Читать книгу - "Готовим в мультиварке быстро - Ирина Михайлова"

Развести крахмал в воде и загустить образовавшийся соус. Перемешать и довести еще раз до кипения в том же режиме.

Выложить кушанье на тарелку и подать к столу.

Белки – 92 г. Жиры – 140 г. Углеводы – 153 г. Калории – 2240 ккал.

Рагу с мясом

Вес – 2230 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 450 г филе свинины

• 1 кг картофеля

• 200 г моркови

• 200 г помидоров

• 200 г сладкого перца

• 150 г репчатого лука

• 15 г чеснока

• 15 г зелени

• соль специи

Подготовка

Промытое мясо, овощи нарезать кубиками 2x2 см. Зелень и чеснок измельчить ножом.

Приготовление

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить зелень, чеснок, соль и специи. Перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 110.86 г. Жиры – 100.61 г. Углеводы – 235 г. Калории – 2221 ккал.

Свинина в соусе

Вес – 1160 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 700 г свинины

• 1 луковица

3 / 4 стакана сухого красного вина

• 1 ч. ложка горчицы

1/ 3 стакана муки

• 2 ст. ложки томатной пасты

• 100 мл воды

• 1 ст. ложка сахара

• растительное масло

• соль

• перец

Подготовка

Лук почистить, помыть и нашинковать.

Мясо промыть, обсушить, нарезать кусочками, посыпать солью, перцем и обвалять в муке.

Приготовление

Выложить свинину в чашу мультиварки-скороварки с маслом и обжарить до румяной корочки в режиме «Жарка».

Вынуть мясо из чаши. Положить туда лук и обжарить в том же режиме до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, горчицу, сахар, соль и перец. Влить воду и вино. Включить режим «Тушение» на 20 минут и, не закрывая крышки, довести соус до кипения. После положить в чашу ранее обжаренное мясо.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить до окончания режима. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 134.76 г. Жиры – 150.96 г. Углеводы – 76.42 г. Калории – 2170 ккал.

Свинина копченая

Вес – 615 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 600 г свинины (шейная часть)

• 15 мл «жидкого дыма»

• соль специи

Подготовка

Мясо промыть, нарезать на куски, натереть солью, специями и «жидким дымом». Каждый кусок завернуть в лист фольги.

Приготовление

Выложить мясо в чашу мультиварки-скороварки.

Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 30 минут.

Готовую копченую свинину можно подавать как отдельное блюдо с гарниром из свежих овощей, так и нарезкой в качестве закуски.

Белки – 108 г. Жиры – 127.8 г. Углеводы – 0 г. Калории – 1566 ккал.

Свинина с гречкой

Вес – 1800 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1 кг свинины

• 2 большие луковицы 2 моркови

• 500 г гречневой крупы

• соль

• перец

• специи

Подготовка

Овощи почистить и помыть. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Мясо промыть, обсушить, нарезать на кусочки.

Приготовление

Выложить подготовленную свинину в чашу мультиварки-скороварки. Сверху положить лук, затем морковь. Засыпать все промытой гречневой крупой, посолить, поперчить и залить водой на 0,5 см выше содержимого чаши. Не перемешивать!

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 14 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 247.05 г. Жиры – 229.65 г. Углеводы – 336.4 г. Калории – 4284 ккал.

Рулька

Вес – 1420 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 900 г свиной рульки

• 250 г репчатого лука

• 200 мл воды

• 50 мл растительного масла

• 15 г чеснока

• 5 г базилика

• соль

• специи

Подготовка

Рульку промыть, сделать в ней глубокие надрезы и нашпиговать зубчиками чеснока. Лук измельчить ножом, смешать с солью, специями и базиликом.

Полученной смесью натереть рульку и оставить мариноваться в холодильнике на 9 часов.

Приготовление

Рульку выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло, воду.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 50 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 172.01 г. Жиры – 272.36 г. Углеводы – 31 г. Калории – 3220.8 ккал.

Свиная рулька в темном пиве

Вес – 1700 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1,2 кг свиной рульки