Читать книгу - "Готовим диетические блюда - Лидия Калугина"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Готовим диетические блюда - Лидия Калугина' автора Лидия Калугина прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
361 0 18:47, 13-05-2019Аннотация к книге "Готовим диетические блюда - Лидия Калугина", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Для фрикаделек
Мякоть постной говядины или постной свинины – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Вода – 1/4 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Пропустить через мясорубку мясо и лук, в фарш добавить сырое яйцо, посолить и хорошо вымесить, сформировать небольшие шарики, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды и отварить до готовности.
Свеклу, лук и морковь почистить, нашинковать соломкой и потушить в масле, добавив уксус, томатную пасту и сахар. Капусту нашинковать, положить в эмалированную кастрюлю, добавить тушеные овощи, лавровый лист, залить бульоном от фрикаделек и, если нужно, долить кипящей водой. Кастрюлю с борщом поставить в печь или духовку, довести борщ до кипения и варить 20 минут. Перед подачей на стол борщ заправить рубленым чесноком. В тарелки положить фрикадельки, сметану и зелень.
Компоненты
Свекла средних размеров – 1 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корешки петрушки и сельдерея – по 4–5 шт. Зеленые стручки фасоли – 100 г Капуста белокочанная – 300 г Помидоры – 4 шт. Картофель – 2 шт. Вода – 1,5 л Молоко кислое – 1 стакан Масло сливочное – 3 столовые ложки Сыр тертый – 0,5 стакана Лист лавровый – 2 шт. Перец душистый – 2–3 горошины Соль – по вкусу
Способ приготовления
Морковь, корень петрушки и сельдерея почистить, мелко нарезать. Нарезать стручки фасоли, нашинковать соломкой капусту. В эмалированную кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить в кипяток подготовленные овощи и варить 10 минут.
Отдельно помидоры опустить в кипяток на 1–2 минуты, вынуть, охладить и снять с них кожицу. Свеклу почистить и натереть на крупной терке, лук почистить и нарезать соломкой. На сковороде в масле потушить свеклу, лук и помидоры до полуготовности.
Затем в кастрюлю с кипящим овощным бульоном добавить тушеные овощи, нарезанный кубиками картофель, пряности и соль и варить борщ 15–20 минут.
Перед подачей на стол борщ заправить кислым молоком и тертым сыром, поперчить по вкусу. Подавать с гренками из белого хлеба.
Компоненты
Куриная грудка – 400 г Вода – 1,5 л Свекла – 2 шт. Лимонный сок – 2 столовые ложки Сахар – 1 столовая ложка Перец душистый – 5–6 горошин Соль – по вкусу
Способ приготовления
Испечь одну свеклу в кожуре в печи или духовке (можно в микроволновке), затем ее почистить и нарезать соломкой.
Куриную грудку разрубить на небольшие кусочки, положить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой и варить на слабом огне до готовности, не забывая снимать пену. Готовое мясо вынуть из бульона, а в бульон положить печеную свеклу, добавить соль, лимонный сок и по вкусу положить сахар. Из оставшейся сырой свеклы отжать сок и добавить его по вкусу в кипящий борщок. Проварить 2–3 минуты. Перед подачей на стол в тарелки положить кусочки отварной курицы. Подавать борщок с ватрушками, сметаной и свежей зеленью.
Компоненты
Свекла – 4 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Масло топленое – 1–2 столовые ложки Уксус 3 % – 1 столовая ложка Сахар – 1 столовая ложка Корень петрушки – 1–2 шт. Корень пастернака – 1 шт. Вода – 1,5 л Перец душистый – 2–3 горошины Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусу
Способ приготовления
Свеклу почистить, нашинковать тонкой соломкой, потушить в топленом масле, добавив разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту. В кипящую воду положить тушеную свеклу, натертые на терке коренья, пряности и соль. Варить на слабом огне до готовности овощей. Готовый свекольник заправить уксусом и сахаром. Подавать со сметаной и свежей зеленью, в тарелки положить по половинке сваренного вкрутую яйца.
Компоненты
Капуста квашеная – 300 г Свекла – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Перец сладкий – 1 шт. Помидор – 1 шт. Корень сельдерея – 50 г Корень петрушки – 1–2 шт. Рубленая зелень петрушки, укропа, сельдерея – по 1 столовой ложке Вода – 1,5 л Лист лавровый – 1–2 шт. Соль – по вкусу
Способ приготовления
Квашеную капусту отжать от излишков сока, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить до мягкости. Красную свеклу почистить, натереть на терке и по истечении 10 минут добавить в кастрюлю к капусте, проварить еще 10–15 минут.
Почистить морковь, лук и коренья. Морковь и коренья натереть на терке и добавить в борщ. Затем в борщ положить нашинкованный соломкой сладкий перец, нарезанный соломкой лук, дольки помидора, рубленую зелень, соль и лавровый лист. Борщ довести до готовности и подать со сметаной.
Компоненты
Говядина постная без костей – 700 г Лук репчатый – 1–2 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Мука – 2 столовые ложки Масло топленое – 1 столовая ложка Сметана нежирная – 1 стакан Мясной бульон – 1 стакан Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по вкусу
Способ приготовления
Говядину и очищенный репчатый лук пропустить через мясорубку, полученный фарш посолить и перемешать. Сформировать биточки, разложить их в порционные горшочки, в каждый горшочек налить немного бульона, положить кусочки топленого масла и лаврового листа. Горшочки накрыть крышками и поставить в духовку на 40–50 минут. Смешать сметану с мукой и равномерно разлить в горшочки, положить мелко нарубленный чеснок и тушить биточки до полной готовности.
Подавать с любым гарниром и свежей зеленью.
Компоненты
Фарш говяжий постный – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 50 г Лук– порей – 1 шт. Капуста белокочанная – 500 г Вода или овощной бульон – 2 стакана Яйцо – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Рубленая зелень укропа – 3 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Лук репчатый, морковь и коренья почистить и нашинковать. Мясной фарш смешать с репчатым луком, яйцом, тмином и солью.
Измельченные морковь и коренья смешать с нарезанным кружочками луком-пореем.
Капусту нашинковать. В смазанные маслом керамические горшочки разложить слоями капусту, мясной фарш и смесь овощей. Каждый слой пересыпать рубленым укропом. Залить водой или бульоном, сверху положить кусочки масла. Заполненные горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и тушить блюдо примерно 40 минут.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев