Читать книгу - "Готовим в духовке - Лидия Калугина"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Готовим в духовке - Лидия Калугина' автора Лидия Калугина прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
525 0 18:40, 13-05-2019Аннотация к книге "Готовим в духовке - Лидия Калугина", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Компоненты
Капуста цветная – 700 г Грибы белые свежие – 200 г Масло сливочное – 4 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Молоко – 1,5 стакана Яйцо – 1 шт. Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
У кочана цветной капусты удалить зеленые листья и стебель, отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, затем разобрать на кочешки.
Грибы промыть, ошпарить кипятком, немного остудить и нашинковать. Подготовленные грибы сложить в сотейник, добавить 2 столовые ложки масла и тушить под крышкой.
Приготовить соус: на сковороде обжарить 1 столовую ложку муки с 1 столовой ложкой сливочного масла, развести молоком и довести до кипения, немного проварить, затем смешать с яичным желтком и посолить. Соус должен иметь густоту сметаны.
В смазанную маслом сковороду положить половину цветной капусты, затем слой грибов, сверху – оставшуюся половину капусты, залить соусом, посыпать тертым сыром и положить кусочки оставшегося сливочного масла. Блюдо поставить в духовку и запечь до образования румяной корочки.
Компоненты
Капуста цветная – 700 г Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 3 столовые ложки Яйца – 3 шт. Мука – 0,5 столовой ложки Молоко – 1 стакан Сыр тертый – 3 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
У кочана цветной капусты срезать зеленые листья и стебель, разобрать на кочешки, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Затем кочешки протереть через сито. Лук очень мелко нашинковать и пассеровать в 1 столовой ложке сливочного масла, добавить муку, перемешать и развести молоком. Варить соус до густоты сметаны.
Протертую капусту смешать с соусом, добавить яичные желтки и немного сливочного масла, перемешать, затем добавить взбитые яичные белки и соль, тщательно перемешать. В смазанную маслом сковороду выложить приготовленную смесь, посыпать тертым сыром, сверху положить кусочки оставшегося масла. Блюдо поставить в нежаркую духовку и выдержать в ней до тех пор, пока оно не поднимется и не подрумянится.
Компоненты
Капуста цветная – 600–700 г Ветчина – 400 г Масло топленое – 4 столовые ложки Сыр тертый – 3 столовые ложки Молоко – 1 стакан Яйца – 2 шт. Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту отварить в подсоленной воде до готовности и нашинковать. Половину капусты выложить в смазанный маслом чугунный сотейник.
Ветчину нарезать тонкими ломтиками и положить в сотейник на слой капусты, накрыть оставшейся половиной капусты, сверху положить кусочки масла, залить взбитыми с молоком яйцами и посыпать тертым сыром. Сотейник поставить в нежаркую духовку и запечь блюдо до образования румяной корочки.
Компоненты
Капуста брюссельская – 1 кг Масло сливочное – 3 столовые ложки Сыр тертый – 3 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту отварить в небольшом количестве подсоленной воды, выложить на сито и дать стечь воде.
В смазанную маслом глубокую сковороду выложить слоями отваренные кочанчики капусты, каждый слой посыпать тертым сыром, сверху выложить кусочки сливочного масла. Блюдо поставить в нежаркую духовку и запечь до образования румяной корочки.
Компоненты
Капуста брюссельская – 1 кг Масло растительное – 0,75 стакана Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 3 столовые ложки Цедра половины лимона Сливки – 1 стакан Вода кипяченая – 0,5 стакана Зелень укропа – 1 пучок Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кочанчики брюссельской капусты обжарить в растительном масле и выложить в смазанный маслом эмалированный чугунок. Лук почистить, нашинковать и пассеровать в растительном масле, затем выложить в чугунок с капустой. Подготовленные овощи залить небольшим количеством крутого кипятка, добавить соль, лимонную цедру, сливки и кусочки сливочного масла. Чугунок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить капусту до готовности. За время тушения капусту несколько раз перемешать.
Подавать с рубленым укропом.
Компоненты
Листья свекольные – 700 г Фарш мясной – 500 г Лук репчатый – 3 шт. Морковь – 3 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Сметана – 1 стакан Чеснок – 3 зубчика Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Лук и морковь почистить, мелко нашинковать и пассеровать в масле.
Мясной фарш смешать с пассерованными овощами и толченым чесноком, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
Свекольные листья промыть, срезать толстые черешки, обдать кипятком и охладить.
На подготовленные листья уложить порциями фарш, свернуть конвертиками, выложить в смазанный маслом чугунный сотейник, залить сметаной, подлить немного горячей воды. Сотейник накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить блюдо до готовности.
Перед окончанием тушения голубцы посыпать тертым сыром и запечь до образования румяной корочки.
Компоненты
Листья свекольные – 700 кг Морковь – 200 г Тыква – 200 г Лук репчатый – 200 г Творог – 200 г Сметана – 1 стакан Масло растительное – 0,5 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Морковь и лук почистить, нашинковать и пассеровать в масле.
Тыкву натереть на крупной терке, смешать с творогом и пассерованными овощами, посолить и тщательно перемешать.
Свекольные листья промыть, срезать толстые черешки, обдать кипятком и охладить. На подготовленные листья выложить порциями фарш, затем листья с фаршем свернуть конвертиками и сложить в смазанный маслом чугунный сотейник, голубцы залить сметаной, добавить оставшееся масло и немного горячей воды. Сотейник накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить голубцы до полной готовности.
Компоненты
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Вера Попова27 октябрь 01:40
Любовь у всех своя-разная,но всегда это слово ассоциируется с радостью,нежностью и счастьем!!! Всем добра!Автору СПАСИБО за добрую историю!
Любовь приходит в сентябре - Ника Крылатая
-
Вера Попова10 октябрь 15:04
Захватывает,понравилось, позитивно, рекомендую!Спасибо автору за хорошую историю!
Подарочек - Салма Кальк
-
Лиза04 октябрь 09:48
Роман просто супер давайте продолжение пожалуйста прочитаю обязательно Плакала я только когда Полина искала собаку Димы барса ♥️ Пожалуйста умаляю давайте еще !))
По осколкам твоего сердца - Анна Джейн
-
yokoo18 сентябрь 09:09
это прекрасный дарк роман!^^ очень нравится
#НенавистьЛюбовь. Книга вторая - Анна Джейн