Читать книгу - "Быстрые блюда из скороварки - Ирина Михайлова"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Быстрые блюда из скороварки - Ирина Михайлова' автора Ирина Михайлова прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
455 0 14:16, 13-05-2019Аннотация к книге "Быстрые блюда из скороварки - Ирина Михайлова", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
▪ растительное масло
▪ 1 головка репчатого лука
▪ 1 ст. ложка карри
▪ 2 зубчика чеснока
▪ 1 пучок зелени
▪ соль
▪ 500 мл воды
▪ 1 ст. ложка муки
▪ 2 яблока
Нарезать мясо крупными кусками. Положить их в кастрюлю и обжарить на среднем огне в течение нескольких минут в небольшом количестве растительного масла до получения румяной корочки. Добавить нашинкованный лук и обжарить.
Затем посыпать все карри и перемешать. Влить в кастрюлю воду, добавить измельченный чеснок, зелень, соль. Муку развести в стакане воды, размешать и влить в кастрюлю.
Тщательно все перемешать и довести до кипения. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан зашипит, уменьшить огонь и продолжать варить на слабом огне в течение 12 минут.
Пока мясо готовится, очистить и нарезать ломтиками яблоки. Положить их в кастрюлю, закрыть ее крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 3 минут на слабом огне.
Готовое блюдо подать с рисом.
▪ 800 г филе телятины
▪ 30 г сливочного масла
▪ 1 стакан ликера
▪ 4 яблока
▪ молотый мускатный орех
▪ 1 ч. ложка кукурузной или картофельной муки
▪ 3 ст. ложки сливок
▪ соль
▪ перец
▪ 2 стакана воды
Очистить яблоки и разрезать их на 4 части. Положить филейные куски телятины в кастрюлю, обжарить их с обеих сторон на сливочном масле. Сбрызнуть ликером и поджечь. Добавить яблоки, воду, соль, перец и молотый мускатный орех. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и продолжать варить на слабом огне в течение 6 минут.
Готовое мясо нарезать на порционные куски, выложить их на сервировочное блюдо вместе с яблоками. Полить соусом.
Для приготовления соуса не закрывая кастрюли, довести до кипения сок, образовавшийся при приготовлении мяса, и выпаривать его в течение 2–3 минут.
Загустить кукурузным или картофельным крахмалом (разведенным в небольшом количестве холодной воды) и сливками.
Довести соус до кипения и снять с огня.
▪ 1 кг мяса
▪ 2 головки репчатого лука
▪ 4 очищенных помидора без семян
▪ 1 пучок пряной зелени
▪ 1 веточка сельдерея
▪ 1 стакан бульона
▪ 1 стакан белого сухого вина
▪ 1 ч. ложка хереса
▪ 1 пучок эстрагона
▪ кайенский перец
▪ соль
▪ 2 ст. ложки сливочного масла
Положить мясо в кастрюлю и, периодически переворачивая, обжарить его в сливочном масле в течение 10 минут на среднем огне до получения румяной корочки.
Добавить нарезанный лук, нарезанные и отжатые помидоры, зелень и нашинкованный сельдерей. Залить хересом, бульоном и белым вином. Добавить стебли эстрагона, кайенский перец и соль.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан кастрюли зашипит, уменьшить огонь и продолжать варить в течение 20 минут. Нарезать мясо на порционные куски. Поставить на стол соусник с соком, образовавшимся при приготовлении телятины.
Посыпать мясо мелко нарезанными листьями эстрагона. На гарнир подать отварной рис.
▪ 4 эскалопа из телятины
▪ 40 г сливочного масла
▪ 4 ломтика бекона
▪ 4 ломтика швейцарского сыра
▪ перец
▪ соль
Растопить в кастрюле масло, положить в него эскалопы, посолить, на каждый положить по куску бекона и сыра. Поперчить. Жарить в открытой кастрюле 5 минут. Затем закрыть и жарить еще 5 минут. Подать, полив выделившимся при жарке соком.
▪ 4 тонких эскалопа
▪ 500 г зеленых бобов
▪ 50 г сливочного масла
▪ 4 ломтика бекона, свиной грудинки или окорока
▪ 1 головка репчатого лука
▪ 1 пучок зелени
▪ 1 стакан сухого белого вина
▪ 1 стакан воды
▪ 1 ч. ложка муки
▪ соль
▪ перец
Посыпать эскалопы перцем. На каждый эскалоп положить по кусочку бекона (грудинки или окорока), скатать рулетом и перевязать ниткой.
Разогреть в кастрюле сливочное масло. Положить эскалопы вместе с четвертинками репчатого лука. Поставить кастрюлю на средний огонь и обжарить эскалопы до получения золотистой корочки. Развести муку стаканом воды и размешать. Вылить смесь в кастрюлю. Добавить белое вино и довести все до кипения. Положить соль, перец, зелень.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан кастрюли зашипит, уменьшить огонь и продолжать варить на слабом огне в течение 10 минут.
Открыть кастрюлю и поместить в нее паровую корзину с зелеными бобами. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 6 минут.
С эскалопов снять нитки, выложить их рядом с зелеными бобами. Полить образовавшимся при тушении соусом и подать на стол.
▪ 8 тонких шницелей из телятины (весом 75-100 г)
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев