Читать книгу - "Готовим в мультиварке быстро - Ирина Михайлова"

Приготовление

Выложить овощи в чашу мультиварки-скороварки с маслом.

Включить режим «Обжарка» и поджарить.

Соединить с мясным фаршем, добавить молоко, яйцо, соль и перец. Перемешать. Готовую массу разделить на шарики. Уложить их в контейнер для варки на пару и сбрызнуть красным вином.

В чашу мультиварки-скороварки положить крупно нарезанный картофель, налить воду, посолить.

Поставить контейнер в мультиварку, над картофелем.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 11 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Подавать тефтели с горячим картофелем, политым растопленным сливочным маслом и посыпанным мелко нарезанной петрушкой.

Белки – 170 г. Жиры – 50 г. Углеводы – 166 г. Калории – 1797 ккал.

Тефтели в белом соусе

Вес – 1640 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 320 г домашнего фарша

• 500 г сметаны

• 80 г пшеничного хлеба

• 80 г репчатого лука

• 80 мл молока

• 50 г сливочного масла

• 30 г муки

• 500 мл воды

• соль

• специи

Подготовка

Хлеб замочить в воде на 5 минут, хорошо отжать. Репчатый лук с хлебом пропустить через мясорубку. Смешать с фаршем, добавить соль, специи и молоко.

Вымешать до однородной массы и выбить. Сформовать тефтели. Сметану, муку и воду смешать в отдельной посуде.

Приготовление

Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом, на дно выложить тефтели и залить смесью муки, сметаны и воды.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Готовые тефтели можно посыпать тертым сыром.

Белки – 88.65 г. Жиры – 134.97 г. Углеводы – 88.6 г. Калории – 1928 ккал.

Зразы мясные

Вес – 840 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 300 г фарша

• 50 г пшеничного хлеба

• 100 г репчатого лука

• 50 г панировочных сухарей

• 2 вареных яйца

• 20 мл молока

• 100 мл растительного масла

• 20 г петрушки

• 50 г зеленого лука

• соль

• специи

• 50 г сливочного масла

Подготовка

Хлеб замочить в холодной воде на 5 минут и хорошо отжать, В мясной фарш добавить хлеб, молоко, соль, специи и вымешать до однородной массы. Зелень петрушки и зеленый лук измельчить ножом. Вареное яйцо натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиками по 0,5 см.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки положить сливочное масло и нарезанный лук.

Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара.

Готовить в режиме «Жарка» в течение 5 минут, периодически помешивая. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Обжаренный лук выложить в отдельную миску, добавить тертое яйцо, измельченную зелень и перемешать. Котлетную массу сформовать в виде лепешек толщиной примерно 1 см, на середину каждой выложить смесь из лука, зелени и яйца. Затем края лепешек соединить, запанировать в сухарях, придать зразам овально-приплюснутую форму. На дно чаши налить растительное масло, выложить зразы.

Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара.

Готовить в режиме «Жарка» в течение 12 минут. Затем отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Готовые зразы можно подать с рассыпчатой гречневой кашей и кисло-сладким соусом.

Белки – 77 г. Жиры – 215 г. Углеводы – 79 г. Калории – 2562.2 ккал.

Котлеты с морковью и зеленью

Вес – 632 г. Порции – 3.

Ингредиенты

• 450 г филе курицы

• 1 яйцо

• 1 морковь, зеленый лук укроп

• 1 ст. ложка крахмала

• 2 ломтика белого хлеб, замоченного в молоке

• растительное масло

• соль

• черный перец

Подготовка

Грудку мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать. Смешать мясо, овощи, зелень, яйцо, хлеб. Добавить специи, соль и крахмал.

Все тщательно перемешать и сформовать котлеты.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки налить немного масла и обжарить котлеты в режиме «

Жарка» 23 минуты с закрытой крышкой. Через 15 минут, котлеты перевернуть и при закрытой крышке дожарить до окончания программы.

Белки – 110.92 г. Жиры – 10.6 г. Углеводы – 21.43 г. Калории – 653 ккал.

Котлеты в соусе

Вес – 1357 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1 кг фарша

• 1 яйцо

• 2 головки репчатого лука соль

• перец

• 2 ст. ложки сметаны

• 2 ч. ложки томатной пасты

• растительное масло

• 100 мл воды

Подготовка

В фарш добавить яйцо, мелко нарезанный лук, перец, соль и хорошо перемешать.

Приготовление

Сформовать 12 котлеток и обжарить в два захода в режиме «Жарка» на растительном масле.

После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Сложить котлетки в чашу мультиварки-скороварки и залить смесью воды, сметаны и томатной пасты.