Читать книгу - "Готовим в мультиварке быстро - Ирина Михайлова"

Вымыть перцы, обрезать верхушки и вычистить семена. Наполнить перцы приготовленным фаршем.

Для приготовления соуса включить режим «Обжарка», спассеровать мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту, гвоздику, лавровый лист, 2 стакана воды и мадеру.

Перцы уложить в очищенную чашу мультиварки-скороварки, залить соусом.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 7 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Открыть крышку, вынуть перцы и загустить соус крахмалом.

Подавать на стол фаршированные перцы, полив и соусом.

Белки – 26 г. Жиры – 129 г. Углеводы – 171 г. Калории – 1918 ккал.

Кабачки с мясом

Вес – 705 г. Порции – 3.

Ингредиенты

• 400 г кабачки

• 60 г филе евинины

• 30 г помидоров

• 10 г твердого сыра

• 5 г чеснока

• 200 мл вода

• соль

• специи

Подготовка

Из кабачков сделать бочонки высотой 5–6 см, удалить семена и мякоть. Мясо и помидоры нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Мясо, помидоры и сыр смешать, добавить соль и специи.

Подготовленной начинкой наполнить бочонки из кабачка и выложить их в чашу мультиварки-скороварки.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 13 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 16.31 г. Жиры – 16.75 г. Углеводы – 21 г. Калории – 300.95 ккал.

Рагу овощное с рисом и мясом

Вес – 1884 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1 кг кабачков

• 1 головка репчатого лука

• 1 морковь

• 1 стакан риса

• ½ стакана томатного сока

• 2 ст. ложки растительного масла

• 400 г мяса

Подготовка

Овощи почистить, помыть и нарезать. Мясо промыть и нарезать кубиками.

Приготовление

Выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло. Залить томатным соком и всыпать в чашу рис. Перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 98.13 г. Жиры – 88.25 г. Углеводы – 220 г. Калории – 2057 ккал.

Лобио

Вес – 1095 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 440 г консервированной красной фасоли

• 200 г томатной пасты

• 160 г репчатого лука

• 120 г грецких орехов

• 25 г кинзы

• 150 мл воды

• соль

• специи

Подготовка

Фасоль промыть, откинуть на сито, дать стечь жидкости. Лук орехи, кинзу измельчить ножом.

Приготовление

Выложить все ингредиенты в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить томатную пасту, соль, специи. Перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Бобовые» в течение 40 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Для приготовления лобио можно взять фасоль, консервированную в томатном соусе.

Белки – 69.17 г. Жиры – 82.69 г. Углеводы – 119 г. Калории – 449.35 ккал.

Запеканка из цветной капусты с ветчиной

Вес – 1861 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 800 г капуста цветная

• 400 г брокколи

• 200 г ветчины

• 100 г сыра

• 200 мл сливок

• 3 яйца

• соль

• перец

• мускатный орех

• 1 ст. ложка семян кунжута

• вода

Подготовка

Ветчину нарезать полосками, яйца взбить со сливками, посолить, приправить специями. Сыр натереть на терке и соединить с яичной массой.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару. Выложить в него соцветия брокколи и цветной капусты.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Остудить овощи.

В очищенную чашу выложить овощи и ветчину, залить яичной массой и посыпать семенами кунжута.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 111.89 г. Жиры – 126.61 г. Углеводы – 76 г. Калории – 1825 ккал.

Тушеная кислая капуста с грибами

Вес – 2200 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 1,2 кг квашеной капусты

• 150 г репчатого лука

• 3 ст. ложки растительного масла

• 500 г грибов

• 4 зубчика чеснока 3 гвоздики

• 150 г моркови

• 1 лавровый лист

• черный молотый перец соль

Для подачи к столу: