Читать книгу - "Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова"
Для маринада:
♦ 70 г соли
♦ по 200 мл растительного масла, томатного сока
♦ зелень петрушки
Репчатый лук нарежьте полукольцами. Вилки капусты разрежьте на 2 части, залейте водой и варите 5 мин. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Зелень петрушки мелко нарежьте. Соедините томатный сок, зелень петрушки, лук, растительное масло, соль и перемешайте. Выложите капусту в подготовленную емкость, залейте маринадом. И поставьте в холодильник на 1 сутки.
♦ 1 кг брюссельской капусты
♦ 2 головки репчатого лука
Для маринада:
♦ 60 г соли
♦ зелень петрушки, корень хрена
♦ по 200 мл растительного масла, апельсинового сока
Кочанчики капусты разрежьте на 2 части, залейте водой и варите 5 мин. Откиньте на дуршлаг и обсушите. Зелень петрушки мелко нарежьте. Соедините тертый хрен, апельсиновый сок, зелень петрушки, растительное масло, соль, перемешайте. Выложите капусту в подготовленную емкость, залейте маринадом и поставьте в холодильник на сутки.
♦ 1 вилок савойской капусты
Для маринада:
♦ 40 г соли
♦ 50 г сахара
♦ 150 мл 9 %-ного уксуса
♦ черный перец горошком
♦ 1,2 л воды
Капусту нашинкуйте. Воду для маринада доведите до кипения, затем остудите до комнатной температуры. Добавьте сахар, соль, черный перец и уксус. Выложите капусту в подготовленную емкость, залейте маринадом и поставьте в холодильник на 4–5 дней.
♦ 1 кочан пекинской капусты
Для маринада:
♦ 90 г соли
♦ 60 г сахара
♦ по 1 головке чеснока, красному жгучему перцу
♦ 100 мл 9 %-ного уксуса
♦ 500 мл воды
Капусту разрежьте вдоль на 2 части. Чеснок и жгучий перец мелко нарежьте. Воду для маринада доведите до кипения, добавьте соль и сахар. Маринад остудите, добавьте чеснок, жгучий перец, влейте уксус и перемешайте. Полученным маринадом залейте капусту и оставьте на 12 ч при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник на 4–5 дней.
♦ По 1 кочану пекинской капусты, болгарскому перцу, красному жгучему перцу
Для маринада:
♦ 60 г сахара
♦ 50 г соли
♦ 120 мл яблочного уксуса
♦ 500 мл воды
Воду для маринада доведите до кипения, добавьте сахар и соль. Затем немного остудите и влейте яблочный уксус. Капусту крупно нарежьте. У болгарского перца удалите семена и нарежьте крупными кусками. Соедините овощи и выложите в подготовленную емкость. Залейте маринадом, сверху положите острый перец, закройте крышкой. Поставьте в холодильник на сутки.
♦ 1 кочан пекинской капусты
♦ 300 г мидий
Для маринада:
♦ 60 г соли
♦ 20 г сахара
♦ 100 мл 9 %-ного уксуса
♦ 500 мл воды
Мидии отваривайте в кипящей воде 10 мин. Затем воду слейте, мидии охладите. Капусту разрежьте вдоль на 2 части. Чеснок и жгучий перец мелко нарежьте. Воду для маринада доведите до кипения, добавьте соль и сахар. Маринад остудите, добавьте чеснок, жгучий перец, уксус и перемешайте. Полученным маринадом залейте капусту и мидии. Оставьте на 12 ч при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник на 4–5 дней.
♦ 1 вилок савойской капусты
♦ 100 г винограда
♦ 20 г горчицы
♦ 100 мл растительного масла
Для маринада:
♦ 50 г сахара
♦ 45 г соли
♦ 150 мл 9 %-ного уксуса
♦ черный перец горошком
♦ 1,2 л воды
Капусту нашинкуйте. Воду для маринада доведите до кипения, затем остудите до комнатной температуры. Добавьте сахар, соль, черный перец и уксус. Выложите капусту в подготовленную емкость, залейте маринадом и поставьте в холодильник на 4–5 дней. Затем добавьте к капусте виноград, горчицу и растительное масло. Перемешайте. Оставьте на 1–2 ч при комнатной температуре. Храните в холодильнике.
♦ По 1 кочану пекинской капусты
♦ 2 яблока
Для маринада:
♦ 70 г соли
♦ 50 г сахара
♦ по 1 головке чеснока, красному жгучему перцу
♦ 100 мл 9 %-ного уксуса
♦ 500 мл воды
Капусту разрежьте вдоль на 2 части. У яблок удалите сердцевину и нарежьте тонкими кружками. Чеснок и жгучий перец мелко нарежьте. Воду для маринада доведите до кипения, добавьте соль и сахар. Маринад остудите, добавьте чеснок, жгучий перец, уксус и перемешайте. Полученным маринадом залейте капусту и яблоки. Оставьте на 12 ч при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник на 4–5 дней.
♦ 1 вилок савойской капусты
♦ 20 г соли
Для маринада:
♦ 20 г соли
♦ 10 г сахара
♦ 200 мл 9 %-ного уксуса
♦ черный перец горошком
♦ 500 мл воды
Капусту нашинкуйте, посолите и слегка перетрите. Затем выложите в подготовленную емкость и поставьте в холодильник на 6 ч. Воду для маринада доведите до кипения, добавьте перец горошком, сахар, соль. Затем остудите до комнатной температуры и влейте уксус. Капусту отожмите от излишков сока, залейте маринадом и поставьте в прохладное место на 2–3 дня.
♦ 2 кочана пекинской капусты
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
- Яна29 май 16:31Двойное отцовство - Таня ВолодинаКлассная история! Не похожа ни на одну про отношения МЖМ, которые я читала до этого. Очень приятные харизматичные герои, мастерски написанные характеры главных
- Аида06 май 10:49Дикарь королевских кровей. Книга 2. Леди-фаворитка - Анна Сергеевна ГавриловаЧитала легко, местами хоть занудно. Но, это лучше, чем 70% подобной тематики произведений.
- вера02 май 00:32Сокровище в пелёнках - Ирина Агуловатекст не четкий трудно читать наверное надоест сброшу книгу может посоветуете как улучшить
- Калинин максим30 апрель 10:11Время Темных охотников - Евгений ГаглоевНедавно прочитал книгу «Время тёмных охотников» и хочу поделиться своими впечатлениями. Автор создал увлекательный мир, полный тайн и загадок. Сюжет затягивает с первых