Читать книгу - "Готовим в духовке - Лидия Калугина"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Готовим в духовке - Лидия Калугина' автора Лидия Калугина прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
480 0 18:40, 13-05-2019Аннотация к книге "Готовим в духовке - Лидия Калугина", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Компоненты
Баклажаны средние – 6 шт. Сыр тертый – 4 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Яйца – 2 шт. Молоко – 1 стакан Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
У баклажанов срезать верхушки возле стебля и разрезать вдоль пополам, положить в кипяток на 15 минут. Затем вынуть, посолить и положить под пресс на 30 минут.
У подготовленных баклажанов вынуть сердцевину, нарубить ее мелко, смешать с тремя столовыми ложками тертого сыра и яичными желтками, посолить, перемешать, добавить взбитые яичные белки и тщательно перемешать.
Приготовить соус: прожарить на сковороде столовую ложку муки с таким же количеством масла, разбавить молоком и довести до кипения.
Приготовленной смесью начинить баклажаны, сложить их в смазанную маслом форму, залить соусом, посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в горячую духовку. Тушить до готовности.
Компоненты
Баклажаны маленькие – 700 г Творог – 500 г Брынза – 700 г Масло сливочное – 50 г Сметана – 1 стакан Соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны разрезать поперек на половинки, осторожно вынуть мякоть и запечь в духовке до полуготовности.
Брынзу и творог тщательно растереть и перемешать, можно добавить по вкусу сахар. Приготовленным фаршем начинить баклажаны и выложить их срезом вверх в смазанный маслом эмалированный чугунок, полить оставшимся маслом, посолить и залить сметаной. Чугунок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить блюдо до готовности.
Компоненты
Баклажаны – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Мука – 1 чайная ложка Чеснок – 3 зубчика Масло топленое – 4 столовые ложки Сыр тертый – 4 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны нарезать кружочками, обдать кипятком, положить на сито и дать стечь воде.
Лук нашинковать и пассеровать в масле. Помидоры опустить на несколько минут в кипяток, затем охладить и снять с них кожицу, нарезать дольками, добавить к пассерованному луку и еще раз прожарить все вместе. К жареным овощам добавить толченый чеснок, посолить и перемешать. Подготовленные баклажаны посолить, обвалять в муке и обжарить в масле, затем половину баклажанов сложить в смазанный маслом эмалированный чугунок, добавить половину пассерованного лука с помидорами, положить половину тертого сыра и выложить оставшиеся баклажаны, сверху положить оставшуюся половину лука с помидорами и посыпать сыром. Чугунок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить блюдо до готовности.
Компоненты
Баклажаны средние – 4 шт. Помидоры – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Брынза – 150 г Зелень чеснока – 1 перо Сахар – 1 чайная ложка Сало топленое – 2 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Сухари молотые – 1 столовая ложка Лавровый лист – 1 шт. Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны нарезать кружочками, положить на дуршлаг и обварить кипятком, дать стечь воде, посолить и положить под пресс на 15–20 минут.
Лук мелко нарезать и обжарить его в масле, добавить половинки помидоров, нарубленную зелень чеснока, лавровый лист, сахар, соль и перец. Перемешать и тушить до загустения соуса, примерно 25–30 минут. Затем соус немного охладить и протереть через сито.
Кружочки баклажанов вынуть из-под пресса, обсушить, обвалять в муке и обжарить в сале.
В смазанную маслом сковороду налить немного соуса, уложить слоями тонко нарезанные пластинки брынзы и кружочки баклажанов, чередуя слои, залить соусом, посыпать тертым сыром и молотыми сухарями, сбрызнуть маслом. Блюдо поставить в горячую духовку и тушить до готовности.
Компоненты
Баклажаны – 3 шт. Картофель – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Капуста белокочанная – 300 г Морковь – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Овощи почистить и нарезать кубиками. Каждый овощ отдельно обжарить в масле и сложить в смазанный маслом эмалированный чугунок слоями: капусту, морковь, картофель, лук, баклажаны и помидоры
Чугунок накрыть крышкой, поставить в теплую духовку и тушить блюдо при слабом нагревании до готовности.
Компоненты
Баклажаны – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Помидоры – 6 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны нарезать кружочками, обдать кипятком, положить на сито и дать стечь воде.
Лук почистить и нашинковать. Помидоры очистить от кожицы, выдержав их несколько минут в кипятке, и нарезать дольками.
В смазанный маслом эмалированный чугунок сложить слоями баклажаны, лук и помидоры, слегка подсаливая каждый слой, залить растительным маслом и посыпать тертым сыром. Чугунок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и запечь.
Компоненты
Баклажаны средние – 3 шт. Сыр тертый – 100 г Молоко – 1,5 стакана Мука – 3 столовые ложки Сало топленое – 4 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Сухари молотые – 1 столовая ложка Соль – по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны нарезать кружочками, положить в подсоленный кипяток, выдержать в нем несколько минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и положить под пресс на 1520 минут.
Подготовленные баклажаны обсушить и обжарить в сале. Приготовить соус: на сковороде две столовые ложки муки поджарить с двумя столовыми ложками масла, залить молоком, довести до кипения и слегка проварить, затем добавить по вкусу тертый сыр, соль и перец.
В смазанный маслом сотейник сложить слоями жареные баклажаны, поливая каждый слой соусом и посыпая тертым сыром. Сверху тоже посыпать тертым сыром и молотыми сухарями, полить растопленным салом, поставить в горячую духовку и запечь блюдо до образования румяной корочки.
Компоненты
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев