Инструкции:

Нарежьте перец и кабачок на тонкие полоски, а лук-шалот и чеснок мелко нарежьте.

Разогрейте гриль на среднем огне. Положите кусочки лосося, кабачок и перец на гриль и готовьте, переворачивая, около 3-4 минут с каждой стороны, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными, а лосось не прогреется до готовности.

В крупном котле проварите пасту до состояния "аль денте" в соответствии с инструкциями на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук-шалот и чеснок и обжаривайте до мягкости, около 2-3 минут.

Добавьте нарезанный перец и кабачок в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными.

Добавьте готовую пасту в сковороду с овощами и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Добавьте готовый лосось и перемешайте еще раз.

Посыпьте свежей базиликой и подавайте горячим или холодным, посыпав сверху немного пармезана.

Это блюдо отлично подходит для летнего ужина или обеда на свежем воздухе. Оно сочетает в себе прекрасный вкус лосося и овощей, которые были приготовлены на гриле, что добавляет блюду дополнительный аромат и текстуру. Сочетание сочной, мягкой лососи и хрустящих овощей на гриле с кремовой пастой создает вкусный, сбалансированный обед или ужин, который удовлетворит все ваши вкусовые предпочтения. Вы также можете использовать любимые овощи, чтобы приготовить блюдо по своему вкусу, и подавать его с тостами и свежим салатом для более полноценного обеда или ужина.

Глава 30: Макароны с куриным филе и соусом болоньезе

Макароны с куриным филе и соусом болоньезе – это блюдо, которое никогда не выходит из моды. Это популярное и вкусное блюдо может быть приготовлено в любое время года и подходит для различных случаев, от семейного обеда до ужина с друзьями.

Ингредиенты:

400 г макарон

500 г куриного филе, нарезанного на кубики

1 луковица, мелко нарезанная

2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

1 красный перец, мелко нарезанный

2 ст. ложки томатной пасты

400 г консервированных помидоров в собственном соку

1 ст. ложка сушеного базилика

1 ст. ложка сушеного орегано

Соль и перец по вкусу

1 ст. ложка оливкового масла

Инструкции:

Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Добавьте макароны и варите в соответствии с инструкцией на упаковке, пока они не станут аль-денте. Откиньте макароны на дуршлаг и оставьте в стороне.

В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока они не станут мягкими, около 3-5 минут.

Добавьте куриное филе в сковороду и обжаривайте, пока не станет золотистым, около 5-7 минут.

Добавьте красный перец и томатную пасту в сковороду, перемешайте и обжаривайте, пока перец не станет мягким, около 3-5 минут.

Добавьте консервированные помидоры в сковороду, разбив их на кусочки, и перемешайте. Добавьте сушеный базилик и орегано, посолите и поперчите по вкусу. Снизьте огонь и готовьте соус болоньезе на низком огне, пока не загустеет и не станет смесь на 20-25 минут.

Добавьте приготовленные макароны в сковороду с болоньезе, перемешайте, чтобы соус равномерно распределился, и готовьте еще 1-2 минуты.

Подавайте горячие макароны с куриным филе и соусом болоньезе, посыпав сверху свежими травами и тертым сыром.

Это блюдо является отличным способом насладиться макаронами и куриным филе, привнося в ваш рацион здоровое сочетание белков и углеводов. Этот простой рецепт легко приготовить и вкусен для всей семьи.

Глава 31: Лапша феттуччини с телятиной и белыми грибами

Лапша феттуччини – это классическое итальянское блюдо, которое можно приготовить с различными ингредиентами. В этом рецепте мы сочетаем феттуччини с телятиной и белыми грибами, чтобы создать блюдо, которое будет удовлетворять и нежным, и сочным вкусам.

Ингредиенты:

350 г феттуччини

300 г телятины

200 г белых грибов

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сливочного масла

1 стакан белого вина

1/2 стакана куриного бульона

1/4 стакана тертого пармезана

соль и перец по вкусу

свежие зеленые травы для подачи

Инструкции:

Нарежьте телятину на кусочки и приправьте солью и перцем по вкусу.

Нарежьте лук и грибы на тонкие ломтики.

Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде, добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не станет прозрачным. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока они не станут мягкими и золотистыми.

Добавьте нарезанную телятину и жарьте, пока она не станет коричневой. Добавьте нарезанный чеснок и жарьте, пока не почувствуете запах чеснока.

Добавьте белое вино и куриный бульон, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте смеси покипеть на низком огне в течение 15-20 минут, пока соус не загустеет.

В кипящей подсоленной воде отварите феттуччини, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и добавьте в сковороду со смесью телятины и грибов.

Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по пасте. Добавьте тертый пармезан и еще раз перемешайте.

Подавайте блюдо горячим, украсив свежими зелеными травами. Приятного аппетита!

Это блюдо является отличным выбором для ужина, особенно если вы хотите приготовить что-то особенное для своих близких или гостей. Оно сочетает в себе богатый и насыщенный вкус со свежестью и ароматом грибов и трав. К тому же, это блюдо легко приготовить и не требует много времени. Вам понравится сочетание мягкой телятины, хрустящих грибов и ароматной пасты феттуччини, которая идеально впитывает в себя соус. Вы будете удивлены, насколько вкусно может быть сочетание этих ингредиентов!

Глава 32: Спагетти с креветками и спаржей

Спагетти с креветками и спаржей – это блюдо, которое отлично подходит для тех, кто любит морепродукты и зеленые овощи. Это блюдо можно легко приготовить дома, и оно станет идеальным выбором для быстрого и вкусного обеда или ужина.

Ингредиенты:

400 г спагетти

500 г креветок

1 пучок спаржи

2 зубчика чеснока, измельченных

2 ст.л. оливкового масла

1 стакан белого вина

1/2 стакана куриного бульона

2 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. измельченной петрушки

Соль и перец по вкусу

Инструкции:

Начните с приготовления спагетти. Следуйте инструкциям на упаковке,