Читать книгу - "50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников - Сергей Кашин"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги '50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников - Сергей Кашин' автора Сергей Кашин прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
370 0 15:22, 13-05-2019Аннотация к книге "50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников - Сергей Кашин", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Ингредиенты
Хлеб, 200 г сыра, 100 г масла, 200 г ветчины.
Способ приготовления
Вырежьте кусочки хлеба формочками от печенья и намажьте сырным маслом, для приготовления которого натрите сыр на мелкой терке и разотрите с маслом. На канапе положите по кусочку ветчины.
Канапе можно приготовить не только как бутерброды традиционной формы. Их можно вырезать из хлеба при помощи формочки для печенья. Канапе берут с блюда при помощи специальной шпажки.Ингредиенты
1 кг речной рыбы, 2 ч. л. желатина, 1 морковь, 1 луковица, соль, перец, зелень, лимон.
Способ приготовления
Рыбу вымойте, выпотрошите, удалите чешую. Отрежьте голову, хвост и варите около 30 минут. Добавьте соль, лавровый лист, луковицу, корень петрушки и опустите в воду подготовленные кусочки рыбы. Не допускайте, чтобы рыба развалилась в воде. Когда рыба будет готова, отделите мясо от костей и положите измельченное филе в глубокую посуду. Из рыбного бульона приготовьте желе. Для этого 2 ч. л. желатина разведите в небольшом количестве воды. Затем вылейте его в рыбный бульон (примерно 0,5 л). Блюдо, в которое вы уложили кусочки рыбы, украсьте фигурно нарезанной морковью, кружочками лимона. Теперь залейте все это приготовленным бульоном с разведенным желатином и поставьте блюдо в холодное место.
Желательно его готовить за день до наступления праздника.Ингредиенты
0,5 кг нежирной рыбы, 1 морковь, 1 луковица, 2 ч. л. желатина, зелень, соль, перец.
Способ приготовления
Отделите мясо рыбы от костей. Филе посолите и поперчите по вкусу. Зелень порубите и положите на кусочки рыбы. Скатайте ломтики в рулеты и свяжите ниткой. Рулетики отварите в чуть подсоленной воде. Через 15 минут выньте готовые рулетики и удалите нитки.
Замочите желатин и растворите его в отваре. Когда он остынет, залейте им уложенные и украшенные зеленью петрушки, отварной морковью и кольцами лука рыбные рулетики.
Блюдо поставьте в прохладное место для застывания.Ингредиенты
1 крупный куриный окорочок, 3 картофелины, 2 луковицы, 1 морковь, филе 1 сельди, 2 яйца, 2 ст. л. муки, майонез, соль, специи.
Способ приготовления
Окорочок отварите и отделите мясо от костей. Прокрутите через мясорубку мясо курицы, отварные картофель и морковь, филе сельди. Лук мелко порежьте и обжарьте. Смешайте прокрученную массу с обжаренным луком.
В 0,5 банки майонеза добавьте муку и взбейте с яйцами. Все соедините и перемешайте.
Полученную массу выложите в смазанную формочку и выпекайте в духовке.
Блюдо считается готовым, когда масса станет достаточно плотной.
Остывшую закуску порежьте порционными кусочками, красиво уложите на блюдо и украсьте зеленью.Ингредиенты
400 г креветок, 4 яйца, 3 моркови, 5 ст. л. зеленого горошка, 2 луковицы, 0,5 банки майонеза, корень петрушки, зелень, соль.
Способ приготовления Креветки варите 3 минуты в чуть подсоленной воде с добавлением корня петрушки. На блюдо уложите слой нарезанных кружочками вареных яиц и моркови, сверху – очищенные креветки, посыпьте зеленым горошком и украсьте кольцами лука, предварительно ошпаренного. Майонез смешайте с 50 г креветочного бульона и залейте креветки. Украсьте блюдо свежей зеленью и поставьте в холодильник для застывания.
Ингредиенты
500 г печени, 3 моркови, 4 яйца, 3 луковицы, 0,5 банки горошка, майонез.
Способ приготовления Печень отварите в подсоленной воде, прокрутите через мясорубку и разделите на 2 части. Одну часть положите на дно салатницы и полейте майонезом. Отваренную морковь мелко порежьте или натрите на терке и выложите на слой печени. Морковный слой полейте майонезом. Следующий слой – из мелко нарезанного и обжаренного лука. Отваренные яйца мелко порубите и выложите на слой лука. Потом – слой горошка и слой печени. Каждый слой поливайте майонезом. Украсьте торт горошинками.
Ингредиенты
500 г грибов (свежих) с крупными шляпками, лучше шампиньонов, соль, специи.
Способ приготовления
Отделите ножки грибов от шляпок, в которых сделайте углубление. Отварите в подсоленной воде со специями. Начинку подготовьте нескольких видов.
Приготовленную начинку ложкой положите в грибные шляпки, сверху закройте кружочками помидоров. На каждую помидорную крышечку положите по чайной ложке майонеза. Грибные горшочки посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую духовку. Когда сыр расплавится и превратится в румяную корочку, достаньте грибы из духовки и переложите на блюдо, украшенное свежей зеленью. Эти грибочки можно подавать к столу и в качестве горячей закуски.Ингредиенты
300 г ветчины, 100 г белого вина, 3 ст. л. майонеза, 150 г свежих или сушеных грибов, 150 г горошка, 1 яйцо.
Способ приготовления
Грибы отварите до готовности и охлажденными порежьте соломкой, добавьте зеленый горошек и сырое яйцо, перемешайте. Порежьте ветчину крупными ломтиками. На каждый кусочек положите начинку и сверните в рулетики; чтобы они не разворачивались, их можно сколоть шпажками от канапе. Теперь приготовьте соус. Вино смешайте с майонезом и нагрейте в сковороде. Положите в соус рулетики и полейте их. Рулетики, хорошо пропитанные соусом, снимите с огня.
Охладите и переложите их на блюдо, полейте соусом. Порубите мелко зелень и посыпьте сверху.Ингредиенты
200 г креветок, 150 г свежих или сушеных грибов, 3 соленых огурца, 3 моркови, 3 картофелины, 1 банка морской капусты, растительное масло, 1 луковица, 1 небольшая свекла.
Способ приготовления
Отварите в подсоленной воде грибы. Креветки отварите и очистите. Все порежьте небольшими кубиками. Выложите в салатницу морскую капусту, порежьте отварные картофель, морковь и свеклу, мелкими кубиками – огурцы, полукольцами – лук.
Перемешайте нарезанные продукты, посолите по вкусу и заправьте растительным маслом.Ингредиенты
70 г риса, 100 г отварных грибов, 1 луковица, масло для обжаривания.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев